in ce sens? un scurt ghid de educatie senzoriala - Slow Food
in ce sens? un scurt ghid de educatie senzoriala - Slow Food
in ce sens? un scurt ghid de educatie senzoriala - Slow Food
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
3<br />
1<br />
Capitolul 6 - Simtul tactil<br />
Picant ca si ...<br />
Experimentul 6.1 Degustarea cu ajutorul ma<strong>in</strong>ilor: Textura alimentelor<br />
Ce este <strong>in</strong> perna?<br />
Ma<strong>in</strong>i <strong>in</strong> aluat<br />
Experimentul 6.2 Degustarea cu ajutorul gurii: Consistenta mancarii<br />
Palatabilitatea<br />
Gras sau slab?<br />
Descri<strong>in</strong>d cu ma<strong>in</strong>ile si cu gura ...<br />
Capitolul 7 - Gustul<br />
Experimentul 7.1 Rec<strong>un</strong>oastere <strong>ce</strong>lor patru aroma <strong>de</strong> baza<br />
Rec<strong>un</strong>oasterea gustului umami<br />
Cum se schimba gusturile<br />
Prefer<strong>in</strong>tele<br />
Influenta temperaturii asupra gustului<br />
Experimentul 7.2 Evaluarea per<strong>ce</strong>ptiei pragurilor <strong>in</strong> cadrul gustului <strong>de</strong> dul<strong>ce</strong><br />
Masurarea diferitelor nivele <strong>de</strong> per<strong>ce</strong>ptie pentru sarat si amar<br />
Dul<strong>ce</strong> ca si …<br />
Descri<strong>in</strong>d cu ajutorul gurii …<br />
Capitolul 8 - Auzul<br />
Experimentul 8.1 Pocnet sau paraitura? Rec<strong>un</strong>oscand mancarea dupa s<strong>un</strong>et<br />
Imitarea s<strong>un</strong>etelor<br />
Cantecul onomatopeic<br />
Experimentul 8.2 Impactul s<strong>un</strong>etelor externe<br />
S<strong>un</strong>etele zonelor <strong>de</strong> <strong>un</strong><strong>de</strong> prov<strong>in</strong> produsele<br />
Poluarea fonica<br />
Descrierea cu ajutorul urechilor …<br />
Capitolul 9 - Per<strong>ce</strong>ptia Constienta Multisenzorialitatea<br />
9.1 Interferenta d<strong>in</strong>tre simturi<br />
Experimentul 9.1.1 Interferenta vazului cu mirosul<br />
Experimentul 9.1.2 Influenta consistentei asupra gustului<br />
Experimentul 9.1.3 Rec<strong>un</strong>oasterea aromelor: <strong>de</strong>gustare cu si fara miros<br />
Sa apreciem biodiversitatea!<br />
9.2 Orchestra simturilor<br />
Experimentul 9.2.1 Jocul ordonarii<br />
Scala valorica vizuala<br />
Experimentul 9.2.2 Analiza cantitativ - <strong>de</strong>scriptiva<br />
Compararea calitatii<br />
Vocabularul simturilor<br />
Bibliografie recomandata<br />
Contacte<br />
B<strong>un</strong> Curat C<strong>in</strong>stit<br />
27<br />
27<br />
28<br />
29<br />
29<br />
29<br />
30<br />
31<br />
31<br />
32<br />
32<br />
35<br />
35<br />
35<br />
36<br />
36<br />
37<br />
38<br />
39<br />
39<br />
40<br />
41<br />
41<br />
42<br />
42<br />
43<br />
44<br />
44<br />
44<br />
46<br />
46<br />
48<br />
49<br />
50<br />
50<br />
52<br />
52<br />
55<br />
57<br />
60<br />
62<br />
63
Change language