Revista Trimestral Março'22

Preparação:
Ingredientes:
o 1,5 kg de cabrito em pedaços
o 400 g de batatinhas
o 200 g de batatas-doces
o 1 pimento verde pequeno
o 1 pimento vermelho pequeno
o 1 cebola roxa
o 1 cebola
o 2 dentes de alho
o 100 ml de azeite
o 2 colheres (sopa) de
massa de pimentão
o 1 ramo de alecrim
o 1 ramo de tomilho
o 1 folha de louro
o Sal e pimenta q.b.
Coloque o azeite numa tigela, junte a massa de pimentão, os alhos esmagados, sal e pimenta e mexa tudo muito bem.
Envolva o cabrito com 2/3 deste preparado. Lave todas as batatas, corte as batatinhas ao meio e as batatas-doces em
rodelas grossas. Descasque e corte a cebola em meias-luas e a cebola roxa em quartos. Limpe e corte os pimentos
em rodelas.
Coloque o cabrito num tabuleiro, disponha as batatinhas e a batata-doce em volta, bem como a cebola, a cebola
roxa, o tomilho, o alecrim e a folha de louro. Regue com o restante tempero e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc,
por cerca de 50 minutos.
21 17 Santa Casa da da Misericórdia de de Belmonte Março Dezembro