Experimente, é Bio!
O 1º Fórum da Agropecuária Biológica foi uma iniciativa inédita a nível regional desenvolvida de maio a novembro de 2021 pelo movimento Associativo da Agricultura e Pecuária dos Açores (a Trybio – Associação de Produtores e Consumidores de Agricultura Biológica, a Cooperativa Bio Azórica – Produtos de Agricultura Biológica e a Federação Agrícola dos Açores) em parceria com o Governo Regional, por intermédio da Secretaria Regional da Agricultura e do Desenvolvimento Rural.
O 1º Fórum da Agropecuária Biológica foi uma iniciativa inédita a nível regional desenvolvida de maio a novembro de 2021 pelo movimento Associativo da Agricultura e Pecuária dos Açores (a Trybio – Associação de Produtores e Consumidores de Agricultura Biológica, a Cooperativa Bio Azórica – Produtos de Agricultura Biológica e a Federação Agrícola dos Açores) em parceria com o Governo Regional, por intermédio da Secretaria Regional da Agricultura e do Desenvolvimento Rural.
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entradas
Conserva de Cogumelos
Ingredientes:
• Cogumelos aparados, lavados,
cortados ao meio
e secos;
• Vinagre;
• Água;
• Folha de louro;
• 2 Raminhos de tomilho;
• 3-4 Malaguetas secas;
• 3-4 Alhos descascados;
• Sal marinho tradicional q.b.
Procedimento:
Receita de Miguel Bezerra
1. Em uma panela, faça uma mistura de vinagre e água na proporção de 3 para 2:
2. Adicione o louro, tomilho, malaguetas e sal;
3. Ferva esta mistura por 15 minutos;
4. Adicione os cogumelos preparados e os dentes de alho inteiros descascados, de
modo a que fiquem submersos;
5. Deixe ferver por mais 10 minutos;
6. Retire os cogumelos e seque-os bem com papel absorvente ou pano limpo;
7. Coloque os cogumelos dentro de um frasco esterilizado;
8. Junte os alhos, malaguetas e tomilhos, distribuídos entre os cogumelos e descarte
a mistura de vinagre e água;
9. Preencha o frasco com azeite virgem extra e tape;
10. Guarde em local fresco e seco.
EXPERIMENTe, É BIO
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