29HORAS - Fevereiro 2020

28 COLUNA
adonis@blogdoadonis.com.br
Marketing e marcas
POR
Adonis
Alonso
FOTO DIVULGAÇÃO
O avanço da
onda vegana
Propaganda mira os “flexitarianos”,
consumidores que se abstêm de carne animal
um ou dois dias por semana
Carré de quinoa ou de shimeji, hambúrguer de grão de bico,
espeto de soja e salsicha de alho já estão na mesa de alguns
brasileiros desde dezembro de 2016. Há três anos, foi inaugurado
em São Paulo o “No Bones”, The Vegan Butcher Shop,
açougue vegano hoje também com endereços em Curitiba,
Niterói e Itajubá.
Ingredientes como soja e beterraba, com ajuda da tecnologia,
levaram startups e empresas a apostarem corrida por esse
“novo alimento”. A meta não é só atender o mercado vegetariano,
mas diversificar o consumo de “carne” no país.
Estima-se que no Brasil 14% da população seja formada
por vegetarianos e veganos, o que representa mais de 30
milhões de pessoas. Mas é preciso somar ainda os flexitarianos,
pessoas que têm o hábito de ficar um ou dois dias por
semana sem consumir carne de proteína animal.
Desde 2012, a procura pelo termo “vegano” no Google
aumentou 14 vezes. O crescimento do mercado nacional
acompanha a tendência mundial, puxada pelo Reino Unido e
Estados Unidos.
No último mês de janeiro, durante o International
Consumer Electronics Show, em Las Vegas, a Impossible
Foods, empresa da Califórnia que desenvolve produtos à base
de plantas para substituir a proteína animal, apresentou filés
de porco e salsicha vegetal. Outra concorrente lançou quitutes
com gosto e textura de lagosta e camarão.
São cada vez mais itens à disposição, tanto em casas
especializadas quanto em supermercados, que oferecem
versões veganas de produtos como nuggets, presuntos,
quibes, coxinhas, salsichas e linguiças.
A grande estrela desse segmento é o hambúrguer 100%
feito de ingredientes vegetais. A ponto de merecer campanha
publicitária criada no Brasil e já exportada para vários países.
Na “pegadinha” do Burger King, clientes são surpreendidos
ao degustar um Rebel Whopper sem perceber que não é
de carne.
A gigante Seara investe na novidade para atender toda a
família. Sua linha “Incrível” promete uma revolução
alimentar com produtos fabricados a partir da Biomolécula i,
que garante a mesma textura e sabor de carne. Além do
hambúrguer, já oferece empanados, quibes e comida oriental.
Segundo pesquisas da empresa, dois terços dos brasileiros
demonstram curiosidade em experimentar esses produtos, o
que a levou a firmar parceria com redes e restaurantes como
Habibs, Churrascaria Rodeio e Subway.
O Rebel Whopper chegou ao Brasil em setembro do ano
passado, cinco meses depois de lançado no mercado
norte-americano. O sanduíche é produzido exclusivamente de
plantas, mas consegue manter sabor e textura semelhantes ao
do hambúrguer de carne bovina.
Maior prova de que o produto realmente engana foi a
exportação da campanha “Teste Cego” para a Espanha,
especificamente para a região de Ávila, conhecida como a
Terra do Chuletón.
Até os espanhóis se surpreenderam!
ADONIS ALONSO é jornalista, colunista e coordenador de Conteúdo do Fórum de Marketing Empresarial do LIDE.