in ce sens? un scurt ghid de educatie senzoriala - Slow Food

2
1
Cuprins
Capitolul 1 - Introducere
1.1 De ce sa educi simturile?
Capitolul 2 - Ateliere de educatie a gustului
2.1 Metodologie
2.1.1 Invatare si schimb de informatii prin experienta
2.1.2 Exercitii si platforme
2.1.3 Un limbaj comun pentru a intelege si a face schimb de informatii
2.1.4 Cunoscand prin simturi
2.1.5 La ce varsta?
2.1.6 Cati participanti?
2.1.7 Ce fel de mancaruri?
2.2 Organizarea atelierelor
2.2.1 Sincronizarea
2.2.2 Frecventa
2.2.3 Cooperarea si impartirea sarcinilor
2.2.4 Spatiile
2.2.5 Materiale
2.2.6 Pregatirea atelierelor
2.2.7 Igiena si siguranta
Organizarea atelierului: o rutina comuna
Capitolul 3 - Perceptia multisenzoriala: emotii, memorie si experimenta
Experimentul 3.1: Analiza unei gustari
Cantecul celor cinci simturi
Simturile animale
Imi amintesc …
Capitolul 4 - Vazul
Experimentul 4.1 – Priveste dar … Nu atinge!
Peisaje rurale
Memorie vizuala
Culorile sezonului
Legenda colorilor cu fructe si legume locale
Experimentul 4.2 In cautarea culorilor
Vopsele naturale si artificiale
Culorile reclamei
Descrierea cu ajutorul ochiului
Capitoul 5 - Mirosul
Experimentul 5.1 Descoperind plantele aromatice locale
Miroase ca si …
O plimbare printre mirosuri
Experimentul 5.2 Perechile mirositoare
Memoria cu ajutorul nasului
Aromele
Descrierea cu ajutorul nasului
4
4
6
6
6
6
7
8
8 99
10
10
10
10
10
11
12
12
13
15
15
16
16
16
17
18
19
19
19
20
20
21
21
22
23
24
26
26
26
27
28
28