Experimente, é Bio!
O 1º Fórum da Agropecuária Biológica foi uma iniciativa inédita a nível regional desenvolvida de maio a novembro de 2021 pelo movimento Associativo da Agricultura e Pecuária dos Açores (a Trybio – Associação de Produtores e Consumidores de Agricultura Biológica, a Cooperativa Bio Azórica – Produtos de Agricultura Biológica e a Federação Agrícola dos Açores) em parceria com o Governo Regional, por intermédio da Secretaria Regional da Agricultura e do Desenvolvimento Rural.
O 1º Fórum da Agropecuária Biológica foi uma iniciativa inédita a nível regional desenvolvida de maio a novembro de 2021 pelo movimento Associativo da Agricultura e Pecuária dos Açores (a Trybio – Associação de Produtores e Consumidores de Agricultura Biológica, a Cooperativa Bio Azórica – Produtos de Agricultura Biológica e a Federação Agrícola dos Açores) em parceria com o Governo Regional, por intermédio da Secretaria Regional da Agricultura e do Desenvolvimento Rural.
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
entradas
“Tapas” de pimentos assados
sobre tosta com requeijão
Ingredientes:
Receita de Miguel Bezerra
• Pão baguete;
• 2 Pimentos Vermelhos;
• 2 Pimentos Amarelos;
• 2 Cabeças de alho;
• 2 Requeijões;
• Azeite Virgem Extra;
• Vinagre Balsâmico;
• Pimenta preta de
moinho;
• Sal marinho tradicional.
Procedimento:
1. Cortar o pão em fatias, dispor num tabuleiro de forno e regar com um fio de azeite;
2. Levar ao forno e virar, para tostar dos dois lados;
3. Retirar do forno e esfregar cada fatia com um dente de alho;
4. Reservar;
5. Colocar os pimentos num tabuleiro de forno, para assarem, diretamente em bico
de gás;
6. Depois de assados, abafar;
7. Pelar e retirar as sementes. Cortar em tiras e colocar numa taça;
8. Temperar com azeite, vinagre balsâmico, alho picado, sal e pimenta.
Montagem:
Em cada tosta, colocar um pouco de requeijão, em fatia ou desfeio (a gosto), sobrepor
os pimentos e servir.
12 EXPERIMENTe, É BIO
Change language