Proiectare tehnologica la bovine- Stelian Acatincăi, Timişoara, Editura

5.2. PROIECTAREA TEHNOLOGIEI
DE MULGERE
Prin muls se urmăreşte evacuarea întregii cantităţi de lapte
care poate fi mulsă din uger, obţinerea unui lapte cu calităţi
igienice superioare, menţinerea sănătăţii ugerului, prevenirea
îmbolnăvirii vacilor şi folosirea raţională a forţei de muncă.
Operaţiunea de muls presupune efort fizic mare şi cheltuieli
energetice ridicate. În practică se folosesc două sisteme de muls,
respectiv: mulsul manual şi mulsul mecanic.
La proiectarea sistemului de muls se vor lua în considerare
următoarele elemente: efectivul de vaci din fermă, costurile aferente
achiziţionării instalaţiilor de muls şi costurile cu forţa de muncă.
Mulsul manual se recomandă a fi aplicat în gospodăriile cu
efectiv redus de vaci (2-3 capete). În cazul fermelor cu efective
mai mari de vaci se va opta pentru mulsul mecanic.
La proiectarea tipului de instalaţie pentru muls mecanic se
vor avea în vedere următoarele elemente: sistemul de întreţinere
al vacilor; gradul de concentrare a efectivului de vaci; investiţiile
aferente instalaţiei de muls şi cheltuielile cu forţa de muncă. De
asemenea, se vor lua în calcul avantajele şi dezavantajele fiecărui
tip de instalaţie, în raport cu condiţiile tehnico-economice din
fermă (cele actuale şi cele de perspectivă).
În raport cu sistemul de muls şi tipul de instalaţie pentru
care s-a optat se va proiecta tehnica propriu-zisă de muls, având
în vedere respectarea tuturor principiilor mulgerii raţionale a
vacilor. O atenţie deosebită va fi acordată factorilor cu influenţă
pozitivă sau/şi negativă asupra proceselor de sinteză şi, în
special, de ejecţie a laptelui.
5.3. PROIECTAREA TEHNOLOGIEI DE
ÎNTREŢINERE A VACILOR
Tehnologia de întreţinere se referă la complexul de măsuri
tehnice şi organizatorice care vizează adăpostirea, asigurarea
igienei corporale, precum şi a unui regim optim de mişcare
pentru animale, astfel încât principalele operaţiuni tehnologice
(furajare, adăpare, mulgere, adăpostire, igienizarea adăpostului şi
a animalelor) să se poată realiza în condiţii optime.
Sistemul şi varianta tehnologică de întreţinere influenţează
performanţele productive, constituţia, rezistenţa la boli şi
activitatea de reproducţie a animalelor. Aceste influenţe se
reflectă direct în durata de exploatare economică a animalelor, în
productivitatea muncii şi, în final, în rezultatele economice
realizate la nivelul fermei. Prin urmare, atunci când se optează
57