Clujul Medical - Iuliu Haţieganu

LEGUMELE ŞI FRUCTELE –FACTORI DE PROTECŢIE
ÎN CANCEROGENEZA MAMARĂ
NĂSUI BOGDANA, IONUŢ CARMEN,CURŞEU DANIELA
Catedra de Sănătatea Mediului, UMF Cluj- NAPOCA
Rezumat
Cancerul reprezintă a doua cauză de deces după bolile cardiovasculare. Între
30 şi 40% dintre cancerele cu diferite localizări pot fi influenţate de dietă. Constituenţii
alimentaţiei sunt relaţionaţi cancerului în mai multe moduri: pot cauza cancer, pot fi
promotori ai cancerului sau pot proteja impotriva cancerului . Legumele şi fructele sunt
furnizoare de constituenţi alimentari bioactivi, folaţi şi antioxidanţi care acţionează
protector în toate etapele carcinogenezei mamare.
Studiul de faţă a estimat consumul de legume şi fructe la un lot compus din 223
paciente cu cancer mamar şi 211 martori. Rezultatele studiului arată o relaţie de
asociere semnificativă statistic între aportul alimentar de legume şi fructe şi cancerul
de sân. Rezultatele sunt în concordanţă cu datele din literatură şi pot fi folosite în
implementarea policilor de profilaxie ale cancerului la nivel naţional.
Cuvinte cheie: cancer de sân, ingestia de legume şi fructe, riscul la cancer.
Introducere
Se estimează că aproape 40% dintre cancerele care apar la femei sunt
relaţionate alimentaţiei. Factorii de risc ai cancerului de sân au fost intens studiaţi
datorită incidenţei crescute a acestei patologii. În general, factorii reproductivi (vârsta
precoce a menarhei, menopauza târzie, numărul de naşteri, lactaţia, lungimea ciclului
menstrual) sunt consideraţi determinanţi majori ai riscului cancerigen (1,2).
Alături de factorii hormonodependenţi, istoricul familial de cancere a fost de
asemenea considerat un predictor important al riscului de cancer mamar pentru femeile
care prezintă mutaţii ale genelor BRCA şi ATM. Pentru majoritatea femeilor
diagnosticate cu cancer de sân etiologia rămâne încă necunoscută (1).
Determinanţii alimentari care cresc riscul la cancer de sân au efect maxim în
primii douăzeci de ani ai vieţii. Creşterea rapidă în cursul copilăriei, excesul caloric,
obezitatea postmenopauzală şi consumul de alcool măresc riscul cancerigen . La polul
opus menţinerea unei activităţi fizice regulate poate reduce reduce riscul cancerigen (3).
Legumele şi fructele par să fie protectoare faţă de cancerul de sân. Nu se ştie
cu certitudine dacă acest lucru este datorat proprietăţilor antioxidante ale vitaminelor A,
E, C conţinute de acestea sau dacă ingestia crescută este mai degrabă markerul unui stil
de viaţă sănătos. Conceptul „stil de viaţă sănătos”, în cadrul dietei, poate fi marcat de
tendinţa unui consum crescut de legume şi fructe, consecutiv unui aport alimentar
scăzut de grăsimi, carne şi produse de carne ( 4,5).
Scopul studiului de faţă a fost de a evalua relaţia de asociere dintre consumul
de legume şi fructe şi riscul de apariţie a cancerului de sân la femeile din zona noastră
geografică.
88