SOH_MARLUSO_Wine-List

INFORMAÇÃO SOBRE INTOLERÂNCIAS E ALERGIAS ALIMENTARES
Antes de efetuar o seu pedido, agradecemos que nos comunique se pretende
obter esclarecimentos sobre os ingredientes alimentares.
Mais solicitamos que nos informe, caso tenha alguma intolerância
ou alergia alimentar. Muito obrigado.
ART. 135 DO DL 10/2015
Nenhum prato, produto alimentar ou bebida, incluindo o couvert,
pode ser cobrado se não for solicitado pelo cliente ou por este for inutilizado.
PREÇOS EM EUROS
com IVA incluído à taxa legal em vigor.
Disponível Livro de Reclamações.
INFORMATION REGARDING FOOD INTOLERANCES AND ALLERGIES
Before placing your order, we would be grateful if you could let us know if you would
like any clarification regarding our ingredients. Furthermore, we would ask you to let
us know if you have any food intolerance or allergy. Thank you very much.
ART. 135 OF DL 10/2015
No dish, food or drink, including the “couvert” may be charged for
if not ordered by the customer or if not consumed.
PRICES IN EUROS
including VAT at the legal rate in force.
A Complaints Book is available.

BEM-VINDOS A BORDO
Este é um convite para explorar uma jornada sensorial única
através das explorações de vinho e mixologia, uma homenagem à
coragem de Sebastião Soromenho, um explorador do século XVI
nascido em Sesimbra.
A carta de vinhos e cocktails captura a essência das conexões
vínicas locais e da América Central, priorizando a sustentabilidade
e a responsabilidade social, convidando para uma atmosfera
elegante, esta experiência pretende elevar o paladar a novos
patamares enquanto navega pelas correntes
do sabor e da tradição.
Para que a escolha do vinho seja uma decisão agradável,
a carta foi concebida segundo um critério de organização
que dá relevância às características dos vinhos.
Estaremos ao seu dispor para qualquer questão.
WELCOME ABOARD
Wine and Mixology Explorations invites guests on a sensory journey
inspired by the courage of Sebastião Soromenho,
a 16th-century explorer from Sesimbra.
The wine and cocktail list pays tribute to Soromenho’s legacy and
captures the essence of local wine connections while emphasizing
sustainability and social responsibility. Guests are invited to enjoy an
elegant atmosphere with attentive service and an authentic selection
of wines and cocktails, promising to elevate their palate
o new heights through a journey of flavor and tradition.
To make the wine choice a pleasant decision, this menu was
designed according to an organization criterion that focuses
on the wines’ characteristics.
We stand ready to provide any additional clarification
or assistance you may require.

COCKTAILS DE AUTOR
SIGNATURE COCKTAILS
PERSE SPRITZ
Perse . Espumante . Soda de Chá de Hibiscos
Perse . Sparkling Wine . Hibiscus Tea Soda
O nosso Aperitivo Português desenhado para abrir o seu paladar com elegância.
Our Portuguese Aperitif designed to elegantly open your palate.
12.5
PESCADOR SOUR
Licor Pescador . Limão . Açúcar
Fisherman’s Liqueur . Lemon . Sugar
O famoso licor local, muito apreciado pelos nossos pescadores que evoluiu para um cocktail
delicioso com um toque inovativo.
The famous local liqueur, much appreciated by our fishermen, has now evolved into a delicious
cocktail with an innovative touch.
12
ALGARVE MARGARIDA
Tequila . Licor de Laranja do Algarve . Lima . Sal preto do Hawai
Tequila . Orange Licor Algarve . Lime Juice . Hawaiian Black Salt
Onipresente e Transcendental esta evolução da icónica Margarita veio para Sesimbra vestida de
laranja para se encontrar com um vulcão os dois combinaram-se numa união incrível.
Ubiquitous and Transcendental, this evolution of the iconic Margarita came to Sesimbra dressed in
orange to meet a volcano; the two combined in an incredible union.
13
ARRABIDA EXPRESSO MARTINI
Vodka . Bicabagaço . Licor de Café . Expresso Café
Vodka . Bicabagaço . Coffee Liquor . Espresso Coffee
Um clássico mundial agora com o aroma da tradição portuguesa.
Café? Sóc com cheirinho, por favor…
A worldwide classic now with the aroma of Portuguese tradition.
Coffee? Just with a boost, please...
13
BLUE NEGRONI
Sharish Gin . Luxardo Bitter . Martini Ambrato
Este cocktail aperitivo que transluz a cor do nosso MarLuso com uma pitada de sal Havaiano
trazendo com ele o aromático fumo das algas Sesimbrenses, transportando-o numa caminhada
à beira-mar inspirando a maresia local.
This aperitif cocktail, reflecting the color of our Portuguese Sea with a hint of Hawaiian salt,
brings with it the aromatic smoke of Sesimbra’s seaweed, taking you on a seaside walk,
inspiring the local sea breeze.
19
PINNA PASSION – SHOW TENDING LIVE ACT
Rum com especiarias Kraken . Ananás Demerara Torrado
Gengibre . Limão
Kraken Spiced Rum . Roasted Demerara Pineapple . Ginger . Lemon
“Dress to Impress” este cocktail tropical com um misto de flambê ao vivo,
será feito á mesa pelos nossos profissionais para terminar a sua experiência inesquecível.
“Dress to Impress” This tropical cocktail, with a live flambe twist,
will be made at your table by our professionals to conclude your unforgettable experience.
25

VINHO A COPO
WINE BY THE GLASS
15cl
ESPUMANTE . SPARKLING
Sidónio de Sousa Brut Nature . Bairrada 7.5
Pommery Blue SKY . Champagne 16.5
Pommery . Champagne 19.5
BRANCO . WHITE
Soalheiro ALLO "Alvarinho&Loureiro" . Vinho Verde 2023 6.5
Duas Margens, Quinta da Vacaria . Douro 2013 12
Casal D´Além "Arinto" . Bucelas, Lisboa 2021 6
Herdade da Barrosinha "Moscatel Graúdo" . P. Setúbal 2018 5.5
Astronauta "Sauvignon Blanc" . Alentejo 2022 7
Dr. Loosen Blue Slate Kabinnet "Riesling" . Mosel, Alemanha 2022 10
ROSÉ . ROSE
LAB, Casa Santos Lima . Lisboa Low-Alcohol (8º) 2022 5.5
Maïa . Provence, França 2020 9.5
TINTO . RED
Excomungado, Quinta do Vale de Pios . Douro 2018 6
Código Solsticio, Tiago Macena . Dão 2022 12
LAB, Casa Santos Lima . Lisboa Low-Alcohol (8º) 2022 5.5
Quinta das Carrafouchas . Lisboa 2017 7
Autocarro nº27, Herdade do Portocarro . P. Setúbal 2022 6.5
Dona Maria, Julio Bastos . Alentejo 2019 7.5
VINHOS DE SOBREMESA . DESSERT WINES
5cl
Poças Colheita . Vinho do Porto 1992 14
Quinta da Vacaria 20 Anos . Vinho do Porto 10
Xavier Santana "Moscatel Roxo" . P. Setúbal 2010 7

ÚLTIMAS OPORTUNIDADES
LAST OPPORTUNITIES
75cl
Vinhos únicos que ficaram a repousar na nossa cave.
Vinhos onde apenas temos uma garrafa.
Gostariamos por isso de partilhar consigo.
Unique wines that have rested in our cellar.
Wines that we have only one bottle of.
That’s why we want to share them with you.
VINHO BRANCO . WHITE WINE
Deu La Deu "Alvarinho" . Vinho Verde 2021 29
Lua Cheia em Vinhas Velhas . Douro 2021 27
Evel, Real Companhia Velha . Douro 31
Quinta de Saes, Alvaro de Castro . Dão 2019 38
Herdade da Barrosinha Reserva . P. Setúbal 2021 33
Periquita, José Maria da Fonseca . P. Setúbal 2016 29
Catarina . P. Setúbal 2021 25
Alabastro, Bacalhôa Vinhos . Alentejo 2016 29
VINHO TINTO . RED WINE
Cabeça de Burro . Douro 2013 32
Esteva, Casa Ferreirinha . Douro 2015 38
Quinta do Crasto . Douro 2019 38
Pedra Cancela Seleção do Enólogo . Dão 2018 25
Quinta dos Termos "Touriga Nacional" . Beira Interior 2019 36
Quinta do Encontro . Bairrada 2015 25
Visconde de Alcácer, Herdade da Barrosinha . P. Setúbal 2003 23
Cortes de Cima . Alentejo 2012 35
Chaminé, Cortes de Cima . Alentejo 2015 25
BLOG, Tiago Cabaço . Alentejo 2017 65

VINHO ESPUMANTE
SPARKLING WINE
75cl
ARMÁTICO E ELEGANTE
AROMATIC & ELEGANT
Filipa Pato Blanc de Blancs . Bairrada 35
Nicolas Maillart Brut . Champagne 125
Pommery Blue SKY . Champagne 165
Pommery . Champagne 180
VINHO BRANCO
WHITE WINE
75cl
JOVENS E FRUTADOS, ELEGANTES E FÁCEIS DE DEGUSTAR
YOUNG & FRUITY, ELEGANT & EASY TO TASTE
Soalheiro ALLO "Alvarinho & Loureiro" . Vinho Verde 2023 28
Maria Saudade "Alvarinho & Avesso" . Vinho Verde 2020 27
Quinta da Gaivosa, Alves de Sousa . Douro 2022 35
Código Granius . Dão 2022 59
Dinâmica, Filipa Pato . Bairrada 2022 36
Félix da Rocha "Moscatel" . Lisboa Branco Leve 2021 23
Casal D´Além "Arinto" . Bucelas, Lisboa 2021 27
LAB, Casa Santos Lima . Lisboa Low-Alcohol (8º) 2022 25
Horácio Simões "Boal" . P. Setúbal 2021 29
Quinta do Alcube . P. Setúbal 2022 25
Astronauta "Sauvignon Blanc" . Alentejo 2022 29
Invisivel "Aragonês", Ervideira . Alentejo 2021 42
Dr. Loosen Blue Slate Kabinnet "Riesling" . Mosel, Alemanha 2022 46

EQUILIBRADOS, SEDOSOS E ENCORPADOS
BALANCED, SILKY & FULL-BODIED
Quinta de Santa Teresa "Avesso" Curtimenta . Vinho Verde 2022 31
Qalt Reserva . Douro 2020 37
Vinha do Altar, Wine&Soul . Douro 2022 29
Quinta da Fata "Encruzado" . Dão 2022 39
Chocapalha "Chardonnay" . Lisboa 2023 27
Horácio Simões Reserva . P. Setúbal 2020 36
Herdade da Barrosinha . P. Setúbal 2017 23
Monte das Baga de Ouro . Alentejo 2021 32
DE TERROIR OU D'OUTROS TEMPOS
FROM TERROIR OR FROM DIFFERENT TIMES
Soalheiro Terramater "Alvarinho" . Vinho Verde 2022 45
Coche, Niepoort . Douro 2021 270
Duas Margens, Quinta da Vacaria . Douro 2013 48
Código "Encruzado" . Dão 2022 45
Gutta Supera "Fernão Pires" Curtimenta . Tejo 2019 60
Tarelo "Arinto e Verdelho dos Açores" . Ilha do Pico, Açores 2019 59
VINHO ROSÉ
ROSE WINE
75cl
LAB, Casa Santos Lima . Lisboa Low-Alcohol 2022 23
Herdade da Gâmbia . P. Setúbal 2022 25
La Piu Belle . Cachapoal, Chile 2022 43

VINHO TINTO
RED WINE
75cl
JOVENS E FRUTADOS, COM ELEGÂNCIA
YOUNG & FRUITY, WITH ELEGANCE
Quinta do Arcossó "Tinta Amarela" . Trás os Montes 2020 37
Excomungado, Quinta do Vale de Pios . Douro 2018 25
Bota Velha Reserva . Douro 2019 27
Código Solsticio, Tiago Macena . Dão 2022 45
Dinâmica, Filipa Pato . Bairrada 2022 40
LAB, Casa Santos Lima . Lisboa Low-Alcohol 26
Herdade da Gâmbia . P. Setúbal 2022 25
Autocarro nº27, Herdade do Portocarro . P. Setúbal 2022 28
Raposinha, Monte da Raposinha . Alentejo 2017 25
Dona Maria, Julio Bastos . Alentejo 2019 27
El Garbi "Garnacha Tinta" . Terra Alta, Espanha 2021 65
ENCORPADOS E VOLUMOSOS, COM IDENTIDADE
FULL-BODIED & VOLUMINOUS, WITH AN IDENTITY
Chryseia . Douro 2019 190
Grainha, Quinta Nova . Douro 2020 45
Quinta da Fata "Touriga Nacional" . Dão 2017 45
Opaco "Alicante Bouschet & Sousão" . Lisboa 2020 49
Quinta das Carrafouchas . Lisboa 2017 31
Herdade da Gâmbia Reserva . P. Setúbal 2020 29
Herdade do Rocim "Alicante Bouschet" . Alentejo 38
Julio Bastos "Alicante Bouschet" . Alentejo 2015 189
Clos de los Siete . Mendoza, Argentina 2019 51
Lapostolle Apalta, Casa Lapostolle . Chile 2020 41

DE TERROIR OU D’OUTROS TEMPOS
FROM TERROIR OR FROM DIFFERENT TIMES
Quinta da Vacaria Reserva . Douro 2020 98
Duas Quintas . Douro 2014 45
Quinta D. Carlos . Lisboa 2005 35
Quinta do Mouro . Alentejo 2002 210
Chateau Latour . Bordeús, França 1986 2024
Chateau Lafite Rothschild . Bordeús, França 1997 2024
SANGRIA
Verso. Sangria 25cl
Pera Rocha . Manjericão . Gengibre
Rocha Pear . Basil . Ginger
7
Sangria Red 1L 25
Sangria White 1L 25
Sangria Lunes Watermelon 1L 32
Sangria Champagne & Berries 1L CHAMPAGNE +10
CERVEJA . BEER
Super Bock 33cl 4
Super Bock Stout 33cl 5.5
Somersby 33cl 5
Super Bock 0.0% 33cl 5
Verso. Tepache Beer 0.0%
Ananás . Manga e Lúpulo
Pineapple . Mango & Hops
5

REFRIGERANTES E ÁGUA
SOFT DRINKS & WATER
Coca-Cola / Coca-Cola Zero 33cl 3.5
Fanta Laranja . Fanta Orange 33cl 3.5
Nestea Laranja /Limão . Nestea Orange/Lemon 33cl 3.5
Sprite 33cl 3.5
Tonica Royal Bliss 3.5
Monster 3.5
Água Sem Gás / Com Gás . Still Water / Sparkling Water 50cl 4.5
Água Castello . Soda 25cl 3.5
SUMOS NATURAIS
FRESH JUICES
20cl
Laranja . Orange 6.5
Ananás . Pineapple 6.5
Sumo do Dia . Juice of the Day 6.5
CAFETARIA . COFFEE
Expresso / Descafeinado . Espresso / Decaffeinated 1.5
Café Duplo / Café com Leite . Double Espresso / Latte 3
Capuccino 3
Macchiato 3.5
Cold Brew Coffee 3.5
Chocolate Quente . Hot Chocolate 3
Chá . Tea 2,5

VINHOS DE PORTUGAL
WINES OF PORTUGAL

DESIGNAÇÕES OFICIAIS DE QUALIDADE
DOS VINHOS PORTUGUESES
OFFICIAL QUALITY DESIGNATIONS
OF PORTUGUESE WINES
A diversidade do território, climas, castas, estilos de vinho deram
origem a cerca de 40 designações de origem de qualidade.
The immense diversity of the territory, climates, grapes, wine styles,
gave origin to 40 quality designations of origin.
Estas designações estão divididas em 3 categorias:
These designations are divided in 3 ranks:
DOC ou/or DOP
Denominação de Origem Protegida
Protected Designation of Origin
IG ou/or IGP
Indicação Geográfica Protegida
Protected Geographical Origin
Vinho de Mesa (Wine)
DOC ou/or DOP
Designação adoptada pela Comunidade Europeia, para os produtos
vitivinícolas de evidente originalidade e personalidade, ligadas a um local
específico, com vista a assegurar a sua autenticidade.
Designation adopted by EU, for the wine products of evident character,
personality, related to a specific place, a region, in order to ensure its authenticity.
IG ou/or IGP
Designação adoptada pela Comunidade Europeia para os vinhos de
determinada região, para o qual os vinhos são elaborados com, pelo menos
85% de castas dessa área. Podem igualmente ostentar a designação Vinho
Regional. Em regra têm regulamentação mais aberta que os DOC ou DOP.
Designation adopted by EU, for the wines of designated region, where all the
wines are made with the minimum of 85% of grapes coming from that área.
This is a more open regulated designation, than DOC.
They could claim the “Vinho Regional” designation.
Vinho de Mesa (Wine)
Vinho que não se enquadra nas designações anteriores, sendo no entanto,
obrigados a cumprir disposições nacionais e comunitárias em vigor.
Wine not fit at the above categories, known simply as WINE.
However should apply for the established rules.