ΓΑΛΑΚ ΚΤΟΚΟΜΙ Δεκέμβρ ΥΝ - www.Agora.mfa.gr

2. Διεθνές εμπόριο
Η ανάλυση των εξαγωγών της Ιταλίας δείχνει ότι η χώρα εξάγει σε όλο τον κόσμο
τυροκομικά προϊόντα πρωτίστως. Παρόλο που το 2008 οι εξαχθείσες ποσότητες μειώθηκαν
κατά 5,2%, έπειτα από 20 χρόνια συνεχούς αύξησης, η ιταλική βιομηχανία τυροκομικών
προϊόντων κατάφερε να αντισταθμίσει αυτή την αρνητική εξέλιξη, με την αύξηση, κατά
4,4%, του κύκλου εργασιών της.
Οι βασικές χώρες προορισμού των ιταλικών τυροκομικών προϊόντων, για το 2008, ήταν η
Γαλλία που απορρόφησε το 19% των εξαγωγών, ακολουθούμενη από τις Η.Π.Α. (12,8%), τη
Γερμανία (12,6%) και το Ηνωμένο Βασίλειο (9,6%). Οι τέσσερις αυτές χώρες απορροφούν
πλέον του ήμισυ των εξαγωγών τυροκομικών προϊόντων της Ιταλίας.
Όσον αφορά τις ιταλικές εισαγωγές, από τον παρακάτω πίνακα διαπιστώνουμε ότι τα τρία
σημαντικότερα, κατ’ αξία, προϊόντα ήταν τα εξής: «040690 – Άλλα τυριά», που
περιλαμβάνονται τυριά ΠΟΠ άλλων χωρών, «040610 – Τυριά νωπά» και τέλος «040120 ‐
Γάλα και κρέμα γάλακτος (ανθόγαλα) με λιπαρές ουσίες > 1% αλλά =< 6%».
Πιο συγκεκριμένα, η μοτσαρέλα και τα άλλα νωπά τυριά, με εξαγωγές πλέον των 84.000
τόνων, αποτελούν την κατηγορία τυριών που πωλείται περισσότερο στο εξωτερικό. Από
την άλλη, το 2008, οι εξαγωγές των τυριών grana padano και parmigiano reggiano ανήλθαν
στους 58.489 τόνους, μειωμένες κατά 3,7% σε ποσότητες και 3,69% σε αξία. Η κατάσταση
εξισορροπήθηκε από την καλή πορεία που κατέγραψε η κατηγορία των τριμμένων τυριών
που, αν και μειώθηκαν κατ’ όγκο (‐2,1%), αυξήθηκαν κατ’ αξία (10,9%). Όσον αφορά τα
τυριά provolone και gorgonzola, παρά τη μείωση των εξαχθεισών ποσοτήτων, κατάφεραν
να διατηρηθούν στα ίδια περίπου επίπεδα, όσον αφορά τον κύκλο εργασιών. Το τυρί
pecorino, παρά τη μείωση κατά 11% των ποσοτήτων που εξήχθησαν, η αξία των εξαγωγών
του παρέμεινε στα ίδια επίπεδα, καθώς κατάφερε να αυξήσει την τιμή πώλησής του κατά
12%, παρά τις δυσκολίες που προέκυψαν από τη διεθνή οικονομική κρίση.
040110 ‐ Γάλα και κρέμα γάλακτος (ανθόγαλα)
λιπαρές ουσίες =< 1%
040120 ‐ Γάλα και κρέμα γάλακτος (ανθόγαλα)
λιπαρές ουσίες > 1% αλλά =< 6%
2007 2008
%
Μεταβολή
07/08
117.496.163 110.891.585 ‐5,62%
636.895.574 619.346.546 ‐2,76%
2