01.03.2013 Views

La crap pe Vătafu! . Sfinţi martiri în grădina Maicii Domnului ... - Acum

La crap pe Vătafu! . Sfinţi martiri în grădina Maicii Domnului ... - Acum

La crap pe Vătafu! . Sfinţi martiri în grădina Maicii Domnului ... - Acum

SHOW MORE
SHOW LESS

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

DELTA DUNÃRII<br />

ORIZONTAL: 1) Pasãre migratoare, monument al<br />

naturii, ocrotitã prin lege <strong>pe</strong> tot teritoriul Deltei<br />

Dunãrii, vieþuind <strong>în</strong> colonii; creaturã impozantã, cu<br />

alura unei fãpturi preistorice, ea figureazã atât <strong>pe</strong><br />

sigla Rezervaþiei Biosferei cât ºi <strong>pe</strong> cea a Institutului<br />

Naþional „Delta Dunãrii” (pl.) — Mijlocul japºei! 2) Sat<br />

<strong>în</strong> comuna Sarichioi, unde <strong>pe</strong> un deal situat <strong>în</strong> apropierea<br />

<strong>La</strong>cului Razelm, se gãsesc ruinele cetãþii<br />

bizantine Heracleea (sec. 10-11), refãcutã de genovezi<br />

<strong>în</strong> sec. 13-14 — Unul dintre marile lacuri ale<br />

Deltei, situat <strong>în</strong> imediata apropiere a <strong>La</strong>cului Uzlina,<br />

având legãturi cu douã importante canale: Litcov ºi<br />

Perivolovca. 3) Un alt mare lac care alãturi de Puiu a<br />

dat numele unui uriaº complex acvatic, delimitat de<br />

braþul Sulina (nord) ºi braþul Sf. Gheorghe (sud),<br />

canalul Criºan-Caraorman (vest) ºi Marea Neagrã<br />

(est) — Îmbibat cu apã — Intrarea <strong>în</strong> Periprava!<br />

4) A se ivi — Peºte rãpitor din familia ciprinidelor —<br />

Izvoarele Dunãrii! 5) Pãsãri cãlãtoare de mãrimea<br />

unui porumbel; <strong>în</strong> Delta Dunãrii poposesc toamna, <strong>în</strong><br />

pasaj — Ordin de amfibieni fãrã coadã, din care fac<br />

parte ºi gãlãgioasele broaºte. 6) Monstru fabulos cu<br />

o sutã de ochi, din mitologia elenã — Frânghie cu<br />

plute la marginea su<strong>pe</strong>rioarã a setcilor ºi a altor<br />

plase <strong>pe</strong>scãreºti. 7) Curbe strânse! — Nume dat mai<br />

multor plante acvatice, foarte rãspândite <strong>în</strong> Deltã,<br />

formând colonii mai ales <strong>pe</strong> suprafaþa a<strong>pe</strong>lor stãtãtoare.<br />

8) Capãtul stufãriilor! — Cap de nisetru! —<br />

Cursuri de apã naturalã, <strong>pe</strong>rmanente sau temporare,<br />

care leagã unele canale principale de lacuri sau bãlþi.<br />

9) Peºte mic, zvelt, cu solzi alb-argintii —<br />

Ambarcaþiune de <strong>pe</strong>scuit folositã <strong>în</strong> Marea Adriaticã.<br />

10) <strong>La</strong>c <strong>în</strong> marele complex acvatic Matiþa-Merhei,<br />

situat <strong>în</strong>tre lacurile Trei Iezere ºi Bogdaproste (2 cuv.)<br />

— Aco<strong>pe</strong>rã <strong>în</strong> cea mai mare parte teritoriul mirificei<br />

Delte (pl.). 11) Ca<strong>pe</strong>tele talianului! — Cel mai important<br />

braþ al Dunãrii, singura cale de acces a navelor<br />

maritime; la confluenþa cu Marea Neagrã se aflã<br />

oraºul omonim, bãtrânul „Porto Franco”, descris cu<br />

„Cu faldurile sale grele de real ºi de<br />

mister þinutul de la gurile bãtrânului<br />

Danubiu n-a <strong>în</strong>cetat o clipã, de veacuri ºi<br />

veacuri, sã-ºi exercite fascinaþia, sã dezlãnþuie<br />

pasiuni, sã suscite curiozitate. (...)<br />

ªi <strong>pe</strong>ntru cã <strong>pe</strong> <strong>în</strong>tinsul acestui ornic de<br />

apã ºi pãmânt sunt ºi orhidee, vom con -<br />

chide cã Delta Dunãrii, acum, la <strong>în</strong>ceput<br />

de mileniu, poate deveni chiar o orhidee<br />

la butoniera E uro<strong>pe</strong>i!”<br />

Florin ANDREESCU<br />

atâta savoare de Jean Bart <strong>în</strong> romanul „Europolis”.<br />

VERTICAL: 1) Important canal al Deltei, cel care<br />

leagã canalul Dranov de cordonul litoral, constituind<br />

limita vesticã a zonei cu protecþie integralã<br />

Sacalin-Zãtoane — Râu românesc, <strong>în</strong>semnat afluent<br />

al Dunãrii. 2) „Câinii” Deltei, vânaþi <strong>pe</strong>ntru blana lor<br />

preþioasã — Peºte rãpitor de apã dulce, cu carnea<br />

albã ºi gustoasã (delicioasa saramurã!). 3) Pasãre<br />

cãlãtoare acvaticã, cu <strong>pe</strong>ne negre, mai micã decât<br />

raþa, foarte rãspânditã <strong>în</strong> Delta Dunãrii — Coadã de<br />

anghilã! 4) Localitate <strong>în</strong> Camerun — Albia oricãrei<br />

gârle! — Fluviu german, tributar Mãrii Nordului. 5)<br />

Intrarea <strong>în</strong> Caraorman! — <strong>La</strong>c deltaic din zona strict<br />

protejatã Roºca-Buhaiova, la est de amenajarea piscicolã<br />

Chilia. 6) Materiale antrenate de apã <strong>pe</strong> cele<br />

trei braþe ale Dunãrii, <strong>în</strong> drumul spre mare — De la<br />

Maliuc, la Ceatalchioi! 7) Pãcãleala <strong>pe</strong>scarului —<br />

Primii stârci, la Sfiºtofca! — Mijlocul Razimului!<br />

Sănătate, că-i mai bună decât toate!<br />

BISCUIŢI CU MÃSLINE<br />

a la Eden<br />

Ingrediente necesare:<br />

Grâu <strong>în</strong>colţit - 7 linguri<br />

Hrişcã - 3 linguri<br />

Tãrâţe de grâu (mãcinate) -11 linguri<br />

pline<br />

Migdale (mãcinate) - 3 linguri<br />

pline<br />

Mãsline (nesãrate, fãrã sâmburi) - 7<br />

bucãţi<br />

Busuioc (pulbere) - 1/4 linguriţã<br />

Apã - 1/2 canã (100<br />

ml)<br />

Se pune hrişca la <strong>în</strong>muiat 8 ore.<br />

Se dau la blender toate ingredientele,<br />

cu excepţia tãrâţelor, 2 mi nute.<br />

Se pune amestecul <strong>în</strong>tr-un vas.<br />

Se adaugã tãrâţele mãcinate şi se<br />

frãmântã pânã se obţine o cocã<br />

moale.<br />

Coca se <strong>în</strong>tinde cu mâna <strong>pe</strong> o<br />

planşetã sau <strong>pe</strong> masa presãratã cu<br />

fãinã, <strong>în</strong>tr-un strat cu grosimea de<br />

aproximativ 2 mm.<br />

Cu un pahar de sticlã, se fac<br />

forme rotunde <strong>în</strong> coca <strong>în</strong>tinsã, care se<br />

desprind de <strong>pe</strong> planşetã cu un cuţit cu<br />

lamã subţire şi se pun apoi <strong>în</strong>tr-o tavã.<br />

Se pune tava la cuptor şi se lasã<br />

20 de minute, la 180 grade C.<br />

Se scoate tava din cuptor şi se<br />

lasã sã se rãceascã.<br />

Se servesc biscuiţii ca atare sau<br />

cu diverse preparate culinare.<br />

FIBRA VEGETALÃ<br />

a la Eden<br />

Ingrediente necesare:<br />

Fulgi de ovãz - 2 cãni<br />

Tãrâţe de grâu - 1 canã<br />

Seminţe de in - 1/2 canã<br />

Seminţe de floarea-soarelui<br />

- 1/2 canã<br />

Seminţe de dovleac - 1/2 canã<br />

Fulgi de drojdie de bere (opţional)<br />

- 1/4 canã<br />

Se amestecã toate ingredientele,<br />

se serveşte ca adaos nutritiv şi de<br />

reglare a tranzitului intestinal, la<br />

diverse meniuri.<br />

CONCENTRAT<br />

ENZIMATIC<br />

(Extract apos de zarzavaturi)<br />

Se aleg zarzavaturile sãnãtoase,<br />

urmãrind urmãtoarea proporţie de<br />

zarzavaturi la 2,5 l apã:<br />

Morcov - 500 g<br />

Sfeclã roşie - 500 g<br />

Ţelinã (rãdãcinã) - 200 g<br />

Pãtrunjel (rãdãcinã) - 50g<br />

Pãtrunjel verde - 15 g<br />

Pãstârnac (rãdãcinã) - 50g<br />

Varzã roşie - 300 g<br />

Varzã albã - 300g<br />

Ceapã - 30g<br />

Usturoi - 15 g<br />

Praz - 100 g<br />

Pãpãdie - 20g<br />

Urzicã - 20g<br />

Dafin - 1 frunzã<br />

Apã - 2,5 l<br />

Se curãţã, se spalã şi se taie<br />

zarzavatul <strong>în</strong> fragmente mici, dupã<br />

care se pune <strong>în</strong>tr-un vas de sticlã sau<br />

smãlţuit, de 4-5 l.<br />

Se adaugã apa şi se lasã sã ma -<br />

cereze la frigider, 24-48 ore. Se<br />

administreazã câte 1 canã, de 2-3 ori<br />

<strong>pe</strong> zi, <strong>în</strong>tre mese.<br />

Se strecoarã. Dupã strecurarea<br />

completã, se adaugã altã apã <strong>pe</strong>ste<br />

zarzavat şi se continuã procedeul,<br />

pânã la decolorarea (albirea) sfeclei,<br />

dupã care se schimbã zarzavaturile.<br />

Se bea <strong>în</strong> timpul curei crudivore.<br />

PANSAMENT GASTRIC<br />

a la Eden<br />

Fãinã din seminþe de in - 2 linguri<br />

Lãmâie (suc proaspãt) - 1 linguriţã<br />

Apã - 200 ml<br />

Se fierbe fãina 10 minute, <strong>în</strong> clocot,<br />

la foc mic, amestecând mereu<br />

<strong>pe</strong>ntru a nu se prinde de fundul vasului.<br />

Se ia vasul de <strong>pe</strong> foc şi se lasã sã<br />

se rãceascã.<br />

Apoi se omogenizeazã cu sucul<br />

de lãmâie.<br />

Se administreazã ca atare <strong>în</strong><br />

cazuri de gastritã, ulcer gastro-duodenal.<br />

Dr.Doru LAZA - „Reţete<br />

din bucãtãria edenicã”<br />

8) De la Ceatal, la Vãtafu! — Dig spart! — Codiþã de<br />

biban! 9) De la Litcov, la Matiþa! — De baºtinã. 10)<br />

Codiþã de caras, la Periteaºca! — Mare fluviu euro<strong>pe</strong>an,<br />

autentic plãmân al acestui colþ de rai care este<br />

Delta. 11) Alãturi de stuf, planta cu cea mai largã arie<br />

de rãspândire <strong>în</strong> Deltã, raiul pãsãrilor clocitoare —<br />

„Grindul... “, fâºie de uscat lungã de 17 km, separând<br />

lacurile Zmeica ºi Sinoe, zonã de o frumuseþe aparte,<br />

descrisã cu lux de amãnunte <strong>în</strong>tr-o cunoscutã<br />

prozã sadovenianã (nom.). 12) Plat forme artistice —<br />

Pãdure declaratã rezervaþie naturalã ºi monument al<br />

naturii, dezvoltatã <strong>pe</strong> un grind fluvio-maritim <strong>în</strong>tre<br />

Periprava ºi satul cu acelaºi nume; stejarii, lianele ºi<br />

dunele de nisip (hasmacuri) sunt principalele puncte<br />

de atracþie turisticã.<br />

Dicþionar: APS, IÞI, DUN, LEUT, ISU, ARL, EMS.<br />

Nicolae CONSTANTIN<br />

EPIGRAME<br />

de Mihai MOLEªAG<br />

PESCUIT ªI VÂNÃTOARE ÎN DELTÃ<br />

Pescarul Nae-a „agãþat”<br />

Pe Miþa cea cu pãr buclat,<br />

Ce vine de vreo patru ani<br />

<strong>La</strong> vânãtoare de „fazani”.<br />

ÎNTOARCEREA PESCARULUI<br />

Lihnit de foame ºi setos, fireºte,<br />

De cum se coborî <strong>pe</strong> mal, din lotcã,<br />

Bãu <strong>pe</strong> loc un blid cu borº de <strong>pe</strong>ºte<br />

Iar de mâncare-nfulecã o votcã.<br />

PE LITORAL<br />

acum<br />

11<br />

<strong>în</strong> Delta Dunării<br />

14 - 20 mai 2009<br />

Pe nisip, <strong>în</strong>tinºi <strong>pe</strong>-o þoalã,<br />

Stau români cu burta goalã,<br />

Iar alãturi, la piscinã,<br />

Stau români cu burta plinã.<br />

REFLECÞII ÎN DELTÃ<br />

Spuse Vania cu glas tare,<br />

Legãnându-se <strong>în</strong> lotcã:<br />

Nu-i mai dulce legãnare<br />

Ca aceea de la votcã!<br />

APUCÃTURI DE BRACONIER<br />

Pasiunea lui nãroadã,<br />

Decât alta nu-i mai breazã:<br />

Creºte iepuri <strong>în</strong> ogradã<br />

ªi, <strong>pe</strong>-ascuns, îi braconeazã.

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!