ΓΑΛΑΚ ΚΤΟΚΟΜΙ Δεκέμβρ ΥΝ - www.Agora.mfa.gr

040130 ‐ Γάλα και κρέμα γάλακτος (ανθόγαλα)
λιπαρές ουσίες > 6%
040210 ‐ Γάλα και κρέμα γάλακτος (ανθόγαλα),
συμπυκνωμένα ‘η με προσθήκη ζάχαρης ή άλλων
γλυκαντικών, λιπαρές ουσίες =< 1,5%
040221 ‐ Γάλα και κρέμα γάλακτος (ανθόγαλα),
συμπυκνωμένα ‘η με προσθήκη ζάχαρης ή άλλων
γλυκαντικών, λιπαρές ουσίες > 1,5%
123.721.046 120.460.224 ‐2,64%
241.194.935 206.032.397 ‐14,58%
65.145.617 76.409.769 17,29%
040229 ‐ Άλλα 3.888.271 2.281.253 ‐41,33%
040291 ‐ Άλλα χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή
γλυκαντικών
3.440.188 2.280.700 ‐33,70%
040299 ‐ Άλλα 6.977.245 8.939.367 28,12%
040310 ‐ Γιαούρτια 154.700.034 151.970.948 ‐1,76%
040390 ‐ Άλλα 70.139.277 75.790.817 8,06%
040410 – Ορός γάλακτος 73.408.516 59.474.607 ‐18,98%
040490 ‐ Άλλα 36.319.306 51.652.146 42,22%
040510 ‐ Βούτυρο 86.626.065 75.977.207 ‐12,29%
040520 ‐ Ουσία του γάλακτος για επάλειψη, με
λιπαρά >= 39% e < 80%
361.157 283.159 ‐21,60%
040590 ‐ Άλλα 117.251.063 94.112.090 ‐19,73%
040610 – Τυριά νωπά 465.670.864 494.448.748 6,18%
040620 – Τυριά τριμμένα ή σε σκόνη 11.008.883 11.416.445 3,70%
040630 – Τυριά λιωμένα 127.574.204 140.923.522 10,46%
040640 – Τυριά που έχουν στη μάζα τους πράσινα
στίγματα
11.513.138 7.973.339 ‐30,75%
040690 – Άλλα τυριά 815.723.731 774.754.153 ‐5,02%
Πηγή: Επεξεργασία στοιχείων Istat
3. Κατανάλωση
Η διεθνής οικονομική κρίση ώθησε το 1/3 των Ιταλών να περιορίσουν τις δαπάνες τους για
τρόφιμα, παρόλα αυτά, όσον αφορά τον κλάδο των γαλακτοκομικών‐τυροκομικών
προϊόντων, τα ποσοστά των καταναλωτών αυτών των προϊόντων δε μειώθηκε (τυροκομικά
97%, γάλα 91% το υψηλότερο ποσοστό της δεκαετίας και γιαούρτι 77%).
3