poluarea aerului cu pulberi - Revista de Igiena si Sanatate Publica

Revista de Igienă şi Sănătate Publică, vol.58, nr.3/2008 – Journal of Hygiene and Public Health 67
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
37,77
62,22
97,29
97,29
lapte si iaurt brîzeturi smîntîna
Figura 1. Procentul de probe necorespunzătoare pentru pb şi cd în grupa I de alimente
– lapte şi derivate
Tabelul 2. Conţinutul mediu de metale grele, Pb şi Cd, în probe de carne şi preparate de
carne, în judeţul Iaşi în anul 2001
TOTAL
2001
TOTAL
2002
TOTAL
2003
Probe
analizate
0
50
Pb (CMA- 1,0 mg/kg) Cd (CMA-0,1 mg/kg)
Probe
necorespunzătoare
Nr. %
31 27 87,09
25 18 72
Media Min/Max
1,74
1
1,00
45 37 82,22 1,24
Tabelul 2 prezintă conţinutul mediu de
metale grele, Pb şi Cd, în carne şi diverse
preparate de carne (salam de vară, salam
Italian, salam uscat, salam Bucureşti,
parizer, crenvurşti, cârnaţi Muntenia, cârnaţi
Trandafir, cabanos, Kaiser, şuncă şi pastă de
1
SLD-
3,0
SLD-
1,78
0,54-
1,85
Probe
analizate
Probe
necorespunzătoare
Nr. %
31 21 67,74
25 25 100
Pb
Cd
Media Min/Max
0,19
6
0,33
45 45 100 0,3
4
SLD-
0,46
0,12-
0,69
0,12-
0,62
mici), în judeţul Iaşi, în anii 2001, 2002,
2003.
Concentraţia cea mai mică de plumb s-a
determinat în probele de salam de vară şi
parizer (0,54 mg/kg - 0,56 mg/kg), iar cea
mai mare concentraţie de plumb s-a