Catalogo coviñas

CATÁLOGO
2019 - 2020
ELABORADORES DE VINO
DESDE 1965
Avda. Rafael Duyos s/n
46340 Requena (Valencia)
www.covinas.com
+34 96 230 06 80
covinas@covinas.com

D.O.P. UTIEL -REQUENA
D.O.P. UTIEL -REQUENA
QUIÉNES SOMOS
Somos una cooperativa formada por más de 3.000 familias
que desde 1965 aúnan fuerzas e ilusiones para desarrollar
un proyecto de vida que se ha convertido en el motor
económico social de la comarca valenciana de
Requena Utiel.
Con más de 10.000 hectáreas de viñedo en propiedad
somos los mayores productores y comercializadores
de vino de la Denominación de Origen Utiel Requena.
Somos la evidencia de que la tradición y sabiduría
popular unida a la tecnología constituyen la clave en la
producción de vinos llenos de personalidad,
representativos de un terruño muy particular.
Un crecimiento sostenido y una inversión continuada nos
han permitido lograr encabezar los rankings de los mejores
estándares de calidad internacional y que nuestros vinos
estén presentes en más de 35 países.

D.O.P. UTIEL -REQUENA
NUESTROS VIÑEDOS
Situados a 70km de la ciudad de Valencia en dirección
Oeste, y a una altura de entre 700 a 900 metros sobre el
nivel de mar, nuestros viñedos se benefician de largas
horas de insolación suavizadas por las brisas mediterráneas,
amplias diferencias térmicas entre día y noche, y
escasas y puntuales lluvias.
Sus suelos calizo-arcillosos imprimen a nuestro territorio
de un particular e intenso tono rojizo que contrasta con el
verde de la viña en primavera y se funde con los ocres del
otoño creando paisajes sumamente bellos.
Entre todos los varietales cultivados en nuestra tierra, tienen
un reconocimiento especial los varietales autóctonos, y
en concreto la Bobal que utilizamos para la producción de
vinos tintos y rosados.
Todas nuestras viñas reciben tratamientos respetuosos
con medio ambiente en la lucha contra las plagas y, sirva
de ejemplo la aplicación de difusores de feromonas para la
lucha contra la polilla. Además, vamos dando pasos
importantes con la intención de certificar la totalidad de
nuestro viñedo bajo el sello ecológico.
Somos defensores de un consumo habitual y moderado de
vino y respetamos diferentes hábitos alimenticios de modo
que todos nuestros vinos jóvenes son vinos aptos para
veganos y vegetarianos.

D.O.P. UTIEL -REQUENA
D.O.P. UTIEL -REQUENA
VARIETAL: 100% Bobal viejo de los parajes El
Rubial y El Matorral.
MARIDAJE
Carnes
rojas
Guisos
Quesos
semiduros
14 - 18 ° C
NOTA DE CATA
Color
Rojo rubí extremadamente vivo y limpio con leves y despiertos reflejos violáceos.
Aroma
Notas tostadas, café con leche, frutillos rojos y cerezas con recuerdos
mentolados unidos a la elegancia de la nata montada y chocolatillos.
Sabor
Con un tanino fino y pulido totalmente integrado, es frutoso pero serio con
pinceladas de tofe. Vino amplio y equilibrado es la esencia del bobal con el
terruño como gran protagonista.

D.O.P. UTIEL -REQUENA
D.O.P. UTIEL -REQUENA
VARIETAL: 50% Macabeo, 50% Sauvignon Blanc.
NOTA DE CATA
Color: Amarillo pálido con tenues reflejos verdosos.
VILLA DE ADNOS MACABEO
Aroma: Hierba fresca con abundantes notas
cítricas.
Sabor: Sensación fresca y aromática con final
limpio y persistente.
MARIDAJE
Pasta Pescado Marisco 6 - 8 ° C
VARIETAL: 100% Bobal.
VILLA DE ADNOS BOBAL ROSADO
NOTA DE CATA
Color: Rosa palo brillante con reflejos de rosa intenso.
Aroma: Frambuesa y cereza con pinceladas de
rosa y clavel.
Sabor: Cerezas y frambuesas cuyas notas dulces
se equilibran con una alta acidez, haciendo
de este rosado un vino fresco y largo.
MARIDAJE
Pasta Arroces Sushi 6 - 8 ° C
VILLA DE ADNOS BOBAL TEMPRANILLO
VARIETAL: 80% Bobal, 20% Tempranillo.
NOTA DE CATA
Color: Intenso color rojo violáceo.
Aroma: Fresas silvestres y grosellas.
Sabor: Suave y goloso con intensas notas a frutas
rojas.
MARIDAJE
Pasta Pescado Arroces 14 - 16 ° C

D.O.P. UTIEL -REQUENA
D.O.P. UTIEL -REQUENA
VARIETAL: 100% Bobal de viñas viejas cuya
edad media supera los 80 años.
MARIDAJE
Carnes a
la brasa
Risotto Carpaccio 14 - 18 ° C
NOTA DE CATA
Color
Rojo intenso con reflejos violáceos.
Aroma
Complejo, en el que se combinan los matices que aporta la madera con la
potencia frutal del bobal.
Sabor
Equilibrado, con un tanino bien pulido, sedoso y con persistente fruta roja.

D.O.P. UTIEL -REQUENA
D.O.P. UTIEL -REQUENA
AULA VERDEJO
VARIETAL: 100% Verdejo.
NOTA DE CATA
Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos
fuertemente marcados.
Aroma: Notas cítricas, tropicales y frescas
con matices de heno y hierba húmeda.
Sabor: Paso elegante, fresco y vivaz.
MARIDAJE
Pescado Arroces Carnes
blancas
AULA MACABEO SAUVIGNON BLANC
VARIETAL: 50% Macabeo, 50% Sauvignon
Blanc.
NOTA DE CATA
Color: Amarillo pálido con tenues reflejos
verdosos.
Aroma: Hierba fresca con abundantes notas
cítricas.
Sabor: Sensación fresca y aromática con
final limpio y persistente.
MARIDAJE
AULA BOBAL ROSADO
VARIETAL: 100% Bobal.
NOTA DE CATA
Color: Rosa palo brillante con reflejos de
rosa intenso.
Aroma: Frambuesa y cereza con pinceladas
de rosa y clavel.
Sabor: Cerezas y frambuesas cuyas notas
dulces se equilibran con una alta acidez,
haciendo de este rosado un vino fresco y
largo.
MARIDAJE
AULA BOBAL TINTO
VARIETAL: 100% Bobal.
NOTA DE CATA
Color: Intenso color rojo violáceo.
Aroma: Fresas silvestres y grosellas.
Sabor: Suave y goloso con intensas notas a
frutas rojas.
6 - 8 ° C Pasta Pescado Marisco 6 - 8 ° C Pasta Arroces Sushi 6 - 8 ° C Pescado Pasta Arroces 14 - 16 ° C
MARIDAJE

D.O.P. UTIEL -REQUENA
D.O.P. UTIEL -REQUENA
AULA DE AUTOR CABERNET SAUVIGNON
VARIETAL: 100% Cabernet Sauvignon.
NOTA DE CATA
Color: Rojo picota oscuro con matices granate en el
ribete.
Aroma: Fruta negra, chocolate, regaliz con un ligero
recuerdo a tabaco y notas especiadas.
Sabor: Ligero, equilibrado, con un tanino bien pulido con
notas a regaliz y chocolate.
MARIDAJE
Carnes
rojas
Caza Guisos 14 - 16 ° C
VARIETAL: 100% Merlot.
NOTA DE CATA
AULA DE AUTOR MERLOT
Color: Bonito color rojo picota intenso con ribetes
amoratados.
Aroma: Bonito color rojo picota intenso con ribetes
amoratados.
Sabor: Bonito color rojo picota intenso con ribetes
amoratados.
MARIDAJE
Carnes a
la brasa
Guisos
ligeros
Quesos
semiduros
14 - 16 ° C
VARIETAL: 100% Syrah.
NOTA DE CATA
Color: Intenso rojo picota con reflejos violáceos.
AULA DE AUTOR SYRAH
Aroma: Fondo de fruta madura entrelazada con notas
ahumadas resultantes de su crianza de la barrica,
compota, ciruela y recuerdos a violetas.
Sabor: Predominan los recuerdos a grosella negra,
cassis, mermelada de ciruelas, zarzamoras y
especias con una boca larga y elegante.
MARIDAJE
Carnes
de caza
Cordero Pato 14 - 16 ° C

D.O.P. UTIEL -REQUENA
D.O.P. UTIEL -REQUENA
VARIETAL: 100% Sauvignon Blanc.
NOTA DE CATA
AL VENT SAUVIGNON BLANC
Color: Amarillo pajizo con finos reflejos esmeralda y un
brillo natural resplandeciente.
Aroma: Matices de hinojo, piel de naranja e intensas
notas tropicales.
Sabor: Perfecta alianza entre la frescura de su acidez y
la elegancia de su fruta.
MARIDAJE
Aperitivos Pescado Pasta 6 - 8 ° C
VARIETAL: 100% Bobal.
NOTA DE CATA
AL VENT BOBAL ROSADO
Color: Rosa frambuesa, vivo, con destellos violáceos
limpios y brillantes.
Aroma: Alta concentración de frutas rojas muy
aromáticas, cereza y frambuesa, con un fondo floral y
seductor.
Sabor: Paso elegante, con recuerdos a cerezas y
frambuesas, equilibrada acidez y buena persistencia.
MARIDAJE
Aperitivos Pasta Arroces 6 - 8 ° C
VARIETAL: 100% Bobal.
NOTA DE CATA
Color: Rojo cereza picota con intensos reflejos violáceos.
Aroma: Potencia frutal. Cerezas, ciruelas y mora.
AL VENT BOBAL TINTO
Sabor: Gran untuosidad e intensas sensaciones frutales,
equilibrio y percepciones sedosas.
MARIDAJE
Arroces
levantinos
Guisos con
cefalópodos
Choco
12 - 14 ° C

Cuenta la leyenda que
Enterizo era el animal mas
bello, majestuoso y noble
que existía en toda la tierra…
VINOS DE LEYENDA

D.O.P. UTIEL -REQUENA
D.O.P. UTIEL -REQUENA
VARIETAL: 100% Macabeo.
VARIETAL: 80% Bobal, 20% Tempranillo.
NOTA DE CATA
NOTA DE CATA
ENTERIZO MACABEO
Color: Amarillo pajizo con tonalidades verdosas.
Aroma: Nariz percibimos manzana y flores blancas.
Sabor: Vivo, fresco y muy afrutado.
MARIDAJE
Ensalada
Platos
de arroz
Marisco
6 - 8 ° C
ENTERIZO CRIANZA
Color: Rojo cereza con tonos granates de buena
intensidad.
Aroma: Notas balsámicas y especiadas entre
fruta madura.
Sabor: Suave y aterciopelado con buena estructura
y taninos pulidos.
MARIDAJE
Pollo
asado
Pasta
Queso
semicurado
14 - 18 ° C
ENTERIZO BOBAL ROSADO
VARIETAL: 100% Bobal.
NOTA DE CATA
Color: Rosa intenso con reflejos violáceos.
Aroma: Dulce y goloso a chicle de fresa, gominolas
y nata-fresa.
Sabor: Fresco, frutal y equilibrado con un paso suave
a la vez que persistente.
MARIDAJE
Pescado Marsico Quesos
suaves
6 - 8 ° C
ENTERIZO RESERVA
VARIETAL: 60% Tempranillo, 25% Bobal,
10% Cabernet Sauvignon, 5% Garnacha.
NOTA DE CATA
Color: Rojo rubí con reflejos entre violáceos
y rojizos.
Aroma: Notas de fruta madura, ciruela negra,
grosellas y matices bien marcados de tostado
con final ligeramente mentolado.
Sabor: Potencia y franqueza, entrelaza la frescura
de su fruta con sensaciones elegantes
de la barrica, tostados y mentolados.
MARIDAJE
Platos de
carne
Guisos
Queso
curado
14 - 18 ° C
VARIETAL: 80% Bobal, 20% Tempranillo.
VARIETAL: 70% Bobal, 15% Tempranillo,
10% Cabernet Sauvignon, 5% Garnacha.
ENTERIZO BOBAL TEMPRANILLO
NOTA DE CATA
Color: Intenso color rojo cereza con reflejos
violáceos fuertemente marcados.
Aroma: Notas de frambuesa y zarzamora.
Sabor: Redondo y con buena estructura. Vino
amable donde destacan los recuerdos a frutillas
rojas que persisten en el paladar.
MARIDAJE
Carnes
Blancas
Pasta Ensaladas 14 - 18 ° C
ENTERIZO GRAN RESERVA
NOTA DE CATA
Color: Rojo rubí con reflejos entre rojizos
y anaranjados.
Aroma: Aparecen sensaciones de compota
madura y recuerdos levemente tostados donde
predominan los chocolates y mentas.
Sabor: Finura y elegancia, buena entrada en
boca con una acidez equilibrada, cierta fuerza
controlada por la estancia en botella.
MARIDAJE
Platos
de caza
Guisos
de larga
cocción
Quesos
maduros
16 - 18 ° C

D.O.P. UTIEL -REQUENA
VARIETAL: 100% Macabeo.
NOTA DE CATA
Color: Amarillo pajizo muy pálido, con leves reflejos
verdosos.
PEÑA TEJO MACABEO
Aroma: Notas de manzana y pera blanca,recuerdos
tropicales y un sutil final a miel.
Sabor: Ligero, fresco, equilibrado, lleno de frutas
tropicales y con cierta nota de grasa que lo dota de
un leve cuerpo y le confiere persistencia.
MARIDAJE
Ensalada
Platos
de arroz
Marisco
6 - 8 ° C
VARIETAL: 100% Bobal.
NOTA DE CATA
Color: Rosa intenso con reflejos violáceos.
PEÑA TEJO BOBAL ROSÉ
Aroma: Dulce y goloso a chicle de fresa, gominolas
y natafresa.
Sabor: Fresco, frutal y equilibrado con un paso
suave a la vez que persistente.
MARIDAJE
Pescado Marsico Quesos
suaves
6 - 8 ° C
VARIETAL: 80% Bobal, 20% Tempranillo.
PEÑA TEJO BOBAL TEMPRANILLO
NOTA DE CATA
Color: Intenso color rojo cereza con reflejos
violáceos fuertemente marcados.
Aroma: Notas de frambuesa y zarzamora.
Sabor: Redondo y con buena estructura. Vino
amable donde destacan los recuerdos a frutillas
rojas que persisten en el paladar.
MARIDAJE
Carnes
Blancas
Pasta Ensalada 14 - 18 ° C

D.O.P. UTIEL -REQUENA
D.O.P. UTIEL -REQUENA
VARIETAL: 80% Bobal, 20% Tempranillo.
NOTA DE CATA
Color: Rojo rubí intenso.
Aroma: Son evidentes las frutas rojas y frutillas
del bosque.
PEÑA TEJO CRIANZA
Sabor: Intensa fruta enmarcada en una elegante
y sutil barrica que le aporta estructura y ligeras
notas especiadas.
MARIDAJE
Platos de
arroz
Carnes
suaves
Pasta
14 - 18 ° C
VARIETAL: 60% Tempranillo, 25% Bobal,
10% Cabernet Sauvignon, 5% Garnacha.
NOTA DE CATA
Color: Rojo rubí con reflejos entre violáceos
y rojizos.
PEÑA TEJO RESERVA
Aroma: Notas de fruta madura, ciruela negra,
grosellas y matices bien marcados de tostado
con final ligeramente mentolado.
Sabor: Potencia y franqueza, entrelaza la frescura
de su fruta con sensaciones elegantes de la
barrica, tostados y mentolados.
MARIDAJE
Platos de
carne
Guisos
Queso
curado
14 - 18 ° C
VARIETAL: 70% Bobal, 15% Tempranillo,
10% Cabernet Sauvignon, 5% Garnacha.
NOTA DE CATA
PEÑA TEJO GRAN RESERVA
Color: Rojo rubí con reflejos entre rojizos
y anaranjados.
Aroma: Aparecen sensaciones de compota
madura y recuerdos levemente tostados donde
predominan los chocolates y mentas.
Sabor: Finura y elegancia, buena entrada en
boca con una acidez equilibrada, cierta fuerza
controlada por la estancia en botella.
MARIDAJE
Platos
de caza
Guisos
de larga
cocción
Quesos
maduros
16 - 18 ° C

D.O.P. UTIEL -REQUENA
D.O.P. UTIEL -REQUENA
VARIETAL: 100% Macabeo.
NOTA DE CATA
Color: Amarillo pajizo con tonalidades verdosas.
PALACIO DE NIDA BLANCO
Aroma: En nariz, percibimos manzana y flores
blancas.
Sabor: Vivo, fresco y muy afrutado.
MARIDAJE
Ensaladas
Platos
de arroz
Marisco
6 - 8 ° C
VARIETAL: 100% Bobal.
NOTA DE CATA
Color: Rosa intenso con reflejos violáceos.
PALACIO DE NIDA ROSADO
Aroma: Dulce y goloso a chicle de fresa, gominolas
y natafresa.
Sabor: Fresco, frutal y equilibrado con un paso
suave a la vez que persistente.
MARIDAJE
Pescado Marsico Quesos
suaves
6 - 8 ° C
VARIETAL: 80% Bobal, 20% Tempranillo.
NOTA DE CATA
Color: Intenso color rojo cereza con reflejos
violáceos fuertemente marcados.
PALACIO DE NIDA TINTO
Aroma: Notas de frambuesa y zarzamora.
Sabor: Redondo y con buena estructura. Vino
amable donde destacan los recuerdos a frutillas
rojas que persisten en el paladar.
MARIDAJE
Carnes
Blancas
Pasta Ensaladas 14 - 18 ° C

D.O.P. UTIEL -REQUENA
D.O.P. UTIEL -REQUENA
VARIETAL: 80% Bobal, 20% Tempranillo.
NOTA DE CATA
PALACIO DE NIDA CRIANZA
Color: Rojo cereza con tonos granates de buena
intensidad.
Aroma: Notas balsámicas y especiadas entre
fruta madura.
Sabor: Suave y aterciopelado con buena estructura
y taninos pulidos.
MARIDAJE
Pollo
asado
Pasta
Queso
semicurado
14 - 18 ° C
VARIETAL: 60% Tempranillo, 25% Bobal,
10% Cabernet Sauvignon, 5% Garnacha.
NOTA DE CATA
PALACIO DE NIDA RESERVA
Color: Rojo rubí con reflejos entre violáceos
y rojizos.
Aroma: Notas de fruta madura, ciruela negra,
grosellas y matices bien marcados de tostado
con final ligeramente mentolado.
Sabor: Potencia y franqueza, entrelaza la frescura
de su fruta con sensaciones elegantes de la
barrica, tostados y mentolados.
MARIDAJE
Platos de
carne
Guisos
Queso
curado
14 - 18 ° C
VARIETAL: 70% Bobal, 15% Tempranillo,
10% Cabernet Sauvignon, 5% Garnacha.
PALACIO DE NIDA GRAN RESERVA
NOTA DE CATA
Color: Rojo rubí con reflejos entre rojizos
y anaranjados.
Aroma: Aparecen sensaciones de compota
madura y recuerdos levemente tostados donde
predominan los chocolates y mentas.
Sabor: Finura y elegancia, buena entrada en
boca con una acidez equilibrada, cierta fuerza
controlada por la estancia en botella.
MARIDAJE
Platos
de caza
Guisos
de larga
cocción
Quesos
maduros
16 - 18 ° C

D.O.P. UTIEL -REQUENA
D.O.P. UTIEL -REQUENA
VARIETAL: 100% Macabeo.
NOTA DE CATA
Color: Amarillo muy pálido, con leves reflejos
verdosos.
Aroma: Manzana verde y recuerdos tropicales.
Sabor: Ligero, fresco, equilibrado, lleno de frutas
tropicales.
BLANCA&QUITO
MARIDAJE
Ensaladas
Platos
de arroz
Pescado
6 - 8 ° C
VARIETAL: 100% Bobal.
NOTA DE CATA
Color: Rosa intenso muy brillante.
Aroma: Goloso con recuerdos a fresas y frambuesas.
Sabor: Vivo y frutal con una acidez muy equilibrada y
un final largo.
ROSA&DITO
MARIDAJE
Ensaladas
Platos
de arroz
Pasta
8 - 10 ° C
VARIETAL: 100% Bobal.
NOTA DE CATA
Color: Rojo cereza con reflejos violáceos muy
marcados.
Aroma: Notas de frambuesa y fresa.
Sabor: Redondo y con buena estructura. De trago
fácil donde fresas y frambuesas persisten en el
paladar.
TINA&TITO
MARIDAJE
Carnes
Blancas
Pasta Ensaladas 12 - 14 ° C

D.O.P. UTIEL -REQUENA
D.O.P. UTIEL -REQUENA
VARIETAL: 100% Macabeo.
NOTA DE CATA
SIERRA SALINAS MACABEO
Color: Amarillo pajizo con tonalidades verdosas.
Aroma: Nariz percibimos manzana y flores blancas.
Sabor: Vivo, fresco y muy afrutado.
MARIDAJE
Aperitivos Ensaladas Pasta 6 - 8 ° C
VARIETAL: 100% Bobal.
NOTA DE CATA
Color: Rosa intenso con reflejos violáceos.
SIERRA SALINAS ROSADO
Aroma: Dulce y goloso a chicle de fresa, gominolas
y nata-fresa.
Sabor: Fresco, frutal y equilibrado con un paso suave
a la vez que persistente.
MARIDAJE
Pescado Marsico Quesos
maduros
8 - 10 ° C
VARIETAL: 80% Bobal, 20% Tempranillo.
NOTA DE CATA
Color: Rojo cereza con reflejos violáceos fuertemente
marcados.
SIERRA SALINAS TINTO
Aroma: Notas de frambuesa y zarzamora.
Sabor: Redondo y con buena estructura. Vino
amable donde destacan los recuerdos a frutillas
rojas que persisten en el paladar.
MARIDAJE
Carnes
Blancas
Pasta Ensaladas 14 - 18 ° C

D.O.P. UTIEL -REQUENA
D.O.P. UTIEL -REQUENA
NUESTROS CAVAS
Existen diversos tipos de vinos espumosos, pero sólo los
grandes contienen gas carbónico procedente de una
segunda fermentación en la misma botella. El cava se
elabora siguiendo el “método tradicional” según el cual la
creación de la burbuja tiene lugar dentro de cada botella.
El proceso posterior de crianza que les caracteriza, permite
que adquieran sus características organolépticas y ganen
complejidad con el paso del tiempo.
Cava de Requena
La “Región del Cava” está formada por un total de 159
municipios que tienen plena capacidad legal para producir
este tipo de vino espumoso y comercializarlo como tal.
De todas estas zonas, el municipio de Requena
que se encuentra a 70 km hacia el interior de la provincia
de Valencia, es el único que puede elaborar Cava de la
Comunidad Valenciana. Su altitud oscila entre los 700 a
900 metros con inviernos fríos y largos, veranos cortos y
calurosos pero de noches frescas y grandes oscilaciones
térmicas entre el día y la noche. Y es gracias a este clima,
situación geográfica, suelos agrestes y la sabiduría de sus
viticultores, lo que hace de esta tierra un lugar idóneo para
la elaboración del Cava.
El Grupo Coviñas con un total de 10.000 hectáreas de
viñedo en propiedad se convierte como uno de los grandes
productores de vino base cava de España.

D.O. CAVA
VARIETAL: 100% Macabeo.
NOTA DE CATA
Color: Atractivo color amarillo pálido con destellos
verdosos.
CAVA ENTERIZO BRUT
Aroma: Fruta fresca, flores blancas y ligeros toques
de frutos secos y pastelería.
Sabor: Elegante, fresco, frutal y con una acidez
equilibrada.
MARIDAJE
Marisco Arroces 6 - 8 ° C
VARIETAL: 100% Macabeo.
CAVA ENTERIZO BRUT NATURE
NOTA DE CATA
Color: Atractivo color amarillo brillante, pequeñas
burbujas y elegantes rosarios.
Aroma: Pastelería y bollería fina con un final
perfectamente integrado de pera e hinojo salpicado
con leves toques de avellana.
Sabor: Cremoso, sedoso, elegante, complejo y
persistente.
MARIDAJE
Cordero
Jamón de
bellota
Pescados
azules
6 - 8 ° C

D.O. CAVA
VARIETAL: 100% Macabeo.
NOTA DE CATA
Color: Atractivo color amarillo palido con destellos
verdosos.
Aroma: Fruta fresca, flores blancas y ligeros toques
de frutos secos y pasteleria.
CAVA AULA BRUT
Sabor: Elegante, fresco, frutal y con una acidez
equilibrada.
MARIDAJE
Marisco Paella 6 - 8 ° C
VARIETAL: 100% Macabeo.
NOTA DE CATA
CAVA AULA BRUT NATURE
Color: Atractivo color amarillo brillante, pequeñas
burbujas y elegantes rosarios.
Aroma: Pastelería y bollería fina con un final
perfectamente integrado de pera e hinojo salpicado
con leves toques de avellana.
Sabor: Cremoso, sedoso, elegante, complejo
y persistente.
MARIDAJE
Marisco Paella 6 - 8 ° C
VARIETAL: 80% Macabeo, 20% Chardonnay.
NOTA DE CATA
Color: Amarillo con tonos verdosos y burbuja
fina y constante.
Aroma: Expresivo, fresco y muy varietal.
Sabor: Cremoso, largo y afrutado.
CAVA AULA SEMI
MARIDAJE
Fresas Ensaladas Pasta 6 - 8 ° C

D.O. CAVA
AULA RESERVA
BRUT NATURE
Único cava de España
con Gran oro en los
premios zarcillo
CAVA AULA ROSÉ
VARIETAL: 100% Garnacha.
NOTA DE CATA
Color: Brillante color fresa con burbuja fina y
persistente.
Aroma: Frutas rojas con un fondo de ligeras
notas a confitura y pastelería.
Sabor: Elegante, fresco y ligero con un agradable y
goloso retrogusto.
MARIDAJE
Pescado
Pasta
marinera
6 - 8 ° C
CAVA AULA RESERVA BRUT NATURE
VARIETAL: 50% Macabeo, 50% Chardonnay.
NOTA DE CATA
Color: Amarillo brillante con intensos reflejos
dorados, pequeñas burbujas y elegantes rosarios.
Aroma: Pastelería y bollería fina con un final
perfectamente integrado de pera e hinojo
salpicado con leves toques de avellana.
Sabor: Cremoso, sedoso, elegante, complejo
y persistente.
MARIDAJE
Marsico
Pescado
Jamón de
bellota
6 - 8 ° C

D.O. CAVA
VARIETAL: 100% Macabeo.
CAVA MARQUÉZ DE PLATA BRUT
NOTA DE CATA
Color: Atractivo color amarillo palido con destellos
verdosos.
Aroma: Fruta fresca, flores blancas y ligeros toques de
frutos secos y pasteleria.
Sabor: Elegante, fresco, frutal y con una acidez
equilibrada.
MARIDAJE
Marisco Arroces 6 - 8 ° C
CAVA MARQUÉZ DE PLATA BRUT NATURE
VARIETAL: 100% Macabeo.
NOTA DE CATA
Color: Atractivo color amarillo brillante, pequeñas burbujas
y elegantes rosarios.
Aroma: Pastelería y bollería fina con un final
perfectamente integrado de pera e hinojo salpicado
con leves toques de avellana.
Sabor: Cremoso, sedoso, elegante, complejo
y persistente.
MARIDAJE
Marisco Arroces 6 - 8 ° C

CATÁLOGO
2019 - 2020
ELABORADORES DE VINO
DESDE 1965
Avda. Rafael Duyos s/n
46340 Requena (Valencia)
www.covinas.com
+34 96 230 06 80
covinas@covinas.com