poluarea aerului cu pulberi - Revista de Igiena si Sanatate Publica

Revista de Igienă şi Sănătate Publică, vol.58, nr.3/2008 – Journal of Hygiene and Public Health 71
Se constată că în produsele de panificaţie,
limitele maxime la plumb şi cadmiu nu sunt
depăşite.
CONCLUZII
Se observă prezenţa plumbului şi a
cadmiului în toate produsele analizate, cu
variaţii de la produs la produs.
Cele mai mici concentraţii de metale grele sau
găsit pentru cadmiu în produsele vegetale
şi de panificaţie.
Conţinutul mediu de plumb cel mai ridicat
s-a obţinut în preparate de carne şi în
brânzeturi, iar conţinutul mediu de plumb
cel mai mic s-a obţinut în probele de
produse de panificaţie şi în probele de
produse vegetale.
BIBLIOGRAFIE
1. Hura C., 2004, Contaminarea chimică a
alimentelor în România, vol.
3, Ed. CERMI Iaşi
2. Hura C., 2005, Contaminarea chimică a
alimentelor în România, vol.
4, Ed. CERMI Iaşi
3. Cotrău M. şi colab., 1991, Toxicologie.
Ed. Didactică şi Pedagogică
Bucureşti
Scopul acestui studiu se doreşte a fi
reducerea folosirii necontrolate a unor
substanţe chimice şi propunerea unor măsuri
de profilaxie primară a unor îmbolnăviri
grave, în special neoplazii.
Prezenţa metalelor în probele alimentare
analizate, unele în concentraţii care au
depăşit limitele maxim admise, impune
continuarea determinării acestor metale în
produsele alimentare.
Este necesară o strategie preventivă
importantă pentru supravegherea stării de
sănătate, pentru supravegherea şi
monitorizarea poluării chimice, în vederea
luării unor măsuri corespunzătoare pentru
reducerea poluării, precum şi pentru
protejarea sănătăţii populaţiei, expusă zilnic
la un număr mare de poluanţi din mediu.
4. Cucuireanu R., 2002, Elemente de Igiena
Mediului şi a Alimentaţiei, Ed.
Junimea Iaşi
5. Cucuireanu R., 2003, Chimia şi Igiena
Mediului şi Alimentului, Ed. „
Gr. T.Popa” U.M.F. Iaşi
6. Voroniuc O., 2003, Elemente de igiena
alimentaţiei,Ed. Performantica
Iaşi