Experimente, é Bio!
O 1º Fórum da Agropecuária Biológica foi uma iniciativa inédita a nível regional desenvolvida de maio a novembro de 2021 pelo movimento Associativo da Agricultura e Pecuária dos Açores (a Trybio – Associação de Produtores e Consumidores de Agricultura Biológica, a Cooperativa Bio Azórica – Produtos de Agricultura Biológica e a Federação Agrícola dos Açores) em parceria com o Governo Regional, por intermédio da Secretaria Regional da Agricultura e do Desenvolvimento Rural.
O 1º Fórum da Agropecuária Biológica foi uma iniciativa inédita a nível regional desenvolvida de maio a novembro de 2021 pelo movimento Associativo da Agricultura e Pecuária dos Açores (a Trybio – Associação de Produtores e Consumidores de Agricultura Biológica, a Cooperativa Bio Azórica – Produtos de Agricultura Biológica e a Federação Agrícola dos Açores) em parceria com o Governo Regional, por intermédio da Secretaria Regional da Agricultura e do Desenvolvimento Rural.
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sobremesas
Queijadas de especiarias
e espécies com creme
pasteleiro e queijo de
São Jorge DOP 4 meses
Ingredientes:
Receita de Sara Loureiro
Massa:
• 6 ovos M;
• 2 cháv. de açúcar (cerca de 440 gr.);
• 2 cháv. de farinha T55 s/fermento (cerca
de 280 gr.);
• 1 cháv. de manteiga derretida;
• 1 cháv. de leite;
• Pimenta jamaica moída q.b.;
• 1 clh. de chá de gengibre em pó;
• 25 gr. de canela em pó;
• 10 gr. de erva doce em pó;
• 10 gr. de cacau em pó;
• 1 clh. de sobremesa de fermento;
• 1 limão (raspa), mais um pouco para
polvilhar no empratamento;
• 6 espécies trituradas no processador.
Creme:
• 2 cebolas médias/grandes;
• 700 ml. de leite;
• 6 gemas de ovo;
• 40 gr. de amido (maizena);
• 130 gr de açúcar;
• 2/3 cháv. de queijo ralado São Jorge
DOP 4 meses.
Natas batidas:
• 300 ml. de natas para bater;
• 3 clh. de açúcar, rasas.
Vidrado para o caramelo com espécies:
• ½ chav. de açúcar;
• Água q.b. (apenas um pouco);
• 1 a 2 espécies trituradas no processador.
EXPERIMENTe, É BIO
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