PREZENTARE STUDIU Industria alimentara si securitatea si ...

38
10. Studiul riscurilor profesionale
in industria alimentara din Romania
Analiza riscurilor semnificative din industria alimentara
In general, in cadrul proceselor de productie din industria
alimentara (transformare, preparare, conservare si
ambalare, etc.) riscurile privind securitatea si sanatatea
lucratorilor sunt controlate, totusi incidenta accidentelor de
munca din acest sector este inca foarte mare.
Majoritatea riscurilor existente in industria alimentara este
consecinta dezvoltarii tehnice considerabile a sectorului,
specific, a echipamentelor de lucru si a sarcinilor de munca
complexe derivate din adoptarea noilor tehnologii. In plus,
absenta sau superficialitatea formariii-informarii lucratorilor
determina perceptia eronata a riscurilor sau, in cel mai
nefericit caz, lipsa constientizarii existentei riscurilor.
Activitatile si procesele de productie din industria alimentara
implica prezenta a numerosi factori de risc profesional:
zgomot si vibratii peste limita admisa, generate de utilajle;
contaminanti biologici; contaminanti chimici; manipularea
greutatilor, pozitiile fortate si miscarile repetitive; microclimatul
si iluminatul necorespunzator; mijloacele de transport si
manevrat marfuri; etc.
Conform statisticilor, principalele cauze ale accidentelor
de munca din industria alimentara din Romania sunt:
caderile de la acelasi nivel, prinderile/blocarile intre obiecte
(consecinte: entorse, contuzii, zdrobiri-fracturi, la maini si
brate); suprasolicitari fizice si pozitii fortate (consecinte:
afectiuni dorso-lombare); folosirea defectuoasa sau fara
echipament de protectie a obiectelor si instrumentelor
utilizate (consecinte: taieturi, loviri).
In acest capitol sunt prezentate principalele riscuri
profesionale din industria alimentara si masurile preventive
asociate, cu un obiectiv teoretic clar (informare si consultanta)
si un obiectiv practic (aplicarea masurilor preventive pe
proces productiv si post de lucru).
Industria alimentara si securitatea si sanatatea muncii in Romania
Securitatea si Sanatatea in Munca in Industria Alimentara
Complexitatea industriei alimentare, definita prin diversitatea
intreprinderilor si a proceselor de productie, determina
necesitatea analizarii detaliate a aspectelor privind
securitatea si sanatatea lucratorilor.
Un pas extrem de important in domeniul securitatii si sanatatii
muncii a fost facut in 2006 prin promulgarea Legii Securitatii
si Sanatatii in Munca nr. 319 din 14 iulie 2006 6 , act normativ
care transpune Directiva Consiliului Europei nr. 89/391/
CEE privind introducerea de masuri pentru promovarea
imbunatatirii securitatii si sanatatii lucratorilor la locul de
munca.
Asigurarea Securitatii si Sanatatii in Munca, impune
societatilor din sector implementarea masurilor adecvate
pentru securitatea si sanatatea lucratorilor si executarea
monitorizarii periodice si corecte a starii de sanatate a
angajatilor, in concordanta cu caracteristicile posturilor de
lucru.
Desi exista particularitati si diferente intre procesele de
productie specifice sectorului industriei alimentare, in
domeniul securitatii si sanatatii muncii se pot descrie
suficiente caracteristici comune:
categoria societatilor, majoritatea incadrandu-se in categoria
intreprinderilor mici si mijlocii;
resurse financiare reduse destinate implementarii prevederilor
legislatiei din domeniul securitatii si sanatatii muncii;
incompatibilitatea dintre procesele de productie si principiile
prevenirii riscurilor profesionale
6 Legea Securitatii si Sanatatii in Munca 319/2006, Monitorul Oficial nr. 646/26.07.2006 si Hotararea
Guvernului nr. 955/2010 pentru modificarea si completarea Normelor metodologice de aplicare
a prevederilor Legii securitatii si sanatatii in munca nr. 319/2006, aprobate prin Hotararea Guvernului
nr. 1.425/2006 . Monitorul Oficial nr. 661 /27 .09. 2010