Experimente, é Bio!
O 1º Fórum da Agropecuária Biológica foi uma iniciativa inédita a nível regional desenvolvida de maio a novembro de 2021 pelo movimento Associativo da Agricultura e Pecuária dos Açores (a Trybio – Associação de Produtores e Consumidores de Agricultura Biológica, a Cooperativa Bio Azórica – Produtos de Agricultura Biológica e a Federação Agrícola dos Açores) em parceria com o Governo Regional, por intermédio da Secretaria Regional da Agricultura e do Desenvolvimento Rural.
O 1º Fórum da Agropecuária Biológica foi uma iniciativa inédita a nível regional desenvolvida de maio a novembro de 2021 pelo movimento Associativo da Agricultura e Pecuária dos Açores (a Trybio – Associação de Produtores e Consumidores de Agricultura Biológica, a Cooperativa Bio Azórica – Produtos de Agricultura Biológica e a Federação Agrícola dos Açores) em parceria com o Governo Regional, por intermédio da Secretaria Regional da Agricultura e do Desenvolvimento Rural.
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saladas
Salada de pepino e
morangos com vinagrete
de laranja
Ingredientes:
Receita de Patrícia Cheio
• 2 Pepinos;
• 12 Morangos;
• 2 colheres sopa de mel;
• Azeite;
• Sumo de 1 laranja;
• Raspa de laranja;
• Orégãos frescos;
• Espiralizadora;
• Sal.
Procedimento:
Lave os morangos, corte-os aos pedaços e reserve;
Lave os pepinos e comece por espiralizá-los, mesmo com a casca, com recurso à lâmina
lisa da espiralizadora. Vai obter umas tiras finas e onduladas. Disponha-as numa
saladeira. Se preferir, com a tesoura de cozinha, dê uns cortes cá e lá nas longas tiras
de pepino;
Junte os morangos e tempere com sal;
Faça um molho com sumo e raspa de laranja, mel, azeite e orégãos;
Verta o molho por cima da salada e sirva.
54 EXPERIMENTe, É BIO
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