EDIÇÃO 56 - REVISTA XEQUE MATE - DIVINÓPOLIS/MG - GIOVANI LIMA

GASTRONOMIA
Bacalhau à moda
Benedictus
Ingredientes:
• 1 kg de bacalhau dessalgado e em
lascas
• 5 tomates em finas rodelas
• 10 folhas de acelga em tiras
• ½ kg de batata pré-cozida
• 1 L de molho branco bem grosso
• 200 gr de mussarela ralada
• 20 azeitonas pretas
• azeite à gosto
• sal à gosto
• 2 cebolas raladas
Modo de preparo:
Refogue o bacalhau com azeite e cebola
ralada. Deixe esfriar, confira o sal do
bacalhau e reserve.
Em um travessa de vidro fundo, faça
camadas com os ingredientes, coloque
primeiro um pouco de molho branco e
coloque acelga, tomate, batata e bacalhau.
No final coloque as azeitonas mais molho
e mussarela. Leve ao forno para gratinar.
Fevereiro/março de 2024 73