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Catálogo <strong>de</strong> <strong>Natal</strong><br />
<strong>Quitanda</strong> <strong>2021</strong>
Na ceia, o afeto se manifesta em<br />
comida e harmoniza com a verda<strong>de</strong>ira<br />
razão da data: o encontro.<br />
<strong>Natal</strong> é celebração<br />
<strong>de</strong> laços.<br />
O <strong>de</strong>sejo <strong>de</strong> partilhar<br />
a mesa com as pessoas<br />
que amamos.<br />
Aqui na <strong>Quitanda</strong> gostamos especialmente<br />
<strong>de</strong>sta festa, uma vez que acreditamos que a<br />
comida tem o po<strong>de</strong>r <strong>de</strong> torná-la<br />
inesquecível.<br />
Por isso, <strong>de</strong>senvolvemos um <strong>de</strong>licioso<br />
cardápio para abrilhantar a sua ceia.<br />
Um menu completo e em etapas, assinado<br />
pelos nossos Chefs e equipe <strong>de</strong> gastronomia.<br />
Preparamos tudo para que você possa<br />
aproveitar a melhor parte, a reunião com<br />
seus familiares e amigos.<br />
<strong>Quitanda</strong>, comer bem<br />
inspira o seu melhor.
Queijo Brie Envolto em Massa<br />
Filo, com Castanhas<br />
Caramelizadas e Favo <strong>de</strong> Mel<br />
camadas <strong>de</strong> massa sobrepostas,<br />
que envolvem uma preparação<br />
saborosa: um queijo cremoso<br />
<strong>de</strong> aspecto suave<br />
complementado pela<br />
característica açucarada do<br />
favo <strong>de</strong> mel.<br />
R$ 255,99<br />
por kilo<br />
(unida<strong>de</strong> tem 2kg<br />
aproximadamente)
Terrine <strong>de</strong> Queijo com Frutas<br />
Vermelhas<br />
Executada nos mol<strong>de</strong>s da<br />
clássica gastronomia francesa, a<br />
preparação se apoia na<br />
cremosida<strong>de</strong> do cream cheese,<br />
contrastada pelo recheio <strong>de</strong><br />
geleia <strong>de</strong> morango e framboesa,<br />
com um toque <strong>de</strong> limão<br />
siciliano. Frutas vermelhas<br />
frescas (blueberry, amora,<br />
framboesa e morango) são<br />
usadas na <strong>de</strong>coração.<br />
R$ 69,99<br />
unida<strong>de</strong> <strong>de</strong> 1kg<br />
(aproximadamente)<br />
Burrata com Tomate<br />
Tradicional burrata italiana,<br />
e molho pesto artesanal, feito<br />
com selecionadas folhas <strong>de</strong><br />
rúcula.<br />
R$ 49,99<br />
unida<strong>de</strong> <strong>de</strong> 420g<br />
(aproximadamente)
Quinoa Vermelha<br />
Um prato <strong>de</strong> cor viva para<br />
celebrar a data, aliando o<br />
sabor frutado <strong>de</strong> maçãs<br />
frescas a <strong>de</strong>liciosos cubos <strong>de</strong><br />
beterraba, cerejas, cebola<br />
roxa, semente <strong>de</strong> romã, nozes<br />
e queijo <strong>de</strong> cabra com molho<br />
<strong>de</strong> romã.<br />
R$ 99,99<br />
por kilo<br />
SALADAS
Salada <strong>de</strong> Grãos<br />
A potência <strong>de</strong> sabores que<br />
nasce a partir da combinação<br />
<strong>de</strong> maçãs caramelizadas,<br />
cranberry, uva passa,<br />
semente <strong>de</strong> abóbora,<br />
semente <strong>de</strong> girassol e o<br />
aroma <strong>de</strong> ervas frescas,<br />
regado a molho <strong>de</strong> romã.<br />
R$ 89,99<br />
por kilo<br />
Salada <strong>de</strong> Couscous<br />
Marroquino<br />
Com camarão grelhado,<br />
abobrinha, cenoura, o crunch<br />
<strong>de</strong> saborosas amêndoas e um<br />
contrastante molho <strong>de</strong> geleia<br />
<strong>de</strong> mexerica.<br />
R$ 99,99<br />
por kilo
Arroz <strong>de</strong> Pato<br />
Uma proteína <strong>de</strong> textura macia<br />
e sabor marcante, apreciada na<br />
gastronomia lusitana,<br />
possibilita excelentes<br />
harmonizações com vinhos <strong>de</strong><br />
corpo médio, permeando os<br />
rótulos da ceia.<br />
R$ 119,99<br />
por kilo<br />
PRINCIPAIS
Peru Assado com Manteiga <strong>de</strong><br />
Um clássico da ceia, esta ave<br />
<strong>de</strong> carne macia é marinada<br />
em temperos artesanais<br />
garantindo máxima absorção<br />
<strong>de</strong> sabores a cada garfada.<br />
R$ 175,99<br />
por kilo<br />
(unida<strong>de</strong> entre 2,5kg e 3kg<br />
aproximadamente)<br />
Massa Pissani<br />
Raviolis frescos, confeccionados<br />
a mão, com recheio <strong>de</strong> queijo<br />
meia cura. Acompanhadas com<br />
molho sugo, garantem um<br />
toque <strong>de</strong> <strong>de</strong>lica<strong>de</strong>za à mesa.<br />
R$ 85,99<br />
por kilo
Quiche <strong>de</strong> Cebola Caramelizada<br />
com Gorgonzola<br />
O contraste i<strong>de</strong>al entre a massa<br />
leve, que garante suavida<strong>de</strong> no<br />
paladar, e o recheio <strong>de</strong> sabor<br />
intenso, que potencializa a<br />
complexida<strong>de</strong> do prato.<br />
R$ 45,99<br />
Torta Cremosa <strong>de</strong> Bacalhau<br />
<strong>de</strong> peixe branco temperado em<br />
massa saborosa.<br />
R$ 199,99<br />
unida<strong>de</strong> <strong>de</strong> 1kg<br />
(aproximadamente)<br />
Rosbife <strong>de</strong> Mignon<br />
com Molho <strong>de</strong> Vinho Tinto<br />
O corte mais macio da<br />
carne bovina, em preparação<br />
suculenta, com um <strong>de</strong>licioso molho<br />
<strong>de</strong> vinho tinto.<br />
R$ 199,99<br />
Rosbife, por kilo<br />
R$ 75,99<br />
Molho <strong>de</strong> vinho tinto, por kilo
Pernil Assado com Molho <strong>de</strong><br />
Vinho Tinto<br />
A textura tenra <strong>de</strong> uma carne<br />
suína selecionada,<br />
enriquecida com o tempero<br />
especial dos nossos<br />
culinaristas e o tanino e<br />
aci<strong>de</strong>z da bebida fermentada.<br />
R$ 199,99<br />
por kilo<br />
(unida<strong>de</strong> <strong>de</strong> 2kg<br />
aproximadamente)<br />
Salmão com Cream-Cheese<br />
Envolto em massa folhada, que<br />
proporciona uma camada extra<br />
<strong>de</strong> textura ao prato, carrega<br />
traços aromáticos <strong>de</strong> ervas<br />
frescas e alho poró.<br />
R$ 189,99<br />
por kilo
Arroz <strong>Quitanda</strong><br />
Arroz parboilizado<br />
soltinho, com perfumes<br />
<strong>de</strong>fumados <strong>de</strong> paio,<br />
inclui shitake e ervilha<br />
torta em preparação<br />
com molho shoyo.<br />
R$ 45,99<br />
por kilo<br />
ACOMPANHAMENTOS
Legumes Assados<br />
Legumes selecionados,<br />
preparados com o rigor e<br />
técnica <strong>de</strong> culinaristas que<br />
realçam o sabor dos<br />
alimentos com nosso<br />
tempero especial.<br />
R$ 99,99<br />
por kilo<br />
Gateau <strong>de</strong> Batata<br />
A combinação perfeita <strong>de</strong> um<br />
centro <strong>de</strong>rretido e uma<br />
crosta crocante e gratinada,<br />
traduzidas em uma torta<br />
clássica das gastronomias<br />
francesa e italiana.<br />
R$ 69,99<br />
por kilo
Farofa Rústica<br />
Brasileiríssima farinha <strong>de</strong><br />
com ameixa sem caroço, salsinha,<br />
cranberry, alecrim, sal,<br />
pimenta-do-reino e azeite <strong>de</strong><br />
oliva com a crocância <strong>de</strong><br />
<strong>de</strong>liciosas castanhas-do-pará.<br />
R$ 69,99<br />
por kilo<br />
Arroz Festivo<br />
Com amêndoas crocantes, grão<br />
<strong>de</strong> bico, e o sabor agridoce <strong>de</strong><br />
<strong>de</strong>liciosas cebolas<br />
caramelizadas, a experiência<br />
gastronômica é complementada<br />
com o aspecto aromático<br />
garantido pelas ervas frescas<br />
acrescidas à preparação.<br />
R$ 45,99<br />
por kilo
Torta <strong>de</strong> Pera<br />
Massa doce com creme <strong>de</strong><br />
amêndoas e pera cozida com<br />
especiarias aromáticas,<br />
incluindo canela, anis estrelado,<br />
cravo-da-índia.<br />
R$ 109,99<br />
por kilo<br />
(unida<strong>de</strong> <strong>de</strong> 325g<br />
aproximadamente)<br />
SOBREMESAS
Bolo <strong>de</strong> Frutas <strong>Natal</strong>ino<br />
A experiência <strong>de</strong> um bolo com<br />
sabor <strong>de</strong> natal. Com base <strong>de</strong> uvas<br />
passas, damasco, nozes pecan,<br />
cranberry, vinho do porto, cacau<br />
em pó e guaraná a sobremesa é<br />
recheada com pasta <strong>de</strong> damasco<br />
embebido em vinho do porto e<br />
cobertura <strong>de</strong> chocolate branco<br />
com amêndoas torradas.<br />
R$ 145,00<br />
por kilo<br />
(unida<strong>de</strong> <strong>de</strong> 1,2kg<br />
aproximadamente)<br />
Buchê <strong>de</strong> Nöel<br />
Com base em biscuit <strong>de</strong> cacau e<br />
ganache <strong>de</strong> chocolate ao leite, tem<br />
o sabor complementado na<br />
leite e framboesas frescas para<br />
<strong>de</strong>corar.<br />
R$ 135,00<br />
por kilo<br />
(unida<strong>de</strong> <strong>de</strong> 1,2kg<br />
aproximadamente)
Panettone <strong>de</strong> Pistache <strong>Quitanda</strong><br />
Massa <strong>de</strong> fermentação natural com sabor <strong>de</strong> pistache,<br />
recheado com creme <strong>de</strong> pistache e Cobertura <strong>de</strong> chocolate<br />
branco. Este panetone, assinado pelo chef Ramiro<br />
Bertassin, será numerado e limitado a 100 unida<strong>de</strong>s.<br />
R$ 119,90<br />
Panettone Chocolate <strong>Quitanda</strong><br />
Em cada pedaço, macio e molhadinho, uma soma<br />
<strong>de</strong> tradições: a massa secular, <strong>de</strong> origem italiana,<br />
combinada com gotas <strong>de</strong> chocolate belga para garantir<br />
o panetone perfeito no seu paladar.<br />
R$ 49,99<br />
Panettone tradicional <strong>Quitanda</strong><br />
Receita 100% italiana produzida com rigor e técnica,<br />
<strong>de</strong> forma artesanal, com massa <strong>de</strong> sabor equilibrado<br />
e saborosas frutas secas.<br />
R$ 49,99<br />
Pezze di Panettone ao Cioccolato <strong>Quitanda</strong><br />
Deliciosos pedaços <strong>de</strong> panetone tradicional<br />
cobertos com chocolate ao leite.<br />
R$ 46,99<br />
As encomendas serão aceitas até<br />
o dia 21/12/21 por telefone (11) 3060 3232,<br />
WhatsApp (11) 99120 3372 ou pelo e-mail<br />
entrega@quitanda.com.<br />
Os pedidos <strong>de</strong>vem ser feitos com no mínimo<br />
48h <strong>de</strong> antecedência e retirados no<br />
mezanino da <strong>Quitanda</strong>, durante o horário<br />
<strong>de</strong> funcionamento da loja.<br />
Seg à Sex: 7h - 22h<br />
Sáb, Dom e Feriados: 7h - 21h<br />
Também aceitamos pedidos para a sua<br />
empresa. Entre em contato com a nossa<br />
equipe e <strong>de</strong>scubra as condições.
20<br />
21<br />
/lanaquitanda<br />
Rua Mateus Grou, 159 - Pinheiros<br />
www.quitanda.com