TALK 36

{ Alambique }
Lígia Maria também
produz o ótimo
gin Van Goden e
o Kokus, um drink
pronto de cachaça
com água de coco
que se tornou um
campeão de vendas
A segunda é a Topázio, que tem uma
coloração âmbar clara, aroma de cacau
e baunilha, levemente amadeirada pelos
dois anos de barris, é um blend de Carvalho
Americano e europeu. “ Topá zio
é uma pedra preciosa de boas energias,
que simboliza longevidade, cura e união.
Ela é a minha cachaça gourmet, perfeita
para acompanhar comidas elaboradas,
queijos amarelos, gorgonzola e até mesmo
um cafezinho”, recomenda Ligia.
Já a Ametista é uma cachaça extra
premium, com uma coloração mais intensa,
de âmbar escurecido. Tem um aroma
adocicado, baixa acidez, sabor bem
amadeirado, com sabor leve de coco e
amêndoas conferido pelo blend de cachaças
envelhecidas por cinco anos em
cinco madeiras: Amburana, Bálsamo,
Carvalho Americano, Carvalho Francês
e Grápia. Devido à sua complexidade,
combina com alimentos de sabor mais
intenso, nozes e chocolate. “A Ametista
simboliza a sabedoria. Ela é perfeita para
os apreciadores de um destilado superior
ou de um bom charuto. Tem até um
ditado grego que diz: ‘quem beber de um
cálice feito de ametista jamais ficará bêbado’.
É para alegrar a alma”, afirma Ligia.
Ligia conta que recebeu muitas encomendas
de bebidas diferenciadas e
resolveu lançar outros produtos. O primeiro
foi o Kokus, um drink pronto, leve,
refrescante e bem brasileiro que mistura
cachaça com água de coco. A bebida deu
tão certo que se tornou um campeão de
vendas. “Acabei fazendo também um gin
que batizei de Van Goden que está indo
super bem pela sua qualidade e versatilidade
e estou em processo final para
lançar um Rum envelhecido em barris de
whisky”, revela Ligia.
A produção hoje gira entre três e cinco
mil litros/ano para cada rótulo, exceto
a Ametista que gera no máximo 700 litros/ano.
“As cachaças são minhas joias
líquidas, feitas com extrema dedicação
e carinho para agradar a um público exigente.
Mas também visam desmistificar
essa coisa masculina da cachaça e atingir
o público feminino”, afirma Ligia.
Para Ligia, o mercado da cachaça
pode crescer muito. “Quero mostrar
aos brasileiros que temos um destilado
incrível, único, um patrimônio do
Brasil”, afirma. “Meu sonho é que um
dia, tal como acontece quando vemos
uma pedra preciosa, a cachaça desperte
o brilho nos olhos toda vez que nos deparamos
com ela”, complementa.
CACHAÇA LIGIA MARIA
k ligia@ligiamaria.com.br
Q @ligia.maria.cachaca
92 |
| 93