12.04.2013 Views

Clujul Medical - Iuliu Haţieganu

Clujul Medical - Iuliu Haţieganu

Clujul Medical - Iuliu Haţieganu

SHOW MORE
SHOW LESS

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

<strong>Clujul</strong> <strong>Medical</strong> 2006 vol. LXXX - nr. 1<br />

Determinarea cafeiniei din cafea cafea solubila si capuccino<br />

prin metoda LC/MS<br />

LORENA FILIP, L. VLASE, IOANA MÎNDRUŢĂU, DOINA MIERE,<br />

DANIELA HANGANU<br />

Rezumat<br />

A fost elaborata o metodă cromatografică de lichide de înaltă performanţă<br />

cuplată cu spectrometria de masa (LC/MS) pentru determinarea cafeinei din diferite<br />

tipuri de cafea solubilă ş i capuccino. Cafeina este un alcaloid natural care se găseşte în<br />

boabele de cafea, ceaiul verde şi nucile de cola. Printre băuturile ce conţin cafeina se<br />

numără şi sortimentele de cafea solubilă şi capuccino. S-a utilizat o coloană Zorbax SB-<br />

C18, 100 mm x 3.0 mm i.d., 3.5 µm şi o fază mobilă conţinând metanol/ soluţie 0.2%<br />

acid formic în apă. Detecţia si cuantificarea cafeinei s-a realizat prin monitorizarea<br />

ionilor moleculelor protonate (m/z 194.9). Cuantificarea s-a făcut utilizând metoda<br />

standardului extern. Curba de calibrare s-a realizat în intervalul 0.26-26 µg/ml pentru<br />

cafeina, cu un coeficient de corelare mai mare decât 0.995.<br />

Cuvinte cheie: Cafeina, LC/MS, cafea instant, capuccino<br />

194

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!