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por exemplo, a formação dos ossos.
Na produção rural, os agricultores podem modificar os
teores de nutrientes do solo para aumentar a produtividade
das culturas. Para isso, eles utilizam calcários, adubos
químicos e orgânicos. Assim, os vegetais podem se
desenvolver adequadamente, sem que no solo exista “falta”
ou deficiência dos nutrientes. Neste caso, algumas pessoas
dizem que o solo está “fértil”. Mas, o que vem a ser um solo
fértil?
NUTRIENTES ESSENCIAIS PARA AS PLANTAS
São eles: carbono (C), oxigênio (O), hidrogênio
(H), nitrogênio (N), fósforo (P), potássio (K),
cálcio (Ca), magnésio (Mg), enxofre (S), boro (B),
cloro (Cl), cobre (Cu), ferro (Fe), manganês (Mn),
molibdênio (Mo), níquel (Ni) e zinco (Zn).
SOLO FÉRTIL
O solo fértil sempre apresenta algumas
características, como:
a) Grande reserva de nutrientes que garanta
o adequado crescimento das plantas durante
um longo período de tempo (vários anos, por
exemplo);
b) Não possuir elementos tóxicos para as plantas
em quantidades que diminuam o crescimento
das plantas. Um exemplo de elemento tóxico é
o alumínio, que quando existe no solo em altas
quantidades, prejudica o desenvolvimento das
raízes das plantas.
c) Ter quantidade equilibrada entre nutrientes de
modo a evitar desbalanço nutricional nas plantas.
2. NUTRIENTES ESSENCIAIS PARA AS PLANTAS
Dos elementos químicos que a planta absorve, 17 são
essenciais, isto é, a falta de um ou mais destes elementos
interfere no desenvolvimento da planta, que não cresce
saudável e não se multiplica.
Existe ainda o sódio (Na), mas ele é considerado essencial
apenas para algumas plantas adaptadas a ambientes
salinos, onde existe muito sal (NaCl), como por exemplo,
próximo ao mar em áreas de manguezais. Assim como Na,
outros elementos tais como selênio (Se), silício (Si) e cobalto
(Co) podem melhor crescimento das plantas em algumas
situações de solo.
Os nutrientes mais abundantes nas plantas são N, P, K,
Ca, Mg e S e, por isso, são frequentemente aplicados na
agricultura como adubos e calcários. Essas informações são
muito específicas para serem transmitidas aos estudantes
do ensino fundamental, mas devemos chamar a atenção para
fatos do cotidiano que relacionam os nutrientes do solo e a
saúde de animais e seres humanos. Como exemplo, temos
o N como elemento constituinte de todas as proteínas e
aminoácidos encontrados nos alimentos (carne, soja, feijão,
etc.), o Ca na formação dos ossos (dentes), Fe no controle
da anemia, e P na formação dos ossos, etc.
O carbono (C), oxigênio (O) e hidrogênio (H) são fornecidos
às plantas através do ar [gás carbônico (CO 2
) e oxigênio (O 2
)]
e da água (H 2
O). Dessa forma, o ser humano praticamente
não tem controle sobre o fornecimento de C, H e O. Mas isso
não significa que esses três nutrientes não são importantes,
pois eles formam aproximadamente 94 % de toda a matéria
vegetal. Apenas o restante (6%) é formado pelos demais
elementos minerais (Figura 1).
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UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ