REVISTA ACE DIADEMA #58
PALAVRA DO ASSOCIADOOs prazeres do VarandãoQuem nunca ouviu falar da CHURRASCARIAVARANDÃO? Um dos melhores restaurantesdo Grande ABCD que, apesar de estarlocalizado em São Bernardo do Campo, tem uma forteligação com Diadema. Inaugurada em 20 de agostode 1982, a churrascaria tem 37 anos de tradição,servindo deliciosas refeições, com muita qualidade.Segundo o proprietário do estabelecimento,António Delazari, o churrasco é um dos pratosprediletos do brasileiro, sendo uma das principaismotivações para a abertura do negócio. Ele aindaafirma que atuar com alimentação é um desafiodiário, e que exige dedicação e envolvimentoem servir pessoas. “Mas, ao mesmo tempo,é uma área gostosa de se trabalhar e, porisso, estamos há tantos anos neste tipo demercado”, disse ele. Atualmente, a ChurrascariaVarandão tem 45 funcionários.Sobre a importância de ser um associado daACE Diadema, Delazari foi enfático. “É bastanteinteressante, pois é uma associação ativa,organizada e bem controlada. Ela agregavalores e só vem a somar com os empresáriosda nossa região. É importante estarmos semprejuntos e nos fortalecer”.CURIOSIDADESe a Churrascaria Varandão é bem recomendada?Sim... Muito! Em 2015, o restaurante foi escolhido pelacomitiva de 35 pessoas do Príncipe e Secretário Geraldo Ministério do Patrimônio e Cultura de Omã (paísdo Oriente Médio), Fatek Bin Fahar Bin Timor Al Said.O objetivo da visita ao Brasil foi estreitar as relaçõesde cordialidade e diplomacia entre as nações.POR QUE VARANDÃO?O Varandão é mais antigo ao que se pensa e, Delazarinão é o primeiro proprietário do restaurante.Quando comprou o estabelecimento – na épocacom porte bem menor ao que conhecemos hoje –,era pizzaria / petiscaria em uma casa ao estilo deuma varanda. O nome já existia e, como já tinha umcerto reconhecimento, o novo proprietário preferiunão mexer no que já estava dando certo e, apenas,acrescentou a palavra Churrascaria, alterando eaumentando, assim, o modelo de negócio. ■34 ACE REVISTA# 58
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