MANUAL DE TOXICOLOGIA CLÍNICA - COVISA 2017(1)

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Plantas que contém glicosídeos cianogênicos
Visão geral
Glicosídeos cianogênicos são um grupo de substâncias altamente
solúveis em água, presentes em mais de 2.500 espécies de plantas,
embora poucas sejam portadoras de teor perigosamente elevado. Várias
são comestíveis, contendo o princípio tóxico em maior concentração
apenas em partes da planta que não são comumente ingeridas, como
caroços e sementes; outras, como a mandioca-brava, contêm o princípio
tóxico em todo a planta e são muito semelhantes à variedade inócua, fato
que aumenta seu potencial de risco.
Principais espécies tóxicas
Intoxicação por plantas
• Família Hidrangeaceae
º º Gênero: Hydrangea L.
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Espécie: Hydrangea macrophylla (Hortência): Parte tóxica
- botão da flor;
• Família Euphorbiaceae
º º Gênero: Manihot Mill.
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Espécie: Manihot esculenta Crantz (Mandioca brava): Parte
tóxica - raiz e folhas;
• Família Adoxaceae
º º Gênero: Sambucus L.
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Espécie: Sambucus spp (Sabugueiro): Parte tóxica - planta
inteira, em particular a raiz; o fruto é inofensivo com o
cozimento;
• Família Rosaceae
º º Gênero: Prunus L.
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Espécie:
* Prunus Amygdalus (Amêndoa amarga): Parte tóxica
- caroço;
* Prunus armeniaca (Damasco): Parte tóxica - caroço;
* Prunus persica (Pêssego): Parte tóxica - caroço;
* Prunus doméstica (Ameixa): Parte tóxica - caroço.
º º Gênero: Pyrus L.
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Espécie: Pyrus communis (Pêra): Parte tóxica - semente;
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