Amarillo Nadador Foto Deportes Atleta Revista Portada

COUS COUS
1.PREPARACIÓ I PRESENTACIÓ
DEL COUS COUS
1. El cous-cous es prepara tradicionalment al vapor, però en
aquesta recepta ho prepararem abocant aigua bullint sobre
el mateix i deixant que s'infla durant cinc minuts.
2. Seguirem les instruccions del paquet de cous-cous: Bullim
250 ml d'aigua amb una culleradeta de sal i una d'oli d'oliva
verge extra i ho tirem sobre 250 g de cous-cous en una
safata. Aproximadament és el contingut d'un got ple tant
pel cous cous com per l'aigua.
3. Deixem reposar 2 minuts i escalfem a foc lent 3 minuts
amb una cullerada de mantega remenant amb una
forquilla per separar els grans.
4. Un cop passat aquest temps, el cous-cous ha d'estar
preparat, s'infla doblegant-ne la mida, s'estova i es torna
més clar.
5. Si no és així, es deixa coure un temps prudencial fins que
s'acabi de fer. Quan el tenim al punt retirem i ja està llest
per servir
6. Servim en una safata fonda.
7. Remenem el cous-cous amb una cullera de fusta perquè el
gra quedi solt, hi afegim les verdures i el pollastre per
sobre.