Formular aplicatie.pdf - USAMV Cluj-Napoca

GRANTURI DE CERCETARE ALE USAMV CLUJ-NAPOCA
PENTRU ASISTENŢI ŞI SEFI DE LUCRĂRI
COMPETIŢIA 2012
I. Datele personale ale aplicantului
Numele şi prenumele: Rotar Mihaela-Ancuţa
Data nasterii: 15 febr. 1970
Locul nasterii: Cluj-Napoca
II. Datele de contact ale aplicantului
Telefon: 0728104323
E-mail:a_m_rotar@yahoo.com
CERERE DE FINANŢARE
III. Date privind locul de muncă al aplicantului în USAMV Cluj-Napoca
Facultatea: Agricultură
Departamentul:Ingineria produselor alimentare
Gradul didactic 1 : Şef lucrari
Data de la care deţine acest grad didactic: 17.02.2005
Nr. Contract de muncă pe perioadă nedeterminată în USAMV Cluj-Napoca 2 : Dispozitie
106/06.03 2000, marca 1573
IV. Date privind titlul ştiinţific deţinut de aplicant 3
Titlul ştiinţific: Doctor în domeniul Medicină veterinară
Date privind obţinerea titlului de doctor 4
Data la care a obţinut titlul de doctor: 25.04. 2007
Institutia: Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară Cluj-Napoca
Titlul tezei: Cercetări privind influenţa microorganismelor de fermentaţie lactică şi de poluare
asupra calităţii produselor lactate acide
1
Se va preciza: Şef de lucrări, Lector sau Asistent, după caz (condiţie de eligibilitate);
2
Deţinerea unui contract de muncă pe perioadă nedeterminată în USAMV Cluj-Napoca constituie condiţie de
eligiblitate;
3
Se va preciza: Doctor în ştiinţe sau Doctorand, după caz (condiţie de eligibilitate);
4
Se completează de aplicanţii care deţin titlul ştiinţific de doctor în ştiinţe;
1/11

Conducatorul de doctorat: Prof univ dr. Cornel Laslo
Date privind statutul de doctorand 5
Data la care a fost admis la doctorat:
Institutia:
Titlul tezei:
Conducatorul de docorat:
V. Titlul proiectului de cercetare
PROFILUL PROTEOMIC AL BACTERIILOR ESCHERICHIA COLI,
SALMONELLA GRUP C, D ŞI STAPHYLOCOCCUS AUREUS IMPLICATE ÎN
CONTAMINAREA ALIMENTELOR.
VI. Rezumatul proiectului, în limba română (maximum 2000 cuvinte)
Contaminarea alimentelor cu bacterii patogene şi implicaţiile acestora în producerea
toxiinfecţiilor alimentare reprezintă o problemă majoră in siguranţa alimentară. Principalele
microorganisme implicate in producerea acestor transformari sunt atat bacterii Gram pozitive
(G+) cât si bacterii Gram negative (G-).
Obiectivul proiectului propus este trasarea unui profil proteomic al bacteriilor, în
vederea caracterizării proteinele prezente în cantităţi relativ mari şi apropiate atât pentru
bacteriile Gram negative cat şi pentru cele Gram pozitive. Se cunoaste faptul ca o parte din
aceste proteine intră în mecanismul de patogenitate al bacteriilor respective. Caracterizarea
are în vedere conţinutul de fractiuni proteice, abundenţa proteinelor si asemănările/deosebirile
la nivel proteomic intre bacterii.
Scopul cercetării este de a exemplifica diferenţele şi asemănările existente la nivel
proteomic între patru tipuri de bacterii patogene frecvent implicate în toxiinfecţii alimentare.
Bacteriile luate în studiu sunt Escherichia coli şi Salmonella enterica tip B şi C bacterii (G-),
respectiv Staphylococcus aureus, (G+).
Metoda utilizată este electroforeza SDS-PAGE folosită pentru separarea proteinelor
din aceste bacterii, pe baza greutăţii masei moleculare. Proteinele se extrag din membrana
celulară a bacteriilor diferit datorită structurii chimice a membranei citoplasmatice: cu ajutorul
lizozimului în combinaţie cu sonicarea în cazul bacteriei Staphylococcus aureus. (G+),
respectiv lizare cu un tampon pe bază de detergent în cazul bacteriilor Escherichia coli şi
Salmonella (G-). Proteinele sunt supuse denaturării cu SDS, detergent anionic, care distruge
structura a doua a proteinei şi rupe legăturile non-disulfidice din a treia structură, în
combinaţie cu un tratament termic de scurtă durată. SDS aplică fiecărei proteine, în funţie de
masă, o sarcină electrică negativă uniformă.
5 Se completează de aplicanţii care au statutul de doctorand;
2/11

VII. Rezumatul proiectului, în limba engleză (maximum 2000 cuvinte)
Pathogenic bacteria causes a wide variety of disease and remains a serious threat to
public health and food safety. Most important bacteria involved in the production of these
transformations are both Gram positive (G+) and Gram negative (G-).
The main objective of the project is characterization of proteomic profile of pathogenic
of G+ and G- bacteria based on existing and available protein databases in order to establish
the proteins present in high and relatively equal amounts due to the fact that these are
responsible for pathogenic mechanism of bacteria. Their characterization is considering the
protein fraction content, the abundance of proteins and resembling/differences at proteomic
level between bacteria.
The purpose of this work is to show at proteomic level the differences and similarities
between four types of pathogenic bacteria, implicated in disease: Escherichia coli,
Staphylococcus aureus, Salmonella C and Salmonella D.
SDS-PAGE was used to separate proteins from these bacteria according to their
molecular weights
Proteins extraction is different from each type of bacteria: to obtain the protein mixture
needed for SDS-PAGE it was sonication method for Gram (+) bacteria and lysis with
detergent for Gram (–) bacteria. The proteins are denaturated with SDS an anionic detergent
which binds to the proteins and destroys their secondary and non–disulfide–linked tertiary
structure with the addition of heat. SDS also applies a uniform negative electrical charge to
each protein in proportion to its mass.
VIII. Descrierea proiectului (maximum 4 pagini)
1. Stadiul actual al cunoaşterii în aria aferentă temei propuse
Bacteriile patogene prezente in alimente au fost si continuă sa fie o problema de mare
mare importanţă in privinţa siguranţei si securităţii alimentare. Ele reprezintă cele mai mici si
mai rudimentare forme de organizare, avand nucleu procariot şi funcţii exercitate de către
componentele celulare in special membrana citoplasmatică (Eugen Ulea, Florin Daniel Lipşa
2011). Bacteriile implicate frecvent in episoade de tooxiinfecţii alimentare, sunt atât bacterii
Gram – (Escherichia coli, Salmonella) cât si Gram + (Staphylococcus aureus) etc.
Specia Escherichia coli face parte din familia Enterobacteriaceae (familie din care face
parte şi Shigella, Salmonella, Enterobacter), este aerobă sau facultativ anaerobă, prezentă în
tractul digestiv al omului si al animalelor (P. Desmorchelier, N Fegan 2006). Este considerată
indicatorul sanitar cel mai fidel pentru aprecierea contaminarii fecale a apei si alimentelor
precum şi indicatorul eficienţei dezinfecţiei. ( M.A. Rotar 2009). Infecţia cu E. coli produce trei
sindroame clinice grave: urinare cauzate de serotipul enterohemorhagic (EHEC- enterohemoragic
E. coli)- tulpina tip fiind E. coli O157: H7, meningeale – produse de neurotoxină şi
boala diareică produsă de tipurile enteropatogene- EPEC, enterotoxigene ETEC şi
enteroinvazive -EIEC (Lee R Shugart & Associates 2006).
Escherichia coli este unul dintre organismele procariote utilizate pentru producerea proteinelor
terapeutice şi de valoare comercială. Din cauza capacităţii de a se dezvolta pe substraturi
ieftine şi de a acumula rapid biomasa, E. coli rămâne una dintre cele mai atractive sisteme
disponibile pentru expresie de proteine.( R. Suharoschi, R. Petrut 2010).
3/11

Specia Staphylococcus aureus face parte din familia Micrococaceae, facultativ
anaerobă, imobilă, Gram +, cu un perete celular bogat în acid teichoic si peptidoglican,
bacterie care acţionează la nivel extracelular prin virulenţa (A. F Gillaspy, J.J.Iandolo 2009).
Staphylococcus aureus este un organism versatil cu mai multe caracteristici virulente şi
mecanisme de rezistenţă la dispoziţia sa. Este, de asemenea, o cauză semnificativă a unei
game largi de boli infecţioase la om, cum ar fi endocardita bacteriemică şi pneumonia,
afecţiuni care adeseori pot pune viaţa în pericol (Zeina A.,Kanafani, Vance G Fowler Jr,
2006). Se cunoaste faptul ca 30% dintre oameni, poartă acest germen la nivelul mucoasei
nazale, acest lucru reprezentând un uriaş rezervor de contaminare a alimentelor sau de
migrare in alte părţi ale organismului prin mecanisme patogenetice proprii bacteriei (Ashok
Kumar, Pallab Ray si colab. 2005).
Specia Salmonella enterica grup C si D face parte din familia Enterobacteriaceae, se
dezvoltă aerob/anaerob, este Gram -, mobilă, catalază pozitivă şi reprezintă conform studiilor
efectuate de Kelborn aproximativ 90% din izolările de la om. Salmonella cauzează o
diversitate de sindroame in secial digestive atat la animale cât şi la păsări şi om şi rămâne o
problema gravă pentru sănătatea publică din întreaba lume (F. Begum, Y. Adachi and S. M.
R. Khan 2008) Simptomele observate la om cu salmoneloza pot include diaree, crampe
abdominale, greaţă, vărsături, febră, dureri de cap, şi sânge în fecale iar mecanismul de
actiunea a germenului include ambele forme de agresivitate: virulenta si toxigenitatea (C
Poppe 2011)
Cercetarea proteinelor caracteristice fiecărui microoganism in parte, poate permite
dezvoltatea măsurilor protective faţă de acţiunea invazivă a acestor bacterii (F. Begum, Y.
Adachi and S. M. R. Khan 2008). Se încearcă identificarea unor proteine marker a speciilor
bacteriene.
Originalitatea proiectului propus constă în faptul că nu s-au identificat în literatura de
specialitate studii comparative privind profilul proteomic al bacteriilor Gram + şi al celor Gram-.
Pentru o mai buna valorificare a rezultatelor obţinute se va incerca testarea efectului
antimicromian al unor extracte vegetale.
Profilului proteomic al bacteriilor luate in studiu va fi cercetat utilizând metoda
electroforetică SDS-PAGE (sodium dodecil sulfat de poliacrilamidă, gel de electroforeză).
Metoda descrie o colecţie de tehnici conexe utilizate pe scară largă în biochimie, genetică şi
biologia moleculară pentru a separa proteinele în funcţie de mobilitatea electroforetica - în
funcţie de lungimea unui lanţ polipeptidic şi sarcina sa (Gianluca Picariello si colab. 2006).
Procedura cuprinde mai multe etape care includ în cadrul acestui proiect următoarele:
rehidratarea culturilor pure de microorganisme prin cultivarea în bulion nutritiv si verificarea
purităţii acestora, lizarea celulelor pentru extractia proteinei şi denaturare proteina. Se va
continua cu pregătirea şi turnarea gelurilor, încărcarea probei şi electroforeza propriu-zisă.
Gelul se va colora utilizând Coomasie blue sau Silver stain, se va scana si interpreta (PAGE-
SDS Laemmli Protocol).
Având în vedere studiile din literatura de specialitate, proiectul propune o identificare
comparativă a caracteristicilor proteomice a principalelor bacterii Gram pozitive şi Gram
negative, implicate în producerea de toxiinfectii alimentare în ţara noastră.
Bibliografie:
1. Eugen Ulea, Florin Daniel Lipşa 2011, Microbiologie , Ed Ioan Ionescu de la Brad,
Iaşi
2. P. Desmorchelier, N Fegan 2006, Escherichia coli, Food Science Australia,
Brisbane, Encyclopedia of Toxicology (Secod Edition), pg 115-116
3. Lee R Shugart & Associates 2006, Inc., Oak Ridge, TN, USA, 2006, E. coli
(Escherichia coli ) Encyclopedia of Microbiology (Third Edition), pg: 948- 954
4/11

4. Ramona Suharoschi, Retruţ Raul Rotar M. Ancuţa, Bartalici Corina-Irina, Semeniuc
A. Cristina 2010, E coli proteomics analysis and protein structure identification with
bioinformatics analysis, Journal Of Agroalimentary Process and Tehnologies, 16 (1-2), pg
163-168
5. A. F Gillaspy, J.J.Iandolo 2009, Staphilococcus University of Oklahoma Health
Sciences Center, Oklahoma City, OK, USA, Encyclopedia of Microbiology (Third Edition), pg:
293-303
6. Zeina A.,Kanafani, Vance G Fowler Jr, 2006- Infecciones por Staphylococcus
aureus : nuevos retos para un viejo patógeno, Enfermedades Infecciosas y Microbiologia
clinica, vol 24, issue 3, pg: 182-193
7. Ashok Kumar, Pallab Ray , Mamta Kanwar, Meera Sharma, Subhash Varma 2005,
A comparative analysis of antibody repertoire against Staphylococcus aureus antigens in
Patients eith Deep-Seated versus Superficial staphylococcal Infections, International jurnal of
Medical Sciece 2005 2 (4) 129-136
8. F. Begum, Y. Adachi and S. M. R. Khan 2008- Characterization of Salmonella
serovars in comparation with some enterobacteria by SDA-PAGE analysis, Bangl.J. Vet 6 (2)
169-174
9. C Poppe 2011- Pathogens in milk (Salmonella sp), Encyclopedia of Dairy Science
(Second edition) pg 93-98;
10. Ancuţa M. Rotar, Sorin Apostu 2009, Boli transmisibile prin alimente la om,
Eschericia coli , Ed Risoprint, Cluj Napoca, pg: 95-102
11. Gianluca Picariello, Alessandra de Martino, Gianfranco Mamone, Pasquale
Ferranti, Francesco Addeo, Miquele Faccia, Salvatore SpagnaMusso, Aldo Di Luccia 2006 –
Protein study of muscle sarcoplasmic protein using AUT-PAGE/SDS-PAGE as two
dimensional gel electrophoresis, Journal of Chromatography B, Volume 833, Issue 1, 20
March 2006, Pages 101-108
2. Contribuţiile anterioare ale Aplicantului în arii convergente temei propuse
Temele abordate în ultimii 5 ani de activitate au fost axate pe metode noi, moderne de
identificare a microorganismelor patogene si nepatogene prezente în alimente. Au fost
studiate si prezentate sub forma de lucrări stiinţifice, teme care au urmărit prevalenţa
microorganismelor in alimente si tehnici inovative de identificare si confirmare (s-au utilizat
metode de testare biochimică şi de confirmare prin tehnica api-kiturilor, metoda Vidas şi
Vitek). Patogenitatea si modul de acţiune şi de identificare a microorganismelor, a constituit
aria de preocupare din ultimii ani, elaborând in acest sens şi cursuri şi cărţi de specialitate.
Profilul proteomic al microrganismelor implicate in patologie şi găsirea unor markeri proteici de
identificare a reprezentat aria de interes a ultimei perioade, datorită preocupărilor care există
în momentul actual în cercetarea ştiinţifică internaţională. Tematica abordată în ultimii ani a
fost şi aceea de identificare a corelaţiei existente între bacterii patogene şi nepatogene, a
modului de acţiune al acestora, asupra structurii proteice, lipidice şi glucidice a alimentului.
3. Contribuţia la tematica ştiinţifică vizată în proiect
Originalitatea proiectului propus, constă în identificare profilului proteomic al bacteriilor
Gram negative- Escherichia coli, Salmonella enterica grup C şi D comparativ cu al bateriei
Gram pozitive- Staphilococcus aureus. Între cele două tipuri de bacterii G+ şi G – există
diferenţe în ceea ce priveşte structura peretelui celular, fapt care determină şi o tehnică
5/11

diferită de extracţie a proteinelor. Peretele bacteriilor G- are o rigiditate mai mică, o structură
mai complexă si este mai subţire de natura glucido-lipido-proteică şi poate fi lizat pentru
extragerea proteinelor cu un tampon pe baza de detergent. Peretele bacteriilor G+ este format
din peptidoglican, cu două componente peptidică şi glicanică, este mai rigid şi pentru extracţia
proteinelor se foloseste lizim şi sonicare. În literatura de specialitate nu au fost găsite studii
comparative privind profilul proteomic al celor două tipuri de bacterii ci doar comparaţii între
bacterii aparţinând aceluiaş tip (F. Begum, Y. Adachi and S. M. R. Khan 2008-
Characterization of Salmonella serovars in comparation with some enterobacteria by SDA-
PAGE analysis, Bangl.J. Vet 6 (2) 169-174)
Cercetarea proteinelor caracteristice fiecărui microoganism, poate permite
dezvoltatea măsurilor protective faţă de acţiunea invazivă a acestor bacterii având relevanţă
în cercetarea ştiinţifică
4. Fezabilitatea contribuţiei propuse
Asigurarea fezabilităţii proiectului propus este realizată de experienţa acumulată în
perioada doctoratului, prin participarea in echipe de cercetare din cadrul proiectelor derulate
precum şi din faptul că preocupările recente sunt axate pe această temă de cercetare.
Experimentele din cadrul acestei Proiect vor fi realizate în cadrul Laboratorului de
Microbiologie alimentară şi al Laboratorului de Nutriţie Moleculară din cadrul Departamenul
de Ingineria Produselor Alimentare. Prin dotarea acestor laboratoare se acoperă 100%
echipamentele necesare realizãrii obiectivelor acestui proiect
Cheltuielile necesare realizării proiectului (12000) vor fi structurate astfel:
- Cheltuieli diseminare: 5000
- Cheltuieli logistică: 6000
- Cheltuieli mobilităţi 1000
5. Modul de organizare a proiectului
Obiective Activitãţi
1. Creştere, cultivarea şi
confirmarea
microorganismelor E.
coli, Salmonella Grup C,
D şi Staphilococus
aureus
2. Extractia şi
denaturarea proteinelor
din culturi pure
3. Electroforeza SDS-
PAGE
1.1. Obţinerea culturilor pure de
microorganisme
1.2. Confirmarea microscopică şi
biochimică a purităţii speciilor
6/11
Termen
01.-02. 2012
01.-02. 2012
2.1. Pregatirea eşantioanelor de proteine 02-05. 2012
2.2. Denaturarea proteinelor şi
02-05.2012
determinarea concentraţiei proteinelor
totale
2.3. Raport 6 luni 06.2012
3.1. Stabilirea concentraţiei probelor în 07-09. 2012
proteină
3.2. Pregătirea gelurilor soluţiilor, tampon 07-09.2012
şi a formării godeurilor şi injectarea probei
3.3. Colorarea gelului, citirea şi interpretare 07-09.2012

3.4. Diseminarea rezultatelor 10-11.2012
3.4. Raport finală 12.2012
6. Modul de valorificare a rezultatelor proiectului
Rezultatele obţinute vor fi valorificate prin prezentarea lor în reviste cotate ISI cu scor relativ
de influentă Journal of Food Science and Technology (SRI:1,1 IF- 1.223,),
BDI ( Bulletin UASMV, Journal of Agroalimentary Processes and Technologies, Journal of
Agroalimentary Processes and Tehnologies
Va fi avută în vedere obligaţia de a publica un articol ca şi prim-autor, într-o revistă cotată ISI cu scor de influenţă.
IX. Activitatea ştiinţifică a aplicantului (în ultimii 5 ani)
1. Domenii de competenţă şi rezultate semnificative
Domeniile de competentă sunt:
Microbiologie alimentară (studii privind ativitatea microorganismelor de fermentare lactică si
patogene asupra produselor lactate fermentate;
Boli transmisibile prin alimente la om - tehnici de confirmare a germenilor patogeni :
Salmonella, E. coli Staphilococus aureus, Listeria monocytogenes din alimente prin metode
spectofotometrice; identificare profilului bacteriei E. coli prin SDS-PAGE
Controlul calităţii alimentelor de origine animală –lapte şi produse lactate - cercetări
privind compoziţia de aminoacizi si acizi grasi din produsele lactate fermentate, evoluţia
pricipalilor indicatori fizo-chimice pe timpul depozitării
Certificarea produselor agroalimentare (participarea la cursuri privind acreditarea
laboratoarelor de încercări/verificări, auditarea sistemului de management al calităţii referitor
la încercări, trainer în cadrul proiectului MAKIS al USAMV)
Participant al cursului la distanţă de ;Hygienic Design”, colaborare al USAMV Cluj şi
Wageningen University
Training of Agricultural Advisory în perioada: 22 mai-3 iunie, la Bygholm Agricultural
College, Denmark, pe probleme de Politica Agricola Comunitarǎ, Standarde EU pt
procesarea alimentelor si siguranta alimentarǎ, Dezvoltare ruralǎ în contextul politicii agricole
comune, metode de comunicare şi dezvoltare curicularǎ
Diseminarea rezultatelor a fost realizată prin publicarea unui număr de 6 cursuri şi cărţi
de specialitate dintre care cele mai reprezentative sunt:
Practicum de microbiologie alimentară volum 3 Ed Risoprint 2009, şi
Boli transmisibile prin alimente la om, Ed Risoprint 2009.
De la începutul activităţii didactice din 1999, am publicat 64 de lucrări stiinţifice la simpozioane
naţionale şi internaţionale, dintre care 5 indexate ISI, o lucrare ISI cu factor de impact de
1,223, o lucrare citată în revistă ISI cu factor de impact de 2,4970.
Restul publicatiilor sunt in reviste BDI.
Am participat ca şi profesor coordonator- Disciplina de microbiologie alimentră la competiţia
Agronomiada, unde am obţinut un premiu 1, 2 premii 2 şi o menţiune, în anul 2010 respectiv
2011.
Am coordonat studenţi în cadrul consursului “ Practicã sã înveţi/învaţã sã practici”
Vor fi prezentate domeniile de competenţă ale aplicantului şi rezultatele semnificative obţinute, atât cele
ştiinţifice cât şi cele didactice.
7/11

2. Lucrări semnificative publicate (max. 10 lucrări)
1. PETRUŢ RAUL FLAVIU, RAMONA SUHAROSCHI, ANCUŢA MIHAELA ROTAR,
CORINA IRINA BARTALICI, 2011;Cristina Anamaria Semeniuc, Sorin Apostu, Proteomics
analysis and protein structure identification of Escherichia coli, 1 st FCUB ERA Workshop
“Food Safety and Health Effects of Food”, Belgrad, Serbia, 31 Ianuarie – 1 Februarie, 2011;
Abstract P20.
2. CRISTINA ANAMARIA SEMENIUC, CARMEN RODICA LAZAR, ANCUŢA
MIHAELA ROTAR, RAMONA SUHAROSCHI, SEVASTIŢA MUSTE (2011 Measurement
of malondialdehyde in fermented dairy. Bulletin of University of Agricultural Sciences and
Veterinary Medicine Cluj-Napoca. Agriculture, Vol. 68, Nr. 2, p.415-422
3. VODNAR, D.C., SOCACIU, C., ROTAR, A.M., STANILA, A., 2010. Morphology, FTIR
fingerprint and survivability of encapsulated lactic bacteria (Streptococcus thermophilus and
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus) in simulated gastric juice and intestinal juice,
International Journal of Food Science and Technology,45: 2345-2351
4. ANCUŢA M. ROTAR, S. APOSTU, CARMEN LAZAR, CRISTINA A. SEMENIUC 2010 - A
study regarding the relationship between somatic cell count and bacteriological exam at goat
milk. Journal of Agroalimentary Processes and Technologies, Vol. 16, Nr. 2, p. 150-154, ISSN
1453-1399, Editura Agroprint, Timişoara
5. RAMONA SUHAROSCHI, BARTALICI CORINA-IRINA, PETRUT RAUL, SEMENIUC A.
CRISTINA, ROTAR M. ANCUŢA (2010) - Two-dimensional gel electrophoresis of peptides as
lap in bovine milk. Journal of Agroalimentary Processes and Technologies, Vol. 16, Nr. 2, p.
169-176, ISSN 1453-1399, Editura Agroprint, Timişoara;
6. RAMONA SUHAROSCHI, PETRUT RAUL, ROTAR M. ANCUŢA, BARTALICI CORINA-
IRINA, SEMENIUC A. CRISTINA, SORIN APOSTU (2010) - Escherichia coli proteomics
analysis and protein structure identification with bioinformatics analysis. Journal of
Agroalimentary Processes and Technologies, Vol. 16, Nr. 2, p. 163-168, ISSN 1453-1399
7. ANCUTA M. ROTAR, CRISTINA CRISTINA ANAMARIA SEMENIUC (2010), Research
conceming detection and counting E. coli coliform bacteria from potable water by membrane
filtering method ; The 1 th International Conference on food chemistry engineering and
technology, Timisoara, CP 13, pg 65
8. MIHAELA-ANCUŢA ROTAR, CRISTINA SEMENIUC, SORIN APOSTU, CAMELIA
GUŞ, DAN VODNAR, LIVIA ŢICREA (2009) - Influence of proteolytic microorganisms on
dairy products quality. Bulletin of University of Agricultural Sciences and Veterinary
Medicine Cluj-Napoca. Agriculture, Vol. 66, Nr. 2, p. 432-436,
9. MIHAELA-ANCUTA ROTAR, Salmonella confirmation using Api kit tests Bulletin of
USAMV Cluj-Napoca 2009, volum 66 (2), pg 571
8/11

10 ROTAR MIHAELA- ANCUŢA, CRISTINA SEMENIUC, D. CHIŞ, C. LASLO, (2008)-
Reasearches concerning contamination with staphylococus during raw milk
processing.Bulletin of University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine Cluj-
Napoca, vol 65/2008, pg 481
3. Valorificarea/diseminarea rezultatelor anterioare
1.CRISTINA ANAMARIA SEMENIUC, MIHAELA ANCUŢA ROTAR, RAMONA
SUHAROSCHI, MARIA TOFANĂ, SEVASTIŢA MUSTE (2011) - Overview of the EU
legislation on novel foods and novel food ingredients. Bulletin of University of Agricultural
Sciences and Veterinary Medicine Cluj-Napoca. Agriculture, Vol. 68, Nr. 2, p. 415-422,
Electronic ISSN 1843-5386, Print ISSN 1843-5246, Editura AcademicPres
2. SEMENIUC, C. A., ROTAR, A. M., SUHAROSCHI, R., GUŞ, C., BELE, C., & MATEA, C.
(2010). Impact of storage conditions on hydrolytic rancidity degree of the dry dairy powders.
Journal of Agroalimentary Processes and Technologies, 16 (2), 177-179.
3. ROTAR MIHAELA-ANCUŢA, CRISTINA SEMENIUC, S. APOSTU, RAMONA
SUCHAROSCHI, CRINA MUREŞAN, C. LASLO, CAMELIA GUŞ, MONICA CULEA (2007),
Researches concerning the proteolitical modifications during the fermentation and storage of
dairy product-sana, Bulletin of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine Cluj- Napoca,
63 -64/2007, pg 555-558
4. ROTAR MIHAELA-ANCUŢA, S. APOSTU, CRISTINA SEMENIUC, RAMONA
SUCHAROSCHI, CRINA MUREŞAN, C. LASLO, CAMELIA GUŞ, (2007), Researches
concerning microbiological evolution of lactic acid bacteria to yoghurt storage during self-life.
Bulletin of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine Cluj- Napoca, 63 -64/2007, pg. 626
5. ROTAR MIHAELA- ANCUŢA, CRISTINA SEMENIUC, MODORAN CONSTANŢA
VIRGINIA, CAMELIA GUS, C. LASLO, S. APOSTU (2008) – Reasearches regarding
changes of yoghurt fatty acids during storage. Timisoara Journal of agroalimentary
processes and technologies, vol XIV nr. 1. pag.147- 150
Vor fi prezentate: participările la conferinţe, brevete, alte forme de valorificare/diseminare a rezultatelor,
precum şi alte publicaţii (înafara celor prezentate la punctul IX.2).
4. Granturi/Proiecte derulate anterior
1. Nr. Proiect: 914/2002 BANCA
MONDIALA: Biotehnologia transferului de
embrioni de la cercetare la extensia în
ferme mici şi mijlocii de bovine din centrul şi
NV României - membru
2. Proiect INFRAS CI 605/2004-2006
CNCSIS, Contract Nr. 209/4.10.2004:
Laborator de Încercări pentru Calitatea şi
Siguranţa Alimentelor (Food Safety and
Quality Testing Laboratory) - colaborator
9/11
membru
proiect
membru
proiect
2002-2004
2004-2006

.
3. Programul „Consolidarea infrastructurilor
standardizarii si calitaţii CEEX
- Dezvoltare laborator pentru siguranţa şi
calitatea alimentului” – membru
4. Nr. Proiect: 135/2006: CEEX Tehnologii
moderne neconvenţionale, conforme cu
reglementarile europene de epurare a
apelor uzate şi de tratare a nămolului în
scopul reutilizării acestuia - membru
5. Nr. Proiect: CEEX 180/2006: CEEX
Dezvoltarea unui sistem biologic pentru
înţelegerea modelelor moleculare implicite
în cancerul de prostată - membru
6. Nr. Proiect: 166/2006: CEEX
UBB Cercetări privind diagnosticarea şi
controlul utilizând biomarkeri - membru
7. Proiect Makis/ Consortiu universitar
BANCA MONDIALA
8. Nr. 52-132/2008 PN II
Modul I Reducerea contaminarii cu
micotoxine pe filiera cerealelor in vederea
obtinerii de produse de panificatie cu
continut crescut de fibre, sigure pentru
consum - membru
9. Nr. 260/14.09.07 PN II
Modul I Food Safety Control prin
dezvoltarea unui sistem integrat de
modelare, simulare şi conducere avansată
a bioproceselor fermentative din industria
alimentară - membru
10. Contract încheiat cu beneficiar din
mediul de afaceri (USAMV – S.C.
PRODVINALCO SA- Controlul factorilor de
risc microbiologic a produselor obţinute la
S.C. Prodvinalco S.A. în vederea asigurării
calităţii şi conformităţii
X. Infrastructura de cercetare
10/11
membru
proiect
membru
proiect
membru
proiect
membru
proiect
membru
proiect
membru
proiect
membru
proiect
Director
proiect
2005 – 2007
2006- 2008
2006- 2008
2006 – 2008
2008- 2010
2008- 2011
2007- 2009
2011-2012
Laborator nutritie moleculară : Gel-based proteomics (unitate gel-based – electroforeza:
IEF, sistem free gel IEFMicrorotofor; celula PROTEAN3, DODECA); sistem western blot;
sistem Densitometru – citire gel
Cell culture (hota cu flux laminar, incubator cu CO2 si N2); autoclav; baie de apa;
freezer; frigider)+ centrifuga Hettich cu racire
Gel free proteomics (unitate spectrometrie de masa)

Laborator Microbiologie alimentară : microscoape optice, Hotă cu flux de aer laminar,
termostate reglabile pt cultivare microorganisme, medii de cultură, culturi pure de
microorganime
Se va preciza Lista cu echipamentele şi facilităţile necesare pentru experimentare, proprii Universităţii sau
disponibile prin cooperare cu alte instituţii, adecvate obiectivelor şi activităţile proiectului.
Data: 06.01.2012
Semnătura: Rotar Mihaela-Ancuţa
11/11