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Viva na cozinha<br />
São Paulo<br />
Tzimes - Raquel Budow<br />
Raquel Budow é quem está por trás dos textos da revista <strong>Historiar</strong>.<br />
Além de r<strong>ed</strong>atora, também é voluntária da Viva São Paulo e<br />
atua na Santa Casa.<br />
Tudo o que você lê aqui passa por sua r<strong>ed</strong>ação!<br />
Apoiadore Viva<br />
Na seção Viva na Cozinha, ela veio trazer uma deliciosa receita da cozinha judia.<br />
Tzimes é um prato tradicional da cozinha judaica asquenazi (da Europa Oriental),<br />
com cenouras e ameixas. É mais consumido durante as comemorações do ano<br />
novo judaico (Rosh Hashaná), quando ingere-se coisas doces para atrair um ano<br />
novo bom e doce, mas é um ótimo acompanhamento para carne branca (frango).<br />
INGREDIENTES:<br />
• 4 cenouras cortadas em fatias<br />
• 2 colheres de sopa de óleo<br />
• 2 colheres de sopa de mel<br />
• 12 ameixas secas – melhor sem caroço<br />
• Água para cobrir as cenouras<br />
Obs: As ameixas podem ser substituídas<br />
por meia xícara de uvas passas.<br />
PREPARO<br />
Numa panela pequena, doure as cenouras no<br />
óleo por 10 minutos. Acrescente o mel, cubra<br />
com água e deixe cozinhar durante 20 minutos<br />
ou até que as cenouras amoleçam. Acrescente<br />
as ameixas e cozinhe por mais 10 minutos.<br />
Sirva quente ou à temperatura ambiente.<br />
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