poluarea aerului cu pulberi - Revista de Igiena si Sanatate Publica

Revista de Igienă şi Sănătate Publică, vol.58, nr.3/2008 – Journal of Hygiene and Public Health 137
Relaţia dintre incidenţa cancerului de sân
şi aportul alimentar
Relaţia dintre cancerul de sân şi alimentaţie
s-a materializat în studiul nostru printr-un
coeficient puternic de relaţie directă şi
semnificativă statistic, în cazul consumului
de carne roşie, margarină, produse
zaharoase, cafea, ceai, cacao şi băuturi
răcoritoare. Efectele protectoare se remarcă
în cazul consumului de brânzeturi şi vin
(Tabelul 4).
Tabelul 4. Analiza relaţiei dintre variabilele alimentare şi incidenţa cancerului de sân
VARIABILĂ
ALIMENTARĂ
Coeficient de
corelaţie
Pearson r
Parametrii de regresie liniara
Limite CI 95% β
2 TIP ALIMENT
β
Inf. Sup.
P
Carne (g) 0,07 0,005 0,050 -0,786 0,885 0,885
Carne rosie (g) 0,86 0,75 1,101 0,362 1,840 0,012
Preparate carne (g) 0,65 0,42 0,584 -0,206 1,373 0,116
Peste (g) -0,46 0,22 -0,363 -1,157 0,432 0,293
Lapte (ml) 0,07 0,01 0,010 -0,143 0,163 0,876
Branzeturi (g) -0,79 0,63 -0,564 -1,064 -0,064 0,034
Oua (g) -0,11 0,01 -0,334 -3,777 3,109 0,813
Grasimi totale (g) 0,33 0,11 0,220 -0,511 0,951 0,474
Smantana, frisca (g) 0,04 0,001 0,049 -1,403 1,501 0,934
Ulei (g) 0,11 0,01 0,209 -1,962 2,380 0,814
Margarina (g) 0,80 0,63 1,640 0,211 3,069 0,032
Unt (g) 0,58 0,34 11,051 -6,648 28,751 0,169
Fructe (g) 0,51 0,26 0,389 -0,374 1,152 0,247
Legume (g) -0,36 0,13 -0,076 -0,302 0,150 0,427
Fructe + legume (g) -0,13 0,02 -0,026 -0,245 0,194 0,777
Cartofi (g) 0,12 0,01 0,035 -0,300 0,370 0,798
Cereale (g) -0,58 0,34 -0,109 -0,284 0,066 0,170
Leguminoase (g) -0,63 0,40 -0,881 -2,133 0,372 0,130
Produse zaharoase (g) 0,80 0,65 0,722 0,109 1,335 0,029
Cafea, ceai, cacao (g) 0,90 0,80 4,187 1,792 6,583 0,006
Sucuri si apa min. (ml) 0,89 0,80 0,176 0,075 0,278 0,007
Vin (ml) -0,82 0,67 -0,151 -0,273 -0,028 0,025
Bere (ml) 0,17 0,03 0,243 -1,340 1,826 0,709
Distilate (ml)
PRINCIPII
NUTRITIVE
-0,55 0,30 -0,458 -1,261 0,344 0,202
Calorii (Kcal) -0,52 0,27 -0,031 -0,088 0,027 0,227
Calorii vegetale (Kcal) -0,72 0,51 -0,051 -0,109 0,006 0,071
Calorii animale (Kcal) 0,14 0,02 0,019 -0,133 0,170 0,763
Lipide (%) 0,78 0,60 2,261 0,149 4,373 0,040
Lipide vegetale (%) 0,64 0,41 2,398 -0,914 5,710 0,122
Lipide animale (%) 0,44 0,19 2,034 -2,721 6,788 0,322
Proteine (%) -0,46 0,21 -7,004 -22,607 8,599 0,301
Proteine vegetale (%) -0,69 0,48 -12,647 -27,779 2,484 0,084
Proteine animale (%) 0,29 0,09 10,854 -29,746 51,455 0,523
Glucide (%) -0,62 0,39 -4,183 -10,224 1,858 0,135