Sapeca n° 33

lestras onde ele difunde o seu trabalho “plantando água”, cujo nome técnico é
evotranspiração. Consiste em incentivar a transpiração das árvores replantadas
para intensificar a formação de nuvens, que aumenta o volume de água devolvida
ao solo por meio de chuvas (fenômeno conhecido como “rio voador”).
O resultado foi o aumento de volume pluviométrico (média de ocorrência
de chuvas) em 70%, numa área de 8 quilômetros. Antes de deixar a Suíça, ele
questionou: “Será que não seria mais inteligente se nos dedicássemos a melhorar
as condições que damos às plantas, em vez de tentar adequá-las às condições cada
vez piores que lhes oferecemos?”. Acertou em cheio, como se vê.
Graças aos esforços mais ecológicos e sem uso de produtos químicos e
agrotóxicos, sua fazenda é mundialmente reconhecida como um polo produtor de
cacau e outros recursos naturais. Isso envolveu o desenvolvimento de práticas de
cultivo que imitassem os ecossistemas originais. No caso do Brasil, “respeitar as
condições de que cada planta usufruía em seu estado natural, como a quantidade
de luz”. Com isso, além de cacau, ele planta abacaxi, café, laranja e banana, entre
outros. Todos as espécies, contudo, obedecem a condições diferentes de cultivo.
Diz ele que a introdução de agrotóxicos e outros produtos químicos empobrece,
até mesmo destrói a capacidade de plantio. A maior parte da fazenda virou
propriedade protegida pelo governo da Bahia, até porque seu método não depende
de nenhuma ação governamental, como a transposição de rios e, de Bolsoraro,
ele disse: “Não é uma das pessoas mais inteligentes que eu conheço”.
Considerando a idade avançada, agora divide seu tempo em passar o que
aprendeu a gerações mais jovens, tendo construído alojamentos em sua propriedade
para receber estagiários e idealizar projetos internacionais que empreguem
seu conceito. “Quando você para de sonhar, não vive mais”, ele disse, pouco depois
de comentar sobre planos de “reflorestar desertos” e confessar um princípio
de conversa com o governo da Arábia Saudita para a criação de áreas verdes.
Fazenda Olhos D'água, onde Ernst vive desde 1984. Terras tidas como
irrecuperáveis hoje produzem alimentos e chamam chuva.
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