PREZENTARE STUDIU Industria alimentara si securitatea si ...

30
In cadrul societatilor industriei alimentare se poate observa
ca cele mai des intalnite documente/proceduri cu privire
la prevenirea riscurilor profesionale sunt: documentare de
instruire introductiv generala, la locul de munca si periodica
– 98.0% , dosare medicale, fise psihologice, fise de aptitudini
si fise de expunere – 94.7%, si plan de prevenire si protectie
– 94.1%. Cele mai putin prezente documente/proceduri
sunt cele referitoare la standardele de calitate sub aspectul
activitatilor prestate cat si a securitatii muncii: proceduri
bazate pe mentiunile de calitate ISO 9001 – 65.0%, proceduri
Industria alimentara si securitatea si sanatatea muncii in Romania
bazate pe specificatiile tehnice OSHAS 18001 – 39.1%. Mai
mult, de subliniat este faptul ca sub aspectul standardelor de
calitate se observa o pondere semnificativ mai mare a celor
referitoare la calitatea activitatilor desfasurate, in raport cele
referitoare la securitatea la locul de munca.
Alte documente/proceduri mentionate au fost: Manualele
de management al calitatii alimentelor HACCP (3.1%), ISO
22000 (2.6%).
Fig. 8 - Documente/proceduri disponibile in societate cu privire la prevenirea riscurilor
La nivelul identificarii de catre societati a principalelor 5
riscuri de accidente la care sunt expusi angajatii in functie
de numarul de lucratori expusi, se considera ca fiind cele
mai importante riscuri: arsuri (18.7%), lovituri, taieturi si
intepaturi de obiecte si unelte (18.2%), cadere de persoane
de la acelasi nivel (16.6%), contacte electrice (11.3%).
Sub aspectul tuturor celor 5 mentiuni, se observa ca riscul
de accidentare in functie de numarul lucratorilor expusi,
semnificativ mai mare decat toate celelalte este cel de
lovituri, taieturi si intepaturi de obiecte si unelte (53.2%).
Avand in vedere obiectivul studiului, metodologia folosita
si rezultatele cercetarii sectoriale efectuate, precum si
informatiile obtinute si observatiile specialistilor SSM din
cadrul proiectului care au efectuat vizite la peste 30 de
societati din industria alimentara si au intervievat 427 de
manageri, putem concretiza o imagine obiectiva a punctelor
tari si a punctelor slabe privind organizarea si activitatea de
prevenire a riscurilor profesionale in industria alimentara din
Romania: