Experimente, é Bio!
O 1º Fórum da Agropecuária Biológica foi uma iniciativa inédita a nível regional desenvolvida de maio a novembro de 2021 pelo movimento Associativo da Agricultura e Pecuária dos Açores (a Trybio – Associação de Produtores e Consumidores de Agricultura Biológica, a Cooperativa Bio Azórica – Produtos de Agricultura Biológica e a Federação Agrícola dos Açores) em parceria com o Governo Regional, por intermédio da Secretaria Regional da Agricultura e do Desenvolvimento Rural.
O 1º Fórum da Agropecuária Biológica foi uma iniciativa inédita a nível regional desenvolvida de maio a novembro de 2021 pelo movimento Associativo da Agricultura e Pecuária dos Açores (a Trybio – Associação de Produtores e Consumidores de Agricultura Biológica, a Cooperativa Bio Azórica – Produtos de Agricultura Biológica e a Federação Agrícola dos Açores) em parceria com o Governo Regional, por intermédio da Secretaria Regional da Agricultura e do Desenvolvimento Rural.
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sobremesas
Gelado de meloa
e figo-da-Índia
Receita de Patrícia Cheio
Ingredientes:
• 400 ml. de natas para
bater;
• 200 gr. de polpa de
meloa triturada;
Procedimento:
• Polpa de 6 figos da
índia triturada;
• 1 Clh. de chá de aroma
de baunilha;
88 EXPERIMENTe, É BIO
• 6 Clh. de sopa de açúcar
em pó.
1. No copo da varinha-mágica ou num processador de alimentos, triture a polpa de
meloa e dos figos da Índia, reserve;
2. Numa tigela, bata as natas e assim que estas estiverem montadas, junte a baunilha
e o açúcar;
3. Bata novamente até incorporar bem o açúcar;
4. Junte aos poucos as polpas de fruta reservadas. Pode optar por coar as sementes
do figo-da-índia;
5. Coloque num recipiente e leve ao congelador cerca de uma hora;
6. Retire do congelador e bata novamente o gelado para quebrar os cristais de gelo,
passado uma hora, repita o processo;
7. Uma hora depois, volte a bater o gelado;
8. Retire o gelado do congelador cerca de 15 minutos antes de servir;
9. Sirva com nozes e caramelo salgado.
Nota:
• Se tiver uma máquina de fazer gelados, poderá evitar este modo artesanal de
confecionar. Coloque o preparado na cuba e marque o tempo referenciado no
manual.
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