Menu Miyuki

COMIDA
FOOD

MENU COMIDAS

PARA COMEÇAR
A JAPONESINHA COM OVO
"Panqueca" Japonesa de legumes e camarão com molho
tonkatsu, maionese Japonesa, ovo estrelado e katsuo-bushi.
7,95
EBI SALMON CROCANTE
12.00
Enrolados de salmão braseado com ebi furai e crispy de alho
francês. (4 uni.)
USUZUKURI CLÁSSICO
(Peixe Branco ou Salmão)
15,00
Finas fatias de peixe branco ou salmão marinado em molho
ponzu, sementes de sésamo e cebolinho.
TORO DE SALMÃO
16,00
Barriga de salmão em cama de rabano, ponzu trufado.
CAMARÃO CROCANTE
8,90
Camarão enrolado em massa kataifi, cebolinho e agridoce.
(4uni.)
IKA FURAI
4,00
Lula fresca panada em pan-ko e wasabi-mayo.
CEVICHE
12,00
Peixe marinado em molho cítrico com cebola roxa, tomate
cherry, ovas e rebentos de coentro.
TARTARO DE ATUM (Balfego)
18,00
Atum, chalota, gengibre, cebolinho, e gema de ovo, wasabi e
molho ponzu.
Preços em Euros com IVA incluído

COGUMELO SAUTÉE
6,50
Cogumelos salteados com rebento de soja, sake e molho de soja em
cama de ananás grelhado.
KAKI NAMA (sob consulta)
6,00
Ostras frescas com molho pon-zu, cebolinho e momiji oroshi (4 uni.)
KAKI FURAI (sob consulta)
8,00
Ostra panada em pan-ko e molho ton-katsu. (4 uni.)
ATUM TATAKI
15,00
Fatias de atum seladas em sementes de sésamo mistas.
TIRADITO DE ATUM
20,00
Fatias finas de otoro, kizami wasabi em cama de rábano e ponzu.
SALMÃO MISSÔ-ZUKE
15,00
Lombo de salmão curado em missô doce e grelhado com foie-gras
e crispy.
TACO SAKANA
6,00
Tortilha crispy de milho recheado com peixe, cebola roxa, tomate
cherry, rebentos de coentros e maionese japonesa picante.
GYOSAS
"Raviolis" japoneses recheados com frango e legumes.
TEMPURA EBI
6,00
12,00
Tempura de camarão. (5 uni.)
TEMPURA MORIAWASE
12,00
Tempura de variados legumes e 2 camarões.
DEGUSTAÇÃO
O valor é por pessoa com um mínimo de 2 pessoas.
35,00
Preços em Euros com IVA incluído

TEMAKI
TEMAKI SIMPLES
Sushi em formato de cone para se comer à mão.
(Salmão, Camarão ou Vegetariano)
6,00
TEMAKI ESPECIAL
Temaki enrolado folha de ovo, camarão panado em pan-ko,
salmão, ovas e queijo.
7,00
TEMAKI ATUM
Sushi em formato de cone com atum maguro e kizami wasabi.
8,00
TEMAKI “MELHOR DO MUNDO”
Temaki tradicional japonês com barriga de atum e kizami.
8,00
Preços em Euros com IVA incluído

MIX
SUSHI 12X
Sushi selecionado pelo chef.
15,00
SUSHI + SASHIMI 16X
Combinado de 10 peças de sushi e 6 fatias de sashimi.
22,00
SUSHI + SASHIMI 30X
Combinado de 20 peças de sushi e 10 fatias de sashimi.
39,00
SUSHI + SASHIMI 50X
Combinado de 34 peças de sushi e 16 fatias de sashimi.
60,00
NIGIRI MORIAWASE
Seleção de 5 nigiri tradicionais do chef.
15,00
GUNKAN MORIAWASE
Seleção de 5 Gunkan do chef.
18,00
NIGIRI MORIAWASE ESPECIAL
Seleção de 5 nigiri especiais do chef.
17,00
Preços em Euros com IVA incluído

SUSHI
FUTO-MAKI
Rolo grande coberto de alga nori, omelete japonesa, espinafre cozido,
camarão cozido, furikake e kanpyo.
CALIFORNIA MAKI
Rolo com salmão, pepino, manga e sementes de sésamo.
HOSO-MAKI
Rolo fino de atum ou salmão tekka-maki ou sake-maki.
HOT MIYUKI
Rolo de sushi frito recheado de salmão, queijo creme e molho teriyaki.
HOT KATAIFI
Rolo de sushi frito recheado de tartaro de salmão, camarão e queijo,
envolvido em massa kataifi.
TIRASHI
Malga de arroz de sushi coberto por mix de sashimi, camarão e ovas.
EBITEN
Ebi furai, abacate e togarashi.
TAMAGO MAKI
Rolo de sushi frito, folha de tamago, salmão, atum, camarão, queijo.
SHAKE SALMÃO
Rolo de sushi frito, salmão, abacate, kanpyo e capa de salmão braseado.
SOFTSHELL CRAB
Rolo de sushi frito, salmão, maionese picante, softshell crab.
7,00
7,00
6,00
7,00
8,00
14,00
7,00
8,00
8,00
9,00
Preços em Euros com IVA incluído

SASHIMI
SASHIMI OTORO
Barriga de atum
SASHIMI CHUTORO
Chutoro de atum rabilho
AKAMI
Lombo de Atum
SHAKE
Salmão
SUZUKI
Robalo
SHIMEJI SABA
Cavala
MORIAWASE
18 peças variadas de sashimi com os peixes do dia.
12,00
12,00
10,00
7,00
8,00
8,00
25,00
Todas as doses de sashimi são compostas por 5 fatias, à excepção do Moriawase.
Preços em Euros com IVA incluído

GUNKAN
OVO TRUFADO
Gunkan de Softshell crab, salmão, maionese picante, ovo de
codorniz e trufa.
IKURA / OVO
Gunkan de ovo de cordeniz e ikura.
SHAKE
Gunkan de salmão.
MAGURO
Gunkan de atum.
FOIEGRAS
Gunkan de Foiegras.
FREESTYLE
Gunkan selecionado pelo chef.
8,00
8,00
9,00
8,00
9,00
9,00
Todos os Gunkan são compostos por 2 unidades.
Preços em Euros com IVA incluído

NIGIRI
LULA BRASEADA
Lula Braseada, teri-Yaki e flor de sal.
6,00
LULA
Lula, raspa de Limão e flor de Sal.
6,00
ATUM COM FOIE GRAS
Nigiri de atum com foie gras braseado e kizami.
8,00
ATUM KIZAMI
Nigri de atum com kizami (Conserva / Pickle de wasabi fresco).
7,00
CAMARÃO
Nigiri de camarão cozido em água do mar.
6,00
UNAGUI
Nigiri de enguia japonesa grelhada com molho kabayaki.
7,00
SHAKE BURI
Nigiri de salmão braseado.
6,00
SHAKE
Nigiri de salmão.
5,00
VIEIRA
Nigiri de vieira.
6,00
Todos os Nigiri são compostos por 2 unidades.
Preços em Euros com IVA incluído

PRINCIPAL
YAKI-UDON
Ingrediente à escolha, massa salteada com legumes e
molhoy tonkatsu.
ZARU SOBA
(Lombo, camarão, Frango ou simples)
Massa soba e molho zaru frio, cebolinho, ovo de codorniz
e gengibre ralado.
9,50
12,50
TEPAN YAKI (Lombo ou Salmão)
Ingrediente opcional, legumes salteados servido em
chapa quente.
WAGYU NIKU
Sobrecostilla de wagyu de santa rosália.
12,50
38,00
ACOMPANHAMENTOS
ARROZ GOHAN
Arroz branco quente com mix de especiarias e cebolinho
2,00
ARROZ SHARI
Arroz de Sushi.
2,00
Preços em Euros com IVA incluído

SOBREMESAS
TIRAMISSU
Tiramissu de chá verde com raspas de chocolate branco e lima
4,50
BROWNIE DE CHOCOLATE
Brownie de chocolate com bola de gelado de baunillha,
crumble e ganache de chocolate.
5,90
CHEESECAKE DE GOIABADA
Cheesecake com base de bolacha e amêndoa e calda de
goibada.
4,90
BANANA TEMPURA E GELADO
Banana frita em tempura com gelado de baunilha em canela e
caramelo salgado.
5,50
MOCCHI
Bola de farinha glutinosa recheada (Opções: Chocolate,
Morango ou Matcha).
4,20
FRUTA
5,50
Combinado de frutas variadas laminadas.
Preços em Euros com IVA incluído