Analiza economica a industriei alimentare - Riscuri Profesionale Zero

66
La fructe observam cateva fluctuatii ce pot fi explicate prin analiza comparata a mediilor economice romanesti imediat dupa
12989 si la 20 de ani dupa, trei ani de la aderarea in spatiul común. Astfel, consumul de fructe exotice a crescut exponential
cu peste 400%, a pepenilor cu usor peste 100%; au scazut in schimb consumul de mere, ceea ce poate fi explicat odata
prin completarea acestui tip de consum cu fructe exotice, mérele fiind extrem de accesibile inainte de 1989 insa si prin
prabusirea pietei traditionale romanesti pentru acest produs dupa 1989 si chiar prin renuntarea cultivarii in livezi mari a
acestui pom fructifer.
Analiza economică a industriei alimentare
Fig. 39 - Evolutia consumului de carne, grasimi si peste
La consumul de carne observam diferente mari in acesti 20 ani intre consumul de carne de porc si cel de carne de vita.
Romania anului 2010 consuma carne de porc cu aproape 80 % mai mult insa consuma mai putina carne de vita unde avem
o scadere de la 10.9 kg/an/ persoana la 5,4 kg/ an/ persoana.
Fig. 40 - Evolutia consumului de lapte, unt, margarina