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¿QUÉ PASA?
CONFLUÊNCIA UNDER
Ivar Kvaal
Situado na região costeira do sul da Noruega, conhecida pelas
condições instáveis de seu clima, o restaurante Under (que, em
norueguês, significa ao mesmo tempo abaixo e maravilhoso) é
uma afirmação da capacidade humana de conviver em parceria
com a natureza em vez de tomá-la como mero insumo.
O projeto arquitetônico, uma forma monolítica de 34 metros
de concreto, com paredes de 50 cm, inclinada sobre a beira do
mar com 5 metros do edifício submersos em água salobra, impõe
a experiência de estar dentro e fora e do encontro dos materiais
e do ar com o mar. O escritório de arquitetura Snøhetta projetou
Under como um recife artificial, capaz de abrigar moluscos e
algas em sua estrutura, resistir a condições climáticas severas
e oferecer observação privilegiada da vida marinha e costeira
através da janela de 11 × 3,4 metros situada no salão submerso.
No salão, a iluminação foi projetada para minimizar a reflexão
da luz natural vinda da janela e maximizar a vista subaquática.
Instaladas em painéis no teto, 380 lâmpadas de LED ajustam
a iluminação às condições internas e externas do edifício; e, à
noite, o restaurante ilumina o mar, ampliando o alcance da visão
e atraindo peixes. O ambiente interno traz madeira e tecidos da
região para contrastar com a aspereza do concreto da fachada e
das pedras costeiras.
A cozinha reflete o projeto como um todo: produtos
coletados localmente pela equipe da casa, atenta ao equilíbrio
da biodiversidade, que variam de moluscos e algas a caça e
retratam as paisagens da região. O local foi idealizado ainda
em conjunto com equipes de biólogos marinhos e opera
como um observatório da vida subaquática, para registro das
espécies em convivência com o empreendimento.
Under propõe uma nova maneira de convivência com
o ambiente, de consumo consciente e modelos sustentáveis
de operação: acima e abaixo da água e em confluência com
a vida marinha. (D.O./O.M.)
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