La crap pe Vătafu! . Sfinţi martiri în grădina Maicii Domnului ... - Acum
La crap pe Vătafu! . Sfinţi martiri în grădina Maicii Domnului ... - Acum
La crap pe Vătafu! . Sfinţi martiri în grădina Maicii Domnului ... - Acum
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
DELTA DUNÃRII<br />
ORIZONTAL: 1) Pasãre migratoare, monument al<br />
naturii, ocrotitã prin lege <strong>pe</strong> tot teritoriul Deltei<br />
Dunãrii, vieþuind <strong>în</strong> colonii; creaturã impozantã, cu<br />
alura unei fãpturi preistorice, ea figureazã atât <strong>pe</strong><br />
sigla Rezervaþiei Biosferei cât ºi <strong>pe</strong> cea a Institutului<br />
Naþional „Delta Dunãrii” (pl.) — Mijlocul japºei! 2) Sat<br />
<strong>în</strong> comuna Sarichioi, unde <strong>pe</strong> un deal situat <strong>în</strong> apropierea<br />
<strong>La</strong>cului Razelm, se gãsesc ruinele cetãþii<br />
bizantine Heracleea (sec. 10-11), refãcutã de genovezi<br />
<strong>în</strong> sec. 13-14 — Unul dintre marile lacuri ale<br />
Deltei, situat <strong>în</strong> imediata apropiere a <strong>La</strong>cului Uzlina,<br />
având legãturi cu douã importante canale: Litcov ºi<br />
Perivolovca. 3) Un alt mare lac care alãturi de Puiu a<br />
dat numele unui uriaº complex acvatic, delimitat de<br />
braþul Sulina (nord) ºi braþul Sf. Gheorghe (sud),<br />
canalul Criºan-Caraorman (vest) ºi Marea Neagrã<br />
(est) — Îmbibat cu apã — Intrarea <strong>în</strong> Periprava!<br />
4) A se ivi — Peºte rãpitor din familia ciprinidelor —<br />
Izvoarele Dunãrii! 5) Pãsãri cãlãtoare de mãrimea<br />
unui porumbel; <strong>în</strong> Delta Dunãrii poposesc toamna, <strong>în</strong><br />
pasaj — Ordin de amfibieni fãrã coadã, din care fac<br />
parte ºi gãlãgioasele broaºte. 6) Monstru fabulos cu<br />
o sutã de ochi, din mitologia elenã — Frânghie cu<br />
plute la marginea su<strong>pe</strong>rioarã a setcilor ºi a altor<br />
plase <strong>pe</strong>scãreºti. 7) Curbe strânse! — Nume dat mai<br />
multor plante acvatice, foarte rãspândite <strong>în</strong> Deltã,<br />
formând colonii mai ales <strong>pe</strong> suprafaþa a<strong>pe</strong>lor stãtãtoare.<br />
8) Capãtul stufãriilor! — Cap de nisetru! —<br />
Cursuri de apã naturalã, <strong>pe</strong>rmanente sau temporare,<br />
care leagã unele canale principale de lacuri sau bãlþi.<br />
9) Peºte mic, zvelt, cu solzi alb-argintii —<br />
Ambarcaþiune de <strong>pe</strong>scuit folositã <strong>în</strong> Marea Adriaticã.<br />
10) <strong>La</strong>c <strong>în</strong> marele complex acvatic Matiþa-Merhei,<br />
situat <strong>în</strong>tre lacurile Trei Iezere ºi Bogdaproste (2 cuv.)<br />
— Aco<strong>pe</strong>rã <strong>în</strong> cea mai mare parte teritoriul mirificei<br />
Delte (pl.). 11) Ca<strong>pe</strong>tele talianului! — Cel mai important<br />
braþ al Dunãrii, singura cale de acces a navelor<br />
maritime; la confluenþa cu Marea Neagrã se aflã<br />
oraºul omonim, bãtrânul „Porto Franco”, descris cu<br />
„Cu faldurile sale grele de real ºi de<br />
mister þinutul de la gurile bãtrânului<br />
Danubiu n-a <strong>în</strong>cetat o clipã, de veacuri ºi<br />
veacuri, sã-ºi exercite fascinaþia, sã dezlãnþuie<br />
pasiuni, sã suscite curiozitate. (...)<br />
ªi <strong>pe</strong>ntru cã <strong>pe</strong> <strong>în</strong>tinsul acestui ornic de<br />
apã ºi pãmânt sunt ºi orhidee, vom con -<br />
chide cã Delta Dunãrii, acum, la <strong>în</strong>ceput<br />
de mileniu, poate deveni chiar o orhidee<br />
la butoniera E uro<strong>pe</strong>i!”<br />
Florin ANDREESCU<br />
atâta savoare de Jean Bart <strong>în</strong> romanul „Europolis”.<br />
VERTICAL: 1) Important canal al Deltei, cel care<br />
leagã canalul Dranov de cordonul litoral, constituind<br />
limita vesticã a zonei cu protecþie integralã<br />
Sacalin-Zãtoane — Râu românesc, <strong>în</strong>semnat afluent<br />
al Dunãrii. 2) „Câinii” Deltei, vânaþi <strong>pe</strong>ntru blana lor<br />
preþioasã — Peºte rãpitor de apã dulce, cu carnea<br />
albã ºi gustoasã (delicioasa saramurã!). 3) Pasãre<br />
cãlãtoare acvaticã, cu <strong>pe</strong>ne negre, mai micã decât<br />
raþa, foarte rãspânditã <strong>în</strong> Delta Dunãrii — Coadã de<br />
anghilã! 4) Localitate <strong>în</strong> Camerun — Albia oricãrei<br />
gârle! — Fluviu german, tributar Mãrii Nordului. 5)<br />
Intrarea <strong>în</strong> Caraorman! — <strong>La</strong>c deltaic din zona strict<br />
protejatã Roºca-Buhaiova, la est de amenajarea piscicolã<br />
Chilia. 6) Materiale antrenate de apã <strong>pe</strong> cele<br />
trei braþe ale Dunãrii, <strong>în</strong> drumul spre mare — De la<br />
Maliuc, la Ceatalchioi! 7) Pãcãleala <strong>pe</strong>scarului —<br />
Primii stârci, la Sfiºtofca! — Mijlocul Razimului!<br />
Sănătate, că-i mai bună decât toate!<br />
BISCUIŢI CU MÃSLINE<br />
a la Eden<br />
Ingrediente necesare:<br />
Grâu <strong>în</strong>colţit - 7 linguri<br />
Hrişcã - 3 linguri<br />
Tãrâţe de grâu (mãcinate) -11 linguri<br />
pline<br />
Migdale (mãcinate) - 3 linguri<br />
pline<br />
Mãsline (nesãrate, fãrã sâmburi) - 7<br />
bucãţi<br />
Busuioc (pulbere) - 1/4 linguriţã<br />
Apã - 1/2 canã (100<br />
ml)<br />
Se pune hrişca la <strong>în</strong>muiat 8 ore.<br />
Se dau la blender toate ingredientele,<br />
cu excepţia tãrâţelor, 2 mi nute.<br />
Se pune amestecul <strong>în</strong>tr-un vas.<br />
Se adaugã tãrâţele mãcinate şi se<br />
frãmântã pânã se obţine o cocã<br />
moale.<br />
Coca se <strong>în</strong>tinde cu mâna <strong>pe</strong> o<br />
planşetã sau <strong>pe</strong> masa presãratã cu<br />
fãinã, <strong>în</strong>tr-un strat cu grosimea de<br />
aproximativ 2 mm.<br />
Cu un pahar de sticlã, se fac<br />
forme rotunde <strong>în</strong> coca <strong>în</strong>tinsã, care se<br />
desprind de <strong>pe</strong> planşetã cu un cuţit cu<br />
lamã subţire şi se pun apoi <strong>în</strong>tr-o tavã.<br />
Se pune tava la cuptor şi se lasã<br />
20 de minute, la 180 grade C.<br />
Se scoate tava din cuptor şi se<br />
lasã sã se rãceascã.<br />
Se servesc biscuiţii ca atare sau<br />
cu diverse preparate culinare.<br />
FIBRA VEGETALÃ<br />
a la Eden<br />
Ingrediente necesare:<br />
Fulgi de ovãz - 2 cãni<br />
Tãrâţe de grâu - 1 canã<br />
Seminţe de in - 1/2 canã<br />
Seminţe de floarea-soarelui<br />
- 1/2 canã<br />
Seminţe de dovleac - 1/2 canã<br />
Fulgi de drojdie de bere (opţional)<br />
- 1/4 canã<br />
Se amestecã toate ingredientele,<br />
se serveşte ca adaos nutritiv şi de<br />
reglare a tranzitului intestinal, la<br />
diverse meniuri.<br />
CONCENTRAT<br />
ENZIMATIC<br />
(Extract apos de zarzavaturi)<br />
Se aleg zarzavaturile sãnãtoase,<br />
urmãrind urmãtoarea proporţie de<br />
zarzavaturi la 2,5 l apã:<br />
Morcov - 500 g<br />
Sfeclã roşie - 500 g<br />
Ţelinã (rãdãcinã) - 200 g<br />
Pãtrunjel (rãdãcinã) - 50g<br />
Pãtrunjel verde - 15 g<br />
Pãstârnac (rãdãcinã) - 50g<br />
Varzã roşie - 300 g<br />
Varzã albã - 300g<br />
Ceapã - 30g<br />
Usturoi - 15 g<br />
Praz - 100 g<br />
Pãpãdie - 20g<br />
Urzicã - 20g<br />
Dafin - 1 frunzã<br />
Apã - 2,5 l<br />
Se curãţã, se spalã şi se taie<br />
zarzavatul <strong>în</strong> fragmente mici, dupã<br />
care se pune <strong>în</strong>tr-un vas de sticlã sau<br />
smãlţuit, de 4-5 l.<br />
Se adaugã apa şi se lasã sã ma -<br />
cereze la frigider, 24-48 ore. Se<br />
administreazã câte 1 canã, de 2-3 ori<br />
<strong>pe</strong> zi, <strong>în</strong>tre mese.<br />
Se strecoarã. Dupã strecurarea<br />
completã, se adaugã altã apã <strong>pe</strong>ste<br />
zarzavat şi se continuã procedeul,<br />
pânã la decolorarea (albirea) sfeclei,<br />
dupã care se schimbã zarzavaturile.<br />
Se bea <strong>în</strong> timpul curei crudivore.<br />
PANSAMENT GASTRIC<br />
a la Eden<br />
Fãinã din seminþe de in - 2 linguri<br />
Lãmâie (suc proaspãt) - 1 linguriţã<br />
Apã - 200 ml<br />
Se fierbe fãina 10 minute, <strong>în</strong> clocot,<br />
la foc mic, amestecând mereu<br />
<strong>pe</strong>ntru a nu se prinde de fundul vasului.<br />
Se ia vasul de <strong>pe</strong> foc şi se lasã sã<br />
se rãceascã.<br />
Apoi se omogenizeazã cu sucul<br />
de lãmâie.<br />
Se administreazã ca atare <strong>în</strong><br />
cazuri de gastritã, ulcer gastro-duodenal.<br />
Dr.Doru LAZA - „Reţete<br />
din bucãtãria edenicã”<br />
8) De la Ceatal, la Vãtafu! — Dig spart! — Codiþã de<br />
biban! 9) De la Litcov, la Matiþa! — De baºtinã. 10)<br />
Codiþã de caras, la Periteaºca! — Mare fluviu euro<strong>pe</strong>an,<br />
autentic plãmân al acestui colþ de rai care este<br />
Delta. 11) Alãturi de stuf, planta cu cea mai largã arie<br />
de rãspândire <strong>în</strong> Deltã, raiul pãsãrilor clocitoare —<br />
„Grindul... “, fâºie de uscat lungã de 17 km, separând<br />
lacurile Zmeica ºi Sinoe, zonã de o frumuseþe aparte,<br />
descrisã cu lux de amãnunte <strong>în</strong>tr-o cunoscutã<br />
prozã sadovenianã (nom.). 12) Plat forme artistice —<br />
Pãdure declaratã rezervaþie naturalã ºi monument al<br />
naturii, dezvoltatã <strong>pe</strong> un grind fluvio-maritim <strong>în</strong>tre<br />
Periprava ºi satul cu acelaºi nume; stejarii, lianele ºi<br />
dunele de nisip (hasmacuri) sunt principalele puncte<br />
de atracþie turisticã.<br />
Dicþionar: APS, IÞI, DUN, LEUT, ISU, ARL, EMS.<br />
Nicolae CONSTANTIN<br />
EPIGRAME<br />
de Mihai MOLEªAG<br />
PESCUIT ªI VÂNÃTOARE ÎN DELTÃ<br />
Pescarul Nae-a „agãþat”<br />
Pe Miþa cea cu pãr buclat,<br />
Ce vine de vreo patru ani<br />
<strong>La</strong> vânãtoare de „fazani”.<br />
ÎNTOARCEREA PESCARULUI<br />
Lihnit de foame ºi setos, fireºte,<br />
De cum se coborî <strong>pe</strong> mal, din lotcã,<br />
Bãu <strong>pe</strong> loc un blid cu borº de <strong>pe</strong>ºte<br />
Iar de mâncare-nfulecã o votcã.<br />
PE LITORAL<br />
acum<br />
11<br />
<strong>în</strong> Delta Dunării<br />
14 - 20 mai 2009<br />
Pe nisip, <strong>în</strong>tinºi <strong>pe</strong>-o þoalã,<br />
Stau români cu burta goalã,<br />
Iar alãturi, la piscinã,<br />
Stau români cu burta plinã.<br />
REFLECÞII ÎN DELTÃ<br />
Spuse Vania cu glas tare,<br />
Legãnându-se <strong>în</strong> lotcã:<br />
Nu-i mai dulce legãnare<br />
Ca aceea de la votcã!<br />
APUCÃTURI DE BRACONIER<br />
Pasiunea lui nãroadã,<br />
Decât alta nu-i mai breazã:<br />
Creºte iepuri <strong>în</strong> ogradã<br />
ªi, <strong>pe</strong>-ascuns, îi braconeazã.