Guia da 3ª Idade #53
Ah! Se eu soubesse... Ah! Se eu pudesse... Usufruir ao máximo cada fase da vida é um desafio para todos nós. A juventude costuma ser lembrada como a fase do Ah! Se eu soubesse, que pode ir para Ah! Se eu pudesse. Viver bem e tirar o máximo proveito de cada fase da vida é desafio que nos acompanha ao longo da existência. A comprensão de nós mesmos, ser aquela pessoa que somos ou que gostariamos de ter sido, nos faz seguir com uma vontade sempre crescente em direção à compreensão do mundo e da nossa existência. A longevidade da nossa geração - possivelmente a maior transformação dos tempos atuais - é uma nova oportunidade para surpeendentes descobertas sobre nós mesmos. Vale lembrar que o mercado corporativo já constatou a viabilidade dessa nova realidade. Vivemos mais, assomam oportunidades para viver melhor.
Ah! Se eu soubesse...
Ah! Se eu pudesse...
Usufruir ao máximo cada fase da vida é um desafio para todos nós.
A juventude costuma ser lembrada como a fase do Ah! Se eu soubesse, que pode ir para Ah! Se eu pudesse.
Viver bem e tirar o máximo proveito de cada fase da vida é desafio que nos acompanha ao longo da existência.
A comprensão de nós mesmos, ser aquela pessoa que somos ou que gostariamos de ter sido, nos faz seguir com uma vontade sempre crescente em direção à compreensão do mundo e da nossa existência.
A longevidade da nossa geração - possivelmente a maior transformação dos tempos atuais - é uma nova oportunidade para surpeendentes descobertas sobre nós mesmos. Vale lembrar que o mercado corporativo já constatou a viabilidade dessa nova realidade.
Vivemos mais, assomam oportunidades para viver melhor.
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E D I T O R A
VIVA SEU TEMPO
www.guiada3aidade.com.br
EDIÇÃO MENSAL DIGITAL | ANO 8 | #53 | NOVEMBRO | 2020
SAÚDE
Zumbido nos ouvidos
LIVRO
A Canja do Imperador
RECEITAS
Panetone, pratos fáceis,
saudáveis, econômicos
FORMAÇÃO EXECUTIVA
MERCADO DA LONGEVIDADE
COVID – 19
Queijo suiço ajuda
entender o contágio
EM OUTRAS PALAVRAS |
A vida é muito curta
para ser pequena.
Disraeli,
político e escritor
Guia da 3ª Idade | 2
EM OUTRAS PALAVRAS |
GUSTAVO FRING/PEXELS
Guia da 3ª Idade | 3
ÍNDICE
8
SAÚDE
CORONAVÍRUS
14
AGENDA
CURSO
20 SAÚDE
AUDIÇÃO
26 Uma Grande Aventura
LIVROS
A CANJA DO IMPERADOR
ANDREA PIACQUADIO/PEXELS
REPRODUÇÃO/DIVULGAÇÃO
ANDREA PIACQUADIO / PEXELS
Guia da 3ª Idade | 4
28
NUTRIÇÃO
ESPECIAL FESTAS
67
STOCK VECTOR © HELGAMARIAH
83
GUIA DE
PRODUTOS
SERVIÇOS
A MANEIRA DE VIAJAR E
DESFRUTAR DA NATUREZA
www.guiada3aidade.com.br
MATHEUS BETAT /PIXABAY ASKAR-ABAYEV /PEXELS
Guia da 3ª Idade | 5
ano 8 - # 53
Novembro - 2020
Revista Mensal de
Serviços, Reportagens,
Viagens, Finanças,
Qualidade de Vida
FORMATO DIGITAL
Guia da 3 a Idade aconselha
sempre o acompanhamento
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Não implica que avalizem
esta publicação – nem o endosso
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a autorização por escrito da
Editora Viva Seu Tempo.
Crédito de fotos
ISSN 1984-6789
Guia da 3 a Idade se empenhou
para identificar todas as
fotos e ilustrações desta edição.
A eventual ocorrência de
falha ou omissão foi involuntária
e será devidamente corrigida.
Editor,
Projeto Editorial e Gráfico
Romolo Ciuffo
Colaboraram nesta edição
Diagramação
Alexandre Paes Dias
(Armazém de Criativos)
Redação
Dante Napolitano
Márcia Jancikic
Maryjanna Smolinska
Michele Salerno
Jornalista-Responsável
Romolo Ciuffo Mtb 7635
Comercial
Vera Mattos
Foto da Capa
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Guia da 3ª Idade | 6
DIÁLOGO INFORMAL |
AH! SE EU SOUBESSE...
AH! SE EU PUDESSE...
Usufruir ao máximo cada fase da vida é um desafio
para todos nós.
A juventude costuma ser lembrada como a fase
do Ah! Se eu soubesse, que pode ir para Ah! Se eu pudesse.
Viver bem e tirar o máximo proveito de cada fase
da vida é desafio que nos acompanha ao longo da
existência.
A comprensão de nós mesmos, ser aquela pessoa
que somos ou que gostariamos de ter sido, nos
faz seguir com uma vontade sempre crescente em
direção à compreensão do mundo e da nossa existência.
A longevidade da nossa geração - possivelmente
a maior transformação dos tempos atuais - é uma
nova oportunidade para surpeendentes descobertas
sobre nós mesmos. Vale lembrar que o mercado
corporativo já constatou a viabilidade dessa nova
realidade.
Vivemos mais, assomam oportunidades para viver
melhor.
Respirei fundo
e escutei o velho
e orgulhoso som
do meu coração.
Eu sou,
eu sou,
eu sou.
Sylvia Plath,
poeta e romancista
Guia da 3ª Idade | 7
SAÚDE | CORONAVÍRUS
QUEIJO SUIÇO AJUDAR ENTENDER
A PROPAGAÇÃO DA COVID - 19
1 2 3 4 5
RESPONSABILIDADES INDIVIDUAIS
CADA FASE (CAMADA) TEM IMPERFEIÇÕES (BRECHA)
1. MANTER DISTANCIA FÍSICA. FICAR EM CASA
2. USAR MÁSCARA
3. HIGIENIZAR AS MÃOS AO TOSSIR, COBRIR O NARIZ E A BOCA
4. EVITAR COLOCAR A MÃO NO ROSTO
5. MANTER DISTANCIA EVITAR AGLOMERAÇÕES
Guia da 3ª Idade | 8
SAÚDE | CORONAVÍRUS
RECONHECENDO QUE NENHUMA ÚNICA INTERVENÇÃO
É SUFICIENTE PARA EVITAR A PROPAGAÇÃO
6 7 8 9 10
RESPONSABILIDADES COMPARTILHADAS
MULTIPLAS FASES (CAMADAS) LEVAM AO ÊXITO.
6. TESTES SEGUROS
7. VENTILAÇÃO NATURAL - AR PURO
8. AÇÕES GOVERNAMENTAIS
SUPORTE FINANCEIRO
9. QUARENTENA & DISTANCIAMENTO SOCIAL
10. VACINAS
Guia da 3ª Idade | 9
SAÚDE | CORONAVÍRUS
A EFICIÊNCIA
DAS MEDIDAS DE
PROTEÇÃO CONTRA
A EXPANSÃO DO
CORONAVÍRUS
PODEM SER
EXPLICADAS EM
ANALOGIA AO
QUEIJO SUÍÇO
Guia da 3ª Idade | 10
SAÚDE | CORONAVÍRUS
A imagem foi do virologista Ian M. Mackay, da Nova Zelândia.
Ele empregou a mesma estratégia utilizada por outros
pesquisadores em diferentes estudos para mostrar meios
de abrandar a propagação da covid-19.
Vale lembrar que o nome oficial do queijo suíço é queijo
emmental, além da referência popular “queijo com buracos”.
A analogia com o queijo suíço já é usada em Administração
(gestão de riscos) e na prevenção de desastres.
Doença desconhecida, sem medicamentos eficazes e -
por enquanto - sem vacina, o coronavírus é uma enfermidade
nova e que ainda não foi totalmente dominada pela
ciência. Assim, a melhor alternativa é evitar a sua propagação,
o contágio.
Sozinhas as medidas para evitar a propagação - e por
consequência o contágio - não resolvem o problema. Mas
- como mostra a ilustração - as várias camadas limitam consideravelmente
a propagação do vírus, reduzindo o índice
de infectados, evitando internações e mortes.
Ian M. Mackay
virologydownunder.com
Procedente de @sketchplanator
Baseado no modelo do queijo suíço decausalidade
de acidentes por James t Reason, 1990 - versão 1.3
atualização: 12 de outubro de 1990
Tradução livre do original em inglês
Guia da 3ª Idade | 11
AQUELES QUE
SONHAM ACORDADOS
TÊM CONSCIÊNCIA
DE MIL COISAS
QUE ESCAPAM
AOS QUE APENAS
SONHAM ADORMECIDOS.
Edgar Allan Poe
JPLENIO / PIXABAY
Guia da 3ª Idade | 12
Guia da 3ª Idade | 13
AGENDA | CURSO
MERCADO DA
Guia da 3ª Idade | 14
AGENDA | CURSO
ANDREA PIACQUADIO / PEXELS
LONGEVIDADE
Guia da 3ª Idade | 15
AGENDA | CURSO
A Fundação Getúlio Vargas
(FGV) lança o curso de
Formação Executiva em
Mercado da Longevidade,
pioneiro em formar pessoas
para atender às necessidades
da população de idosos, com
professores especializados
Guia da 3ª Idade | 16
AGENDA | CURSO
OS CONSUMIDORES DO FUTURO
NÃO SÃO DA GERAÇÃO DOS MILLENNIALS,
SÃO OS MADUROS
O IBGE mostra que o Brasil tem mais de 28 milhões de
idosos - 13% da população do país - percentual que tende
a dobrar nas próximas décadas.
Atualmente os consumidores seniores são os que mais
crescem e há uma alta demanda desatendida com características
culturais, comportamentais, emocionais e físico-
-cognitivas bastante específicas.
"Os consumidores do futuro não são da geração dos millennials,
são os maduros. A pirâmide etária já se inverteu, e
para atender a esse público, precisa-se entender e respeitar
as suas especificidades", afirma Patrícia Riccelli Galante de
Sá, coordenadora do curso.
Com quatro módulos , o curso oferece uma abordagem
multi setorial e integra aprendizados mercadológicos e
comportamentais com a ideação de soluções que podem
oferecer cruzamento de ideias e gerar parcerias inovadoras.
Guia da 3ª Idade | 17
AGENDA | CURSO
O curso também pretende proporcionar:
• conhecimento do potencial e oportunidades de mercado
da Economia da Longevidade
• desenvolvimento de negócios (produtos e serviços)
adequados ao público
• mostrar como estabelecer relacionamentos adequados
• ajudar a fortalecer o networking no segmento e a captar
recursos, inserindo a organização no crescente ecossistema
de inovação no oceano prateado.
"É preciso desenvolver o mercado da Economia da Longevidade,
ou o que denominamos de oceano prateado,
um trocadilho com o conceito de oceano azul, que significa
que não há concorrência. Esse segmento tem muitas oportunidades
a serem exploradas", finaliza a professora.
O curso é voltado para profissionais de comunicação, publicidade,
marketing, business intelligence, RH, gestão comercial,
empreendedores, empresários de saúde (estética,
fitness e bem-estar), consultores e pesquisadores.
Mais informações:
http://educacao-executiva.fgv.br/sp/sao-paulo/cursos/
Guia da 3ª Idade | 18
AGENDA | CURSO
IVAN-SAMKOV/ PEXELS
Importa menos a direção dos ventos.
Basta ajustar a vela do barco.
Celso Ming (Estadão/2/10/2020)
Guia da 3ª Idade | 19
ANDREA PIACQUADIO/PEXELS
SAÚDE | AUDIÇÃO
TRATAMENTO
MULTIDISCIPLINAR
DO ZUMBIDO
Guia da 3ª Idade | 20
SAÚDE | AUDIÇÃO
Sintoma é mais comum entre
os idosos, mas também pode
atingir a população mais jovem
SAÚDE | AUDIÇÃO
A campanha Novembro Laranja tem como objetivo
conscientizar a população para o problema do zumbido nos
ouvidos. Estima-se que 278 milhões de pessoas em todo o
mundo sofram com o distúrbio, de acordo com dados da
Organização Mundial da Saúde (OMS).
Para a otorrinolaringologista do Hospital Paulista, Cristiane
Passos Dias Levy, é importante ressaltar que o zumbido é
um sintoma e não uma doença. Dessa forma, tanto o diagnóstico
quanto o tratamento devem ser multidisciplinares.
“O zumbido pode ter uma ou várias causas. Pode derivar
de uma doença otológica, como a perda auditiva induzida
por ruído ou a presbiacusia (relacionada à idade), mas também
pode surgir a partir de problemas farmacológicos e
vasculares, cardiovasculares (anemia), metabólicos (diabetes
e alteração na glândula tireoide), neurológicos, odontogênicos
(disfunção na articulação da mandíbula e nos músculos
ao redor),” explica.
Os hábitos do paciente também são avaliados pelos médicos,
pois podem influenciar na ocorrência e no agravamento
do sintoma. O estresse e o consumo excessivo de
cafeína, cigarro ou álcool, por exemplo, podem ser determinantes
para a manifestação do zumbido em alguns casos.
Guia da 3ª Idade | 22
SAÚDE | AUDIÇÃO
AINDA ASSIM, A CONDIÇÃO SE MANIFESTA
COM MAIOR FREQUÊNCIA EM IDOSOS
Como o tratamento ao zumbido depende de sua causa,
é comum que envolva mais de uma especialidade médica,
para descartar possíveis outros problemas. “Diagnóstico e
tratamento podem contar com o trabalho do otorrinolaringologista,
fonoaudióloga, fisioterapeuta e especialista bucomaxilofacial,
entre outros”, afirma a médica.
Além disso, se engana quem pensa que o zumbido acomete
somente a população idosa. Ainda que seja mais comum
em pessoas acima dos 65 anos, os jovens também
podem apresentar o sintoma, especialmente quando fazem
uso exagerado e constante de fones de ouvido em volume
inadequado.
“Ainda assim, a condição se manifesta com maior frequência
em idosos. Um estudo realizado na cidade de
São Paulo atestou a prevalência do zumbido em 22% da
população. Entre os jovens, o índice foi de 12% e entre os
idosos, de 36%. Ainda que não existam estudos recentes
e abrangentes sobre o problema, a prática clínica aponta
para maior ocorrência, de fato, entre aqueles com mais de
65 anos”, complementa.
Guia da 3ª Idade | 23
SAÚDE | AUDIÇÃO
O exame recomendado para identificar o tipo e a intensidade
do zumbido é a Acufenometria, realizado pelo Hospital
Paulista em seu Centro de Medicina Diagnóstica em
Otorrino. O procedimento não requer internação ou anestesia
e pode ser feito em pacientes jovens e idosos, a partir
da recomendação e acompanhamento médico.
A indiferença com que muitos tratam o zumbido também
faz com que o quadro seja agravado. Muitos pacientes
e/ou familiares consideram o sintoma como algo natural da
idade avançada e deixam de procurar auxílio médico adequado.
“Essa indiferença atrapalha no diagnóstico precoce. Em
alguns casos, a simples mudança de hábitos já é suficiente
para melhorar o quadro de forma significativa”, avalia a
otorrinolaringologista, que ressalta ainda a importância da
campanha do Novembro Laranja.
“O Novembro Laranja é importante para conscientizar a
população para que recorra ao diagnóstico médico, a partir
de um exame clínico completo, que compreenda a apuração
audiológica e avaliações complementares”, finaliza.
Fonte: Cristiane Passos Dias Levy é médica otorrinolaringologista
no Hospital Paulista de Otorrinolaringologia
www.hospitalpaulista.com.br
Guia da 3ª Idade | 24
ÁS VEZES, BASTA UMA PEQUENA
MUDANÇA DE PERSPECTIVA PARA VERMOS
ALGO FAMILIAR A UMA LUZ
COMPLETAMENTE DIFERENTE.
Dan Brown
Guia da 3ª Idade | 25
COTTONBRO / PEXELS
LIVROS | UMA GRANDE AVENTURA
LIVROS
Uma Grande Aventura
REPRODUÇÃO/DIVULGAÇÃO
A CANJA DO IMPERADOR
J.A. Dias Lopes (autor),
Renata Barros (capa e ilustrações),
Companhia Editora Nacional, 445 páginas
"A Canja do Imperador" é um livro para ler e conhecer a
gastronomia através dos tempos descobrir ingredientes vinhos
e outras bebidas além de aprender a origem de receitas
clássicas preparadas ainda hoje na cozinha contemporânea.
Um índice remissivo adiciona à publicação o caráter
de livro de consulta pois permite pesquisas rápidas e acesso
a dados relevantes da história da gastronomia. Histórias
de chefs consagrados que revolucionaram a gastronomia
no período em que viveram também fazem parte do livro.
Neste livro, 'A Canja do Imperador', o jornalista J. A. Dia Lopes
conta as curiosas histórias em torno da vida e da mesa
Guia da 3ª Idade | 26
LIVROS | UMA GRANDE AVENTURA
J.A. Dias Lopes, numa linguagem jornalística,
espirituosa e absorvente, em suas crônicas
conduz o leitor ao “universo prazeroso dos aromas
e sabores” da arte de cozinhar pratos simples
e sofisticados, dos tempos mais remotos
aos dias atuais. É jornalista premiado, incluindo
dois prêmios Esso.
de personalidades de várias épocas. A obra revela as preferências
culinárias e curiosidades à mesa de reis, rainhas,
imperadores, papas, escritores, chefs famosos e outros nomes
conhecidos da humanidade, através de uma coletânea
com 74 crônicas que têm como personagens principais
Dom Pedro I, Dom Pedro II, Dom João VI, João Paulo II, John
F. Kennedy, Marilyn Monroe, Hemingway, Freud, Churchill,
Balzac, Casanova, Átila, Nostradamus, Portinari, Napoleão,
Carlos Magno, Salvador Dalí, Grace Kelly, Carmen Miranda,
entre outros. Cada crônica contém uma receita, às vezes desenvolvida
pelo próprio personagem e testada por algum
chef conhecido ou cozinheiro. 'A canja do imperador' é um
livro para ler e conhecer a gastronomia através dos tempos,
descobrir ingredientes, vinhos e outras bebidas, além de
aprender a origem de receitas clássicas, preparadas ainda
hoje na cozinha contemporânea. Um índice remissivo adiciona
à publicação o caráter de livro de consulta, pois permite
pesquisas rápidas e acesso a dados relevantes da história
da gastronomia. Histórias de chefs consagrados que
revolucionaram a gastronomia no período em que viveram
também fazem parte do livro.
Guia da 3ª Idade | 27
NUTRIÇÃO | RECEITAS
Nesta edição Guia da 3ª Idade traz prato
principal, salada, acompanhamento e sobremesa
em receitas saudáveis com ingredientes
naturais.
Deliciosas e de fácil elaboração, foram preparadas
e testadas pelo Centro de Segurança
Alimentar e Nutricional da Secretaria de Agricultura
e Abastecimento de São Paulo.
Outras receitas e informações - bem como livros
sobre o assunto - pode ser obtidos gratuitamente:
www.codeagro.agricultura.sp.gov.br/cesans
Guia da 3ª Idade | 28
NUTRIÇÃO | RECEITAS
Guia da 3ª Idade | 29
ASKAR-ABAYEV /PEXELS
NUTRIÇÃO | RECEITA
DANIEL RECHE / PIXABAY
Guia da 3ª Idade | 30
NUTRIÇÃO | RECEITA
Panetone
de frutas secas
Ingredientes
ESPONJA
1/4 tablete de fermento biológico fresco (4g)
1/4 xícara (chá) de água (60ml)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Modo de preparo
Dissolva o fermento na água, acrescente a farinha e amasse
bem.
Deixe descansar em temperatura ambiente por 24 horas.
MASSA
4 tabletes de fermento biológico fresco (60g) ou 2 envelopes
de fermento biológico instantâneo granulado (20g)
3/4 xícara (chá) de açúcar (154g)
1 e 1/4 xícara (chá) de água (300ml)
Guia da 3ª Idade | 31
NUTRIÇÃO | RECEITAS
7 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (975g)
1 colher (chá) de sal (6g)
10 gemas (220g)
3 colheres (sopa) de leite em pó (24g)
1/2 xícara (chá) de manteiga (100g)
2 colheres (sopa) de essência de panetone (30ml)
esponja preparada no dia anterior
1 gema peneirada para pincelar (22g)
Modo de preparo
Dissolva o fermento biológico com 1/4 xícara (chá) de
açúcar e a água, acrescente 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha
de trigo, misture bem e deixe fermentar por cerca de 30
minutos.
Acrescente o sal, as gemas, o leite em pó, a manteiga,
a essência, a esponja e o restante da farinha, aos poucos.
amasse bem e reserve.
RECHEIO
1 xícara (chá) de nozes picadas (112g)
1 xícara (chá) de castanha-do-pará
sem casca picada (146g)
1 xícara (chá) de damasco picado (180g)
1 xícara (chá) de uvas-passas (148g)
Guia da 3ª Idade | 32
NUTRIÇÃO | RECEITAS
Modo de preparo
Misture todos os e incorpore-os à massa.
Divida-a em 4 partes iguais e coloque-as em formas de
papel para panetone de 500g. deixe crescer até dobrar de
volume, por aproximadamente 1 hora
Asse em forno pré-aquecido, em temperatura baixa
(180ºc), por cerca de 45 minutos.
Tempo de Preparo: 2 horas
Rendimento: 15 porções
Peso da Porção: 50g (2 unidades)
Valor Calórico da Porção:161 kcal
Receita Testada por: Cintia Fernandes Gondim
Fonte: CODEADRO/ www.codeagro.agricultura.sp.gov.br/
cesans
Guia da 3ª Idade | 33
NUTRIÇÃO | RECEITAS
RITAE /PIXABAY
Guia da 3ª Idade | 34
NUTRIÇÃO | RECEITAS
Salada
variada
Ingredientes
2 cenouras pequenas (212g)
1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço (130g)
1 lata de atum sólido em óleo comestível (170g)
10 folhas grandes de alface crespa (140g)
1/4 de maço de agrião (90g)
1 1/2 xícara (chá) de repolho roxo fatiado (48g)
4 colheres (sopa) de gergelim (48g)
5 colheres (sopa) de azeite de oliva (75ml)
sal a gosto
Guia da 3ª Idade | 35
NUTRIÇÃO | RECEITAS
Modo de preparo
Higienize os vegetais
Rale a cenoura e corte as azeitonas em pedaços pequenos.
Reserve.
Escorra o atum e amasse-o com um garfo.
Em um refratário grande, coloque as folhas de alface nas
laterais e forre o fundo com o agrião.
Distribua o repolho e a cenoura no centro.
Salpique com gergelim e tempere com sal e azeite de
oliva.
Rendimento: 3 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos
Peso da Porção: 160g
Valor Calórico da Porção:54 kcal
Receita Testada por:
Michelle Fernanda Castro e Anna Sylvia Laporte
Fonte: CODEADRO/www.codeagro.agricultura.sp.gov.br/cesans
Guia da 3ª Idade | 36
Força de vontade é quebrar uma barra de chocolate
em quatro e comer apenas um quadrado.
Judith Viorst, 89 anos, jornalista e escritora
Guia da 3ª Idade | 37
DARIA-SHEVTSOVA / PEXELS
NUTRIÇÃO | RECEITAS
Guia da 3ª Idade | 38
ERNESTO RODRIGUEZ /PIXABAY
NUTRIÇÃO | RECEITAS
Tomate recheado
de micro-ondas
Ingredientes
1 ramo de salsinha (6 g)
1 ramo de cebolinha (4 g)
6 tomates pequenos (930 g)
1 e 1/2 colher (chá) de sal (9 g)
1/2 peça de ricota (220 g)
1 pote pequeno de cream cheese (150 g)
1 colher (sopa) de azeite (15 mL)
Guia da 3ª Idade | 39
NUTRIÇÃO | RECEITAS
Modo de preparo:
Lave e pique a salsinha e a cebolinha e reserve.
Lave os tomates, retire a parte de cima, as sementes e o
miolo.
Em seguida, tempere os tomates com 1/2 colher (chá)
sal e, com auxílio de um garfo, faça furos por toda sua superfície
Em um recipiente, misture a ricota, o cream cheese, o
azeite, o restante do sal, a salsinha e a cebolinha.
Recheie os tomates com esse creme.
Coloque em um refratário e leve ao forno micro-ondas
por 5 minutos na potência alta.
Tempo de Preparo: 50 minutos
Rendimento: 10 porções
Peso da Porção: 50 g (6 espetinhos)
Fonte: CODEADRO/www.codeagro.agricultura.sp.gov.br/cesans
Guia da 3ª Idade | 40
Ninguém pode
ser sábio de
estomago vazio.
George Eliot, pseudônimo de Mary Ann Evans
(autodidata, usava o nome masculino para que
os seus trabalhos fossem levados a sério)
COTTONBRO/ PEXELS
Guia da 3ª Idade | 41
NUTRIÇÃO | RECEITAS
RITAE /PIXABAY
Guia da 3ª Idade | 42
NUTRIÇÃO | RECEITAS
Espaguete ao molho
á bolonhesa
Ingredientes
1 cebola média (112g)
2 dentes de alho (4g)
3 colheres(chá) de sal (18g)
1/2 colher (chá) de azeite (5mL)
1 xícara (chá) de carne acém (300g)
8 xícaras (chá) de água (1920mL)
1/2 xícara (chá) de molho de tomate (120mL)
1 colher (sopa) de pó de café (6g)
1/2 colher (chá) de açúcar (2g)
4 folhas de manjericão fresco (4g)
1 colher (chá) de óleo
1 pacote de espaguete fresco (500g)
Guia da 3ª Idade | 43
NUTRIÇÃO | RECEITAS
Modo de preparo:
Descasque e pique 1/2 cebola e 2 dentes de alho, coloque
na panela de pressão e acrescente 1/2 colher (chá) de
sal, 1/2 colher (chá) de azeite e a carne.
Refogue por 5 minutos, acrescente a carne e 2 xícaras
(chá) de água, tampe a panela, e deixe cozinhar por 40 minutos
na pressão.
Retire a carne da panela, e desfie com o auxilio de 2 garfos,
leve para outra panela e acrescente o molho de tomate,
o café, o açúcar, 2 colheres (chá) de sal e o manjericão fresco,
deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo, reserve.
Em outra panela, coloque 6 xícaras (chá) de água e o
óleo, quando a água começar a ferver, acrescente o macarrão,
deixe cozinhar por 5 minutos.
Sirva a carne com o macarrão, polvilhe com queijo ralado.
Tempo de Preparo: 1h30 minutos
Rendimento: 5 porções
Peso da Porção: 114g
Valor Calórico da Porção: 584 kcal
Fonte: CODEADRO/www.codeagro.agricultura.sp.gov.br/cesans
Guia da 3ª Idade | 44
COMO SERIA
TRISTE O MUNDO
SEM O AROMA
DOS DOCES
GEORGES DUHAMEL,
médico e poeta
NICOLE-MICHALOU/ PEXELS
Guia da 3ª Idade | 45
NUTRIÇÃO | RECEITAS
PEXELS / PIXABAY
Guia da 3ª Idade | 46
NUTRIÇÃO | RECEITAS
Fusilli integral ao
molho pesto alternativo
Ingredientes
MASSA
1 litro de água
1/2 colher (chá) de sal (3 g)
1/2 pacote de macarrão tipo fusilli integral (250 g)
Modo de preparo:
Ferva a água e adicione o sal e o macarrão
Cozinhe até que fique al dente.
Escorra e reserve.
Guia da 3ª Idade | 47
NUTRIÇÃO | RECEITAS
MOLHO
Ingredientes
1 xícara (chá) de orégano fresco (16 g)
4 ramos de manjericão fresco (20 g)
1 dente de alho pequeno (2g)
6 colheres (sopa) de azeite de oliva (90 ml)
½ colher (chá) de sal (3 g)
1 colher (sopa) de castanha de caju picada (10 g)
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino (20 g)
Modo de Preparo
Lave e desgalhe o orégano e o manjericão
Descasque o alho.
Bata no liquidificador, o azeite, o alho, o sal, o orégano e
o manjericão até formar um molho verde.
Adicione a castanha de caju e o queijo ralado e misture.
Guia da 3ª Idade | 48
NUTRIÇÃO | RECEITAS
MONTAGEM
Distribua o macarrão em uma travessa e cubra com o
molho.
Tempo de Preparo: 1h
Rendimento: 10 porções
Peso da Porção: 84 g
Fonte: CODEADRO/www.codeagro.agricultura.sp.gov.br/cesans
Guia da 3ª Idade | 49
NUTRIÇÃO | RECEITAS
RITAE /PIXABAY
Guia da 3ª Idade | 50
NUTRIÇÃO | RECEITAS
Lagarto ao
molho de ervas
Ingredientes
1 cebola pequena roxa (100 g)
4 dentes de alho grandes (24 g)
1 ramo de tomilho fresco (2 g)
1 ramo de orégano fresco (0,5 g)
1 ramo de manjericão fresco (1 g)
1/2 ramo de alecrim (1 g)
1 peça de lagarto (1,6 kg)
1 colher (chá) de sal (6 g)
1 colher (sopa) de óleo (15 ml)
1 colher (sopa) de açúcar (10 g)
2 folhas de louro (0,02 g)
Guia da 3ª Idade | 51
NUTRIÇÃO | RECEITAS
Modo de preparo
Lave e descasque a cebola e o alho, corte a cebola em 4
partes, pique o alho e reserve.
Lave e desgalhe o tomilho, orégano, manjericão e alecrim.
Tempere a carne com o sal.
Em uma panela de pressão, coloque o óleo e o açúcar e
deixe dourar.
Acrescente a carne e doure por todos os lados, coloque
a cebola, o alho e todas as ervas e o louro.
Em seguida, coloque água fervente até cobrir a carne e
deixe cozinhar por 1h
Destampe a panela, deixe a água reduzir e sirva.
Tempo de Preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Peso da Porção: 80 g
Fonte: CODEADRO/www.codeagro.agricultura.sp.gov.br/cesans
Guia da 3ª Idade | 52
A fome é má conselheira.
Virgílio, poeta,
autor de obras clássicas
da literatura latina
NASTYASENSEI/ PEXELS
Guia da 3ª Idade | 53
NUTRIÇÃO | RECEITAS
BRUNO_ALEMANHA/PIXABAY
Guia da 3ª Idade | 54
NUTRIÇÃO | RECEITAS
Canelone de Abobrinha
e Berinjela ao Molho
de Pimentão
Ingredientes
CANELONE
1 berinjela grande (500g)
1 abobrinha média (389g)
1 colher (sopa) de sal (14g)
¼ de xícara (chá) de azeite de oliva (60ml)
Modo de preparo:
Higienize as berinjelas e as abobrinhas.
Corte-as no sentido do comprimento, em fatias finas. coloque
as fatias de berinjela em um recipiente com 1 litro de
água e o sal por 10 minutos, para extrair o suco amargo.
Guia da 3ª Idade | 55
NUTRIÇÃO | RECEITAS
Aqueça o forno a 180ºc. seque cada fatia de berinjela
com papel toalha.
Espalhe as fatias de berinjela e de abobrinha em uma assadeira
ou refratário grande e pincele ambas as faces com
um pouco de azeite.
Asse por cerca de 20 minutos, virando na metade do
tempo, até que elas amaciem (se assadas demais, ficarão
moles demais para manusear).
Deixe esfriar na assadeira.
MOLHO DE PIMENTÃO
2 bulbos de cebolinha (22g)
3 tomates grandes (550g)
3 pimentões vermelhos grandes (750g)
4 dentes de alho (16g)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva (30ml)
1 colher (chá) de sal (6g)
Modo de preparo
Higienize as cebolinhas, os tomates e os pimentões. retire
a pele e pique os tomates e os pimentões. descasque
e pique o alho. pique as cebolinhas. numa panela, aqueça
o azeite e junte os pimentões, os tomates, o alho e a cebolinha
e refogue por 15 a 20 minutos. faça um purê com o
Guia da 3ª Idade | 56
NUTRIÇÃO | RECEITAS
molho no liquidificador ou processador, deixando alguns
pedaços de pimentão e tomate.
Acrescente o sal.
MONTAGEM
460g de ricota 1 maço de manjericão fresco (58g) 1 colher
(chá) de sal (6g) 3 colheres (sopa) de queijo parmesão
ralado (30g) modo de preparo amasse a ricota com um garfo
e misture com o sal. com uma espátula, espalhe uma colher
de sopa de ricota em cada fatia de legume. coloque
na extremidade da fatia uma folha de manjericão (se forem
folhas pequenas, misture à ricota). enrole as fatias de abobrinha
e berinjela. espalhe 3 colheres de sopa do molho
no fundo de uma assadeira. disponha os rolinhos sobre a
assadeira com molho. espalhe o restante do molho sobre o
canelone e salpique parmesão. cubra com papel alumínio.
asse no forno por cerca de 20 minutos, até o molho ferver.
Tempo de Preparo: 35 minutos
Rendimento: 5 porções
Peso da Porção: 120g
Valor Calórico da Porção:114 kcal
Receita Testada por: Cristiane Tiemi Biajoli Yagasaki e Keny
Seiji Kawamura
Fonte: CODEADRO/www.codeagro.agricultura.sp.gov.br/cesans
Guia da 3ª Idade | 57
PIXEL1/PIXABAY
NUTRIÇÃO | RECEITAS
Guia da 3ª Idade | 58
NUTRIÇÃO | RECEITAS
Bolo de Frutas Secas
Ingredientes
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (65 g)
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral (75 g)
2 colheres (chá) de fermento em pó químico (8 g)
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos (45 g)
1/2 xícara (chá) de farelo de trigo (42 g)
1 gema (20 g)
3 colheres (sopa) de margarina light (48 g)
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo (76 g)
1 xícara (chá) de leite desnatado (240 ml)
2 claras (80 g)
4 bananas passas (86 g)
6 ameixas secas (38 g)
4 damascos secos (42 g)
Guia da 3ª Idade | 59
NUTRIÇÃO | RECEITAS
Modo de preparo
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, a farinha de
trigo integral e o fermento.
Acrescente a aveia em flocos e o farelo de trigo e reserve.
Coloque na batedeira a gema, 2 colheres (sopa) de margarina
e o açúcar mascavo e bata por 3 minutos.
Adicione, aos poucos, os secos reservados, alternando
com o leite.
Bata as claras em neve e incorpore-as à massa.
Pique as frutas secas e acrescente-as à massa, misturando
delicadamente.
Despeje a massa em 10 forminhas de alumínio individuais,
com capacidade para 100 ml cada, untadas com a
margarina restante.
Leve para assar em forno, preaquecido a 180°C, por 25
minutos e sirva.
Rendimento: 11 porções
Peso da Porção: 110 g
Valor Calórico da Porção: 60 Kcal
Fonte: CODEADRO/www.codeagro.agricultura.sp.gov.br/cesans
Guia da 3ª Idade | 60
O CHOCOLATE É NOSSO INIMIGO,
MAS FUGIR DO INIMIGO É COVARDIA.
Anônimo
JAN MATEBOER/ PIXABAY
Guia da 3ª Idade | 61
GAELLE-MARCEL/UNSPLASH
NUTRIÇÃO | RECEITAS
Guia da 3ª Idade | 62
NUTRIÇÃO | RECEITAS
Brigadeirão
Ingredientes
1 colher (sopa) de margarina light (20 g)
1 lata de leite condensado diet (360 g)
1 xícara (chá) de leite desnatado (200 ml)
3 colheres (sopa) de cacau em pó (25 g)
5 colheres (sopa) de leite desnatado em pó (25 g)
1/4 xícara (chá) de adoçante granular (7,5 g)
2 ovos (120 g)
1 pitada de sal (1 g)
Guia da 3ª Idade | 63
NUTRIÇÃO | RECEITAS
THAIS DO RIO / UNSPLASH
Modo de preparo
Unte uma forma de anel com margarina light.
Bata todos os no liquidificador por 2 minutos.
Leve para cozinhar em banho-maria, em forno pré-aquecido,
por 50 minutos.
Deixe amornar e desenforme.
Tempo de Preparo: 40 minutos
Rendimento: 12 porções
Peso da Porção: 80g
Valor Calórico da Porção: 226 kcal
Fonte: CODEADRO/ www.codeagro.agricultura.sp.gov.br/cesans
Guia da 3ª Idade | 64
LUMN / PEXELS
Temos que colocar
nosso coração na cozinha.
Rosa Lewis, cozinheira, proprietária do
The Cavendish Hotel (Londres)
Guia da 3ª Idade | 65
GUIA DE
PRODUTOS
SERVIÇOS
TUDO PARA A 3 a IDADE. EM UM ÚNICO LUGAR
STOCK VECTOR © HELGAMARIAH
GUIA DE PRODUTOS & SERVIÇOS| COVID-19
DIVULGAÇÃO/ DEVANT CARE
MITOS E VERDADES
SOBRE A EFICIÊNCIA DE PRODUTOS
NA DESINFECÇÃO NOS AMBIENTES
Guia da 3ª Idade | 68
GUIA DE PRODUTOS & SERVIÇOS| COVID-19
Lançadas no mercado como soluções contra o
coronavírus, diversas novidades não têm eficácia comprovada,
não são regulamentadas pela Anvisa e ainda
são nocivas à saúde. Mas, quais métodos e produtos
realmente funcionam contra a Covid-19?
A pandemia do novo coronavírus levou a outro patamar
os cuidados com os hábitos de higiene da população.
Medidas sanitárias rígidas que eram seguidas apenas por
hospitais e indústrias (farmacêuticas e alimentícias), como
a desinfecção de ambientes e superfícies, agora, são recomendadas
por órgãos de saúde para diversos setores. Mas,
quais são as soluções realmente eficazes e mais adequadas
no combate à Covid-19?
Muitas tecnologias e substâncias, tidas como inovações,
têm sido utilizadas e prometem eliminar efetivamente
o coronavírus, bactérias e demais microorganismos. No entanto,
alguns podem causar sérios problemas de saúde.
“O mais importante é termos uma solução que, além
de ser inovadora, seja eficaz. Existem soluções que podem
ser aplicadas de forma condicionada nos ambientes
e superfícies que têm mínimo, baixo, ou pouquíssimo impacto
ao ser humano, aos animais e ao meio ambiente e
são efetivos na morte do coronavírus”, diz Ivam Cavalcante
Pereira Jr., Diretor Executivo da DeVant Care, empresa especializada
em soluções automatizadas de biodesinfecção de
ambientes e superfícies que trouxe ao Brasil a tecnologia
Guia da 3ª Idade | 69
GUIA DE PRODUTOS & SERVIÇOS| COVID-19
Nocotech, inovador sistema de difusão por vapor seco que
distribui as soluções biodesinfetantes no ambiente, sendo
efetiva contra o coronavírus e aprovada pela Anvisa. Há 20
anos atuando no mercado hospitalar, Ivam Cavalcante afirma
que a desinfecção é um processo e não apenas um fim
direto e que é preciso atentar-se à eficiência dos produtos
e à forma como o procedimento é realizado.
“Hipoclorito de sódio, soluções cloradas, ozônio e compostos
de quaternário de amônia não foram avaliadas por
meio de normativa com relação a sua eficácia, eficiência e
segurança para usuários, tanto para quem aplica ou para os
consumidores”, afirma.
Soluções eliminam vírus, mas são nocivas à saúde
Segundo Ivam, com um bom marketing, há substâncias
que já existiam no mercado e que vêm se reembalando
para aproveitar o desafio da crise sanitária e a busca por soluções.
“Não são inovações, mas reinvenções, e muitas sem
laudos comprobatórios, causando ainda reações insatisfatórias
em pessoas mais suscetíveis”, diz.
O hipoclorito de sódio, por exemplo, muito utilizado
em residências – o cloro que se compra em mercados é
uma solução de hipoclorito de sódio - obtida por meio
da reação do cloro com solução diluída de soda cáustica.
Guia da 3ª Idade | 70
GUIA DE PRODUTOS & SERVIÇOS| COVID-19
Suas recomendações, no entanto são específicas acerca da
Covid-19. “O forte odor residual e seu vapor em suspensão
são extremamente irritantes às mucosas do trato respiratório.
Em contato com a pele, causa dermatite e queimadura”,
avalia Ivam, ressaltando que o produto reage mal à matéria
orgânica, podendo gerar substâncias carcinogênicas.
Já o uso de ozônio para desinfecção de ambientes não
tem sua eficácia comprovada em inativar vírus. A exposição
ao ozônio por meio das vias aéreas pode trazer problemas
aos pulmões, produzindo redução da função ventilatória.
Evidências científicas mostram que em concentrações que
não excedem os padrões de saúde pública, o ozônio tem
pouco potencial para remover contaminantes do ar.
A luz UV-C é um sistema que elimina microorganismos
por meio da utilização de lâmpadas especiais que geram
radiação UV-C. Embora a radiação por meio da luz UV-C elimine
micro-organismos, a Anvisa não recomenda o uso de
equipamentos com essa tecnologia para desinfecção de
ambientes públicos e hospitalares como única alternativa
e tampouco há eficácia no uso de radiação UV contra
Covid-19. “Há um limite de alcance das lâmpadas UV-C, que
atuam por proximidade. Portanto, dificilmente, partículas
suspensas serão afetadas por este método. Além disso, a
UV-C é incapaz de alcançar locais com sombras, debaixo de
mesas e cadeiras, por exemplo”, destaca Ivam.
Guia da 3ª Idade | 71
GUIA DE PRODUTOS & SERVIÇOS| COVID-19
Compostos de quaternário de amônia, comercializados
como soluções de pronto uso, são utilizados amplamente
em diversas indústrias. É comumente encontrado em amaciante
de roupas e em diversos outros desinfetantes de uso
geral e hospitalar. Estudos indicam que estes compostos
causam a resistência de microorganismos, além de terem
resultado na infertilidade de camundongos. “Estes compostos
deixam resíduos, criando a falsa sensação de que
o local terá longa ação desinfetante, além das superfícies
úmidas favorecerem a proliferação de microorganismos”,
afirma. A Anvisa também alerta sua ação reduzida em microbactérias,
vírus envelopados e esporos e fraca atividade
microbactericida.
Produto X aplicação
Não é o produto apenas que deve ser validado. Ele também
deve ter eficácia para a eliminação do vírus e demais
microorganismos por meio daquela aplicação, seja por vaporizadores,
pulverizadores, spray, borrifador, entre outros.
Vaporizadores e pulverizadores, normalmente utilizados
na aplicação de inseticidas e pesticidas, vêm ganhando
destaque em diferentes áreas por conta da pandemia. Mas
sua difusão, úmida, com alto consumo de solução e em que
sempre é necessária uma pessoa durante o processo, não
garante o padrão de sua aplicação. “Na aplicação manual, a
maior preocupação é com as superfícies de contato, como
Guia da 3ª Idade | 72
GUIA DE PRODUTOS & SERVIÇOS| COVID-19
por exemplo, mesas e cadeiras, e nenhuma preocupação
com paredes, tetos, vidros e locais de difícil acesso”, alerta
Ivam Cavalcante. “A distribuição da solução é inconsistente
em diversos ambientes, além de sistemas descalibrados
que são utilizados para outros fins, que não a desinfecção.
Apesar da técnica ser interessante do ponto de vista prático,
é extremamente dependente de quem aplica e não cria
padronização. Além disso, superfícies úmidas propiciam o
crescimento de microorganismos”.
A maioria das soluções usadas em vaporizadores ou
pulverizadores requer diluição. Os riscos vão desde a correta
diluição, quanto tempo antes da aplicação a solução
deve ser preparada, recipientes utilizados para aplicação
da solução diluída, qual a estabilidade, eficiência e eficácia
pós-diluição e custos de contratações de pessoas, materiais,
espaços e a água utilizada no processo. “A aplicação de
sanitizantes ou desinfetantes por meio destes dispositivos
não tem validação normativa, nem eficiência comprovada.
Além disso, não há ficha técnica ou instrução ou recomendação
de utilização”, completa Cavalcante.
E o que realmente funciona?
Após a OMS reconhecer a transmissão aérea do coronavírus,
constatando que gotículas respiratórias produzem
aerossóis que contêm vírus em quantidade suficiente para
causar infecção, diretrizes sanitárias foram atualizadas e
Guia da 3ª Idade | 73
GUIA DE PRODUTOS & SERVIÇOS| COVID-19
os cuidados redobraram. As partículas suspensas também
caem e se depositam nas superfícies, provocando a exposição
ao vírus, podendo sobreviver por algumas horas ou até
dias ali.
“Está comprovado que a Covid-19 pode ser transmitida
através de aerossóis e ambientes com maior quantidade
de partículas suspensas tornam-se mais propensos à transmissão
da Covid-19 e de outros microorganismos, como os
próprios vírus da gripe. É importante que os processos de
desinfecção levem também em conta a eliminação do vírus
pelo ar, que sejam adequados e com eficácia comprovada”,
diz Ivam Cavalcante.
A combinação do peróxido de hidrogênio e prata é
uma solução inovadora para combater o coronavírus nos
ambientes e superfícies. O peróxido de hidrogênio elimina
vírus, bactérias, fungos leveduras e esporos e é utilizado há
pelo menos 20 anos no tratamento de águas e esgotos e
de efluentes industriais em países desenvolvidos. Sua utilização
pode aprimorar a remoção da matéria orgânica e de
micro-organismos. A solução também não traz problemas
com odor ou irritação e não contém conservantes, sendo
uma boa opção para pessoas com alergias ou com sensibilidade
a conservantes.
Além disso, procedimentos realizados de forma automatizada
não dependem de uma pessoa para a difusão do
produto, proporcionando desinfecção de forma padronizada;
traz também o benefício de contar com uma série de
Guia da 3ª Idade | 74
GUIA DE PRODUTOS & SERVIÇOS| COVID-19
laudos de validação por meio de normativa que garantem
a eficiência e consistência na aplicação. “Uma das soluções
é tratar o ambiente e suas superfícies com visão 360º, ou
seja, não apenas aquilo que se vê, mas também, aquilo que
não se vê (o ar, por exemplo) e os locais de difícil acesso
onde não alcançamos e onde todos acreditam que nada
possa se esconder, como o coronavírus”, diz Ivam. Ele também
destaca os benefícios da vaporização a seco, que não
deixa resíduos úmidos no ambiente, auxiliando no não retorno
e crescimento dos microorganismos.
DEVANT CARE - É uma empresa provedora de soluções
de limpeza e desinfecção, com portfólio de consumíveis,
containers, equipamentos, mobiliário, transporte de produtos
para saúde, projetos, coletores de perfuro cortantes e
biodesinfecção de ambientes e superfícies.
Noventa por cento do seu portfólio é importado de
parceiros da Alemanha, França, Turquia e China e, em breve,
dos EUA. Conta ainda com fornecedores nacionais e a
maior parte dos seus produtos são exclusivos.
Sua rede de distribuição está espalhada em todo o território
nacional e tem hoje cerca de 600 clientes ativos, entre
eles o Hospital Santa Catarina, Hospital Santa Joana e o
Hospital do Coração (Hcor), em São Paulo.
A DeVant Care é parceira exclusiva no Brasil da Oxy’pharm,
empresa que desenvolveu a tecnologia Nocotech de biodesinfecção
de ambientes e superfícies, já presente em mais
de 85 países e que agora chega ao país.
Guia da 3ª Idade | 75
GUIA DE PRODUTOS & SERVIÇOS| FESTAS NATALINAS
FOTO: DIVULGAÇÃO BAUDUCCO
BAUDUCCO
NOVIDADES PARA O NATAL
Com portfólio variado, focado em produtos de qualidade
e presenteáveis, a Casa Bauducco oferece itens que custam
de R$ 18,90 (seleções de biscoitos de 90 g a 120 g) a
R$ 259,00 (cesta de produtos). Neste ano, entre os vários
lançamentos, destaque para os novos sabores de Mini Panettones
(Duo Cioccolato e Avelã), Bombottone, Panettone
Bites, Chocottones de Trufa Branca e Brigadeiro Gourmet,
além dos Panettones e do Chocottone® Zero.
Guia da 3ª Idade | 76
GUIA DE PRODUTOS & SERVIÇOS| FESTAS NATALINAS
FOTOS: DIVULGAÇÃO BAUDUCCO
Todos os produtos receberam embalagens temáticas
nobres e ainda mais especiais, mas as lojas também disponibilizam
opções de caixas, para que a personalização do
kit-presente.
Os consumidores podem adquirir os produtos por meio
dos c anais digitais, como o web app Casa Bauducco (www.
casabauduccodelivery.com.br), disponível para retirada em
loja (takeaway) ou delivery, além do WhatsApp (https://
whts.co/casabauducco) e da nova landing page da campanha
de Natal, na qual é possível conhecer todos os produtos
do portfólio e ainda realizar a compra online: https://natal.
casabauducco.com/produtos. Há também a possibilidade
da compra direta pelo Google, além deles da cobertura
com iFood, Rappi, Uber Eats, Delivery Center e Loggi.
Guia da 3ª Idade | 77
Fotos: Acervo MotorTrailer
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Guia da 3ª Idade | 82
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Guia da 3ª Idade | 83
ESTÂNCIA
LITORAL
Crédito: Jacek / kino.com.br
Socorro
CIRCUITO DAS ÁGUAS - SP
ÁGUAS DE
LINDÓIA
Socorro
LINDÓIA
SERRA NEGRA
MONTE ALEGRE DO SUL
AMPARO
CAMPINAS
Distâncias
Lindóia: 20 km
Águas de Lindóia: 27 km
M. Alegre do Sul: 30 km
Serra Negra: 34 km
Amparo: 40 km
Campinas: 115 km
São Paulo: 130 km
Santos: 200 km
SÃO PAULO
SANTOS
Acessos
Rod. Fernão: Dias (BR-381),
Rod. Anhanguera (SP-330),
Rod. Bandeirantes (SP-348),
Rod. D. Pedro I (SP-065)
Estância paulista conhecida pela qualidade de suas
águas, Socorro dedica-se ao turismo ecológico, rural,
histórico, spa, compras e é referência na prática e
regulamentação dos esportes de aventura.
Guia da 3ª Idade | 87
SOCORRO - SP
Hotel Fazenda Parque dos Sonhos
Fotos: Acervo Parque dos Sonhos
Quem chega fica entre o desejo de ficar apreciando os
cenários da Serra da Mantiqueira e a prática de esportes
integrados à Natureza.
A beleza natural é uma constante entre cachoeiras,
cursos d’água, montanhas, árvores nativas de grande
porte, e a vegetação do Vale do Rio Cachoeirinha.
Guia da 3ª Idade | 88
Tirolesas (de diferentes graus), rapel, escalada, skate maluco,
espeleoturismo, arvorismo, cavalgadas, fora-de-estrada,
passeios de trator, caminhadas , boia-cross, passeios de
charrete e trole, brincadeiras educativas
Piscina de pedra com água natural e vista panorâmica do
parque.
Piscinas naturais com cascata e queda d`água em forma de
ducha, 5 cachoeiras, praia às margens da Cachoeira dos Sonhos,
mirante.
Apartamentos com ar-condicionado, ventilador, frigobar,
secador de cabelo, tv a cabo
Chalés para até 10 pessoas
Todos os apartamentos são adaptados para pessoas com
mobilidade reduzida e com necessidades especiais.
Caminho Turístico do Rio do Peixe
Estrada da Varginha, km 7 - Bairro do Limoeiro
Divisa Socorro/SP e Bueno Brandão/MG
(19) 3895 4696 / (19) 3895 3161 / (19) 9 8181 5870
contato@parquedossonhos.com.br
Guia da 3ª Idade | 89
SOCORRO - SP
Hotel Fazenda
Campo dos Sonhos
www.campodossonhos.com.br
Fotos: Acervo Campo dos Sonhos
Aninhado na paisagem da Serra da Mantiqueira,
o hotel é a realização de um sonho do
eng. agrônomo José Fernandes Franco: criar
um hotel aconchegante, comprometido com
o meio ambiente, fiel às tradições paulistas de
hospedagem.
Guia da 3ª Idade | 90
Os hóspedes tem a oportunidade de vivenciar a rotina
caipira em aproximadamente 100 atividades que são
realizadas nos 300 mil m 2 da fazenda.
Entre jequitibás, pau-brasil, urucum, ipê amarelo da
mata nativa, é possível:
- saborear frutas de centenas de árvores e conhecer
a horta de verduras e legumes orgânicos.
- acompanhar todo o ciclo da colheita e produção
do café e da cachaça de alambique.
Guia da 3ª Idade | 91
Nos passeios pela fazenda, uma nova surpresa fica por
conta da beleza dos lagos, rios e cascatas. Além da roda
d`agua, do monjolo e do moinho de vento usado na geração
de energia elétrica e no bombeamento de água.
Entre as 30 espécies de animais: cavalos, pôneis, jumentos,
vacas leiteira (o hóspede pode tentar fazer a
ordenha) búfalos, lhamas, cabritos, carneiros, coelhos,
marrecos, faisões, pavões, perus. Lagos de criação de
peixes, outros de pesca, minhocário e o apiário.
Acomodações
Cabanas, Chalés Simples, Chalés Família e Chalés Vip.
Camping.
Área exclusiva arborizada, com infra-estrutura exclusiva
Tem ainda
Tirolesa, arvorismo, cavalgadas, charretes, troles, barcos,
pedalinhos, pesca, estradas temáticas, passeio
de trator, triciclos e quadriciculos, quadra
poliesportiva, vôlei, playground, brinquedoteca.
Sala de tv, Sala de leitura, Espaço Zen, auditório para
eventos e karaokê, Loja do Campo
Guia da 3ª Idade | 92
Parque Aquático com piscina climatizada, piscina
aquecida coberta, piscina infantil, saunas seca e úmida,
Spa Paradise
- Aldeia Indígena, a Casa Caipira, o Recanto das Borboletas.
Apartamentos e Chalés com ar-condicionado, frigobar,-
tel, tv Sky, hidro, secador de cabelo.
Além das 3 refeições habituais é servido o Café Caipira.
Acessíbilidade – Todas as atividades e infra-estrutura
são adaptadas para pessoas com mobilidade reduzida
ou necessidades especiais.
Programa Sonhos da Melhor Idade: uma atraente
programação Day Use para grupos da 3ª idade com
baile, bingo, aulas de relaxamento, hidroginástica, passeios,
entre outras atividades.
Caminho Turístico das Lavras de Baixo
Estrada dos Sonhos, km 6
(19) 3895 4696 / (19) 3895 3161 / (19) 9 9713 7651
atendimento@campodossonhos.com.br
campodossonhos
@ campodossonhos
Guia da 3ª Idade | 93
BUENO BRANDÃO - MG
Hotel Fazenda
Terra dos Sonhos
www.terradossonhos.com.br
Fotos: Acervo Terra dos Sonhos
Incrustado na Serra da Mantiqueira, ao lado de uma pequeno
e tradicional povoado rural, típico do sul de Minas,
encontra-se uma possibilidade de conexão do homem
com a suas origens: "Hotel Fazenda Terra dos Sonhos”.
Quem se hospeda na Terra dos Sonhos experimenta o
contato com conceitos da agricultura orgânica e atividades
de aventura durante o dia.
Guia da 3ª Idade | 94
Uma experiência dos sonhos para toda a família
Rod. José Vicente Lomônico, km 18
Bairro da Malacacheta - Bueno Brandão - MG
Tels: (19) 9.9930 5375 / (19) 3895 3161
contato@terradossonhos.com.br
Guia da 3ª Idade | 95
Pequenos
AO REDOR DE SÃO PAULO
Paraísos
Guia da 3ª Idade | 96
Sugestões de férias em
qualquer época do ano
deposiphotos.com/insima
O Caminho dos Bandeirantes é para
ser percorrido devagar, apreciando as
tonalidades cambiantes das montanhas,
a vida no campo, uma pequena vila,
o delicioso e sutil sabor das receitas
centenárias, a beleza do interior.
Guia da 3ª Idade | 97
deposiphotos.com/Monkey Business
Guia da 3ª Idade | 98
Itu
CAMINHO DOS BANDEIRANTES - SP
ITU
JUNDIAÍ
SOROCABA
SÃO PAULO
Distâncias
Sorocaba 39 km
Jundiaí 49 km
São Paulo 102 km
Acessos
Rod. Anhanguera (SP 330)
Rod. Bandeirantes (SP 348)
Rod. Castelo Branco (SP 280)
Cidade quatrocentona.
Importante patrimonio histórico:
a herança ambiental serve de
cenário para belos passeios.
Guia da 3ª Idade | 99
Itu - SP
Fazenda das Pedras
www.fazendadaspedrasitu.com.br
Fotos: Hilton de Souza
As alamedas floridas da Fazenda das Pedras testemunhou
os ciclos históricos de Itu e levou a criação de um
conjunto de atrações que colocam os visitantes em
meio à natureza com conforto e muitas atrações.
Guia da 3ª Idade | 100
Foto: Hilton de Souza
Acervo Fazenda das Pedras
A programação já possui a tradição do atendimento primoroso.
Boas vindas com um delicioso café da manhã da fazenda.
• Passeios de charrete ou a cavalo
• Tirolesa
• Oficina Culinária
• Almoço com cardápio da tradicional culinária paulista
• Redes para descanso, bingo, música ao vivo, gincana cultural
• Oficina no Viveiro de Plantas
• Lanche da tarde
• Encerramento
Grupos da 3ª Idade
Guia da 3ª Idade | 101
Foto: Hilton de Souza
Acomodações – Cabanas, Chalés Simples, Família e Vip.
Camping – Área exclusiva arborizada, com infra-estrutura exclusiva
Parque Aquático - Piscina para adultos, toboágua, piscina infantil,
piscina climatizada de borda infinita e vista panorâmica
Lazer - cama elástica (para crianças), passeios de charrete, passeios a
cavalo, pesca
Quiosque para churrascos
Mania de Lembrar – Loja de doces, artesanato e plantas do viveiro
da fazenda, num acolhedor recanto histórico.
Casamento na Fazenda – Uma cerimônia inesquecível, personalizada.
Eventos, Confraternizações, Convenções, Grupos Escolares mediante
agendamento.
Guia da 3ª Idade | 102
Foto: Hilton de Souza
Restaurante das Pedras – Tesouros da culinária
paulista (cuscuz paulista, leitoa à pururuca, paçoca de
carne no pilão, além dos concorridos pastéis de carne,
queijo e banana. Entre os doces, ovos queimados, figo,
laranja. Aberto somente para almoço aos sábados,
domingos e feriados.
Restaurante do Camping – Exclusivo para os hóspedes
e clientes da fazenda.
Rod. Dom Gabriel Paulino Bueno Couto, km 98,
Pedregulho, Itu - SP
(11) 99614 1669 / (11) 98444 4609 / (11) 4022 1774
contato@fazendadaspedrasitu.com.br
reservas@fazendadaspedrasitu.com.br
Guia da 3ª Idade | 103
ITU - SP
Fazenda do Chocolate
www.fazendadochocolate.com.br
Fotos: Acervo Fazenda do Chocolate
A Fazenda do Chocolate conserva a arquitetura, o
contato com a natureza e o retorno às origens caipiras
da época dos Bandeirantes, quando foi criada há
400 anos.
Passear pelas alamedas floridas, construções históricas,
a roda d`agua, lagos ornamentais com carpas gigantes,
visitar os viveiros de aves e o estabulo já vale o passeio.
Crianças e adultos se encantam com pôneis, cabras,
vacas, coelhos e cavalos, além dos filhotinhos e dos minicaprinos
e miniovinos, que podem ser alimentados
na mão. Passeios a cavalo e pôneis.
Guia da 3ª Idade | 104
O Restaurante valoriza
a gastronomia caipira e
o bufê self-service servido
em fogão a lenha.
Aberto para almoço aos
sábados, domingos e feriados.
Doces, bolos, tortas, delícias
do milho, queijos,
massas caseiras, quitutes,
cachaças artesanais,
vinho, licores, além de
artesanato e orquídeas
podem ser adquiridos
no Armazém da Senzala.
Guia da 3ª Idade | 105
Para ouvir histórias e um bom ¨causo¨, pode-se ir à Casa do
Compadre Tímoteo, um celebrado personagem de raiz.
O Aquário Marinho de água salgada está entre os mais
belos do Brasil. Em 2mil litros de água, corais e outras espécies
formam um universo de encantamento.
Café Caipira, um espaço dedicado à Fazenda da Serra (nome
histórico da Fazenda do Chocolate) que foi um importante
produtor do ciclo cafeeiro. O grão é torrado e moído na hora,
preparado no fogão a lenha e passado em coador de pano,
acompanhado de bolos caipiras. O aroma é irresistível.
Em espaços diferenciados, o visitante pode degustar os
produtos da fazenda: lanches, sucos naturai e bebidas.
Guia da 3ª Idade | 106
Cidade quatrocentona. Importante patrimonio histórico:
a herança ambiental serve de cenário para belos passeios.
O acesso é pela Estrada Parque, um dos caminhos mais
bonitos da região, às margens do rio Tietê correndo entre
alamedas de árvores nobres dessa área de preservação
ambiental.
Entrada e estacionamento gratuítos
Horário: todos os dias das 8h30 às 17h45
Estrada Parque, Km 90, s/n
Pedregulho, Itu – SP
(11) 4022 5492 / (11) 9 9951 0524
contato@fazendadochocolate.com.br
Guia da 3ª Idade | 107
Guia da 3ª Idade | 108
deposiphotos.com/ Monkey Business
Araçoiaba da Serra
CAMINHO DOS BANDEIRANTES - SP
ARAÇOIABA
DA SERRA
ITU
JUNDIAÍ
SOROCABA
SÃO PAULO
Distâncias
Sorocaba 24 km
Itu 59 km
Jundiaí 110 km
São Paulo 120 km
Acesso
Rod. Castelo Branco (SP 280)
Araçoiaba da Serra reúne haras e sítios,
inúmeras chácaras, aconchegantes pousadas
e hotéis-fazenda onde os visitantes buscam
refúgio nos fins-de-semana.
Guia da 3ª Idade | 109
ARAÇOIABA DA SERRA - SP
Fazenda Reviver
www.hotelfazendareviver.com.br
Fotos: Acervo Fazenda Reviver
Lugar para ser feliz
A 1 hora de São Paulo e a 15 minutos de Sorocaba
Aninhado no clima privilegiado da Reserva Florestal
de Ipanema, a Fazenda Reviver está integrado ao
meio ambiente numa fazenda com cachoeiras, trilhas,
gramados impecáveis, jardins e muito conforto.
Guia da 3ª Idade | 110
Apartamentos – Todos os apartamentos em estilo chalés possuem
tv Sky, tel, frigobar, varanda com rede e também incluem:
Standard: ventiladores
Luxo: cama casal king size, ar-condicionado, ducha de aquecimento
central
Vip: cama casal king size, ar-condicionado, ducha de aquecimento
central e ante-sala
Parque aquático: 3 piscinas térmicas (30 o C), piscina infantil e
piscina com toboágua de 19 metros.
Tem ainda uma piscina natural e hidros
Lazer: quadra poliesportiva, quadra de tênis iluminada, campo de
futebol, cavalos, charretes, trilhas ecológicas com cachoeira.
Fitness center, sauna, massagens
Guia da 3ª Idade | 111
Salas de estar com lareira, videokê, jogos,
redario e Playground
Gastronomia: Comida caseira em fogão a lenha.
Delicioso café da manhã.
Dieta especial com agendamento.
Consulte sobre longa permanência para idosos
Guia da 3ª Idade | 112
Heliponto 23º 28’ 59’
Sul - 47º 38’ 45’ Oeste
(15) 3281 2378 / (15) 3281 5132 / (15) 99141 9028
reviver@hotelfazreviver.com.br
Guia da 3ª Idade | 113
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Fonte: Nuvem do Jornaleiro / Magzter / Issuu / Calaméo /
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Pesquisa: julho / 2020
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