Testemunhos Seletos 3 - Ellen G. White

povo, devemos ter o maior cuidado em guardar nossos filhos da companhia depravada.
O ensino dos princípios de saúde
Para educar o povo nos princípios da reforma de saúde, é mister que se façam
maiores esforços. Importa fundar escolas culinárias e instruir o povo, de casa em casa,
na arte de preparar alimentos saudáveis. Todos, adultos e jovens, devem aprender a
cozinhar com maior simplicidade. Onde quer que a verdade seja apresentada, o povo
deverá aprender a preparar alimentos de modo simples e apetitoso. Cumpre mostrar-lhe
como é possível seguir regime alimentar completo sem lançar mão dos alimentos
animais.
Ensinai ao povo que é melhor saber conservar a saúde do que curar as
enfermidades. Nossos médicos devem ser educadores sábios, advertindo a todos contra
a tolerância dos apetites e mostrando que a abstinência das coisas que Deus proibiu é o
único modo de evitar a ruína não só do corpo, mas também do espírito.
Muito cuidado e habilidade devem ser empregados na preparação dos alimentos
destinados a substituir os que antigamente constituíam o regime alimentar dos que agora
estão aprendendo a ser reformadores. Para esse fim requer-se fé em Deus, firmeza de
propósito e o desejo de promover o auxílio mútuo. Um regime que deixa de fornecer os
elementos próprios da nutrição acarreta o opróbrio da causa da reforma pró-saúde.
Somos mortais e temos que prover o alimento próprio para o corpo.
Exageros no regime alimentar
Alguns de nosso povo, posto que se abstenham conscienciosamente de alimentos
impróprios, deixam, todavia, de suprir-se dos elementos necessários ao sustento do
corpo. Nutrindo idéias exageradas a respeito da reforma pró-saúde, correm o risco de
preparar pratos tão insípidos que não satisfazem. Cumpre preparar o alimento de modo a
ser não só apetitoso, como substancial. Não se deve subtrair ao corpo o que ele
necessita. Eu uso sal e sempre o usei, porque o sal, em vez de produzir efeito deletério,
é realmente essencial para o sangue. Os vegetais devem tornar-se saborosos com um
pouco de leite, nata, ou algo equivalente.
Posto que se tenha advertido contra o perigo de contrair enfermidades pelo uso de
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