A pós-graduação Brasileira na luta contra a COVID-19

Pesquisas estudam a relação
entre alimentação e pandemia
Hábitos alimentares estudados pela UFOP
podem fornecer pistas sobre o impacto da COVID-19
Qual é a influência dos nossos hábitos à mesa sobre nosso bem-
-estar durante a pandemia? Duas novas pesquisas da Universidade
Federal de Ouro Preto (Ufop), financiadas pela Coordenação de
Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) por meio do
Programa de Combate a Epidemias, buscam respostas para a pergunta.
Uma delas estuda o impacto do estilo de vida dos infectados
por COVID-19 na reação do corpo à doença. Outra investiga a relação
entre consumo de glúten, isolamento social e alterações no
comportamento. Os projetos são coordenados pelo professor Mauro
César Isoldi.
No doutorado de Ana Beatriz Rezende, o objetivo é relacionar hábi-
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tos prévios de pacientes com a evolução da doença no corpo. Para
tanto, a mestra em Saúde e Nutrição vai reunir dados sobre o que
os doentes comiam.
“Vamos estudar pessoas tratadas em ambulatório, pacientes que passaram
por UTI e também os assintomáticos. Assim, teremos uma amostra
diversificada”, informa a pesquisadora Ana Beatriz Rezende.
Já o mestrado de Pamela Félix da Silva mira no consumo de glúten
durante o isolamento social. Segundo ela, ambos são suspeitos
de causar alterações cardíacas e comportamentais. O glúten é uma
proteína presente em grande quantidade nos alimentos industrializados,
principalmente em panificados e massas. Durante a pandemia,
o consumo desse tipo de comida pode ter aumentado.
Esta será a primeira experiência da bolsista em pesquisa de doenças.
“É empolgante saber que os resultados deste trabalho contribuirão não
só para amenizar os agravamentos à saúde da população decorrentes da
pandemia de COVID-19, mas também de possíveis condições futuras”, afirma
a bióloga Pamela Félix da Silva.