Benefícios da água alcalina e ionizada_PT

Benefícios da água alcalina e ionizada
Por Dr.Hidemitsu Hayashi, M.D.
Diretor, Instituto de Água do Japão

Água, a química da vida. Sempre que tentamos determinar se existe vida como a
conhecemos em Marte ou em outros planetas, os cientistas primeiro procuram
estabelecer se a água está presente ou não.
Porquê? Porque a vida na terra depende totalmente da água.
Uma alta percentagem de seres vivos, tanto vegetais quanto animais, são encontrados
na água. Acredita-se que a vida na terra tenha surgido da água. Os corpos de todos os
organismos vivos são compostos em grande parte por água. Cerca de 70 a 90% de toda
a matéria orgânica é água.
As reações químicas em todas as plantas e animais que sustentam a vida ocorrem num
meio de água. A água não fornece apenas um meio para fazer possíveis reações de
sustentação da vida, mas a água em si é frequentemente um reagente ou produto
importante dessas reações. Em resumo, a química da vida é a química da água.

A água é um solvente universal soberbo devido à sua acentuada polaridade molecular e
à sua tendência em formar ligações de hidrogénio com outras moléculas.
Uma molécula de água, expressa com o símbolo químico H2O, consiste em 2 átomos de
hidrogénio e 1 átomo de oxigénio.
Sozinho, o átomo de hidrogénio contém um protão (positivo) no seu núcleo com um
eletrão (negativo) que gira ao seu redor numa concha tridimensional. Por outro lado, o
oxigénio contém 8 protões no seu núcleo com 8 eletrões circulando em volta.
Normalmente esta ocorrência é observada em substâncias químicas em que se atribui a
letra “O” cercada por oito pontos representando 4 conjuntos de eletrões emparelhados.
O eletrão de hidrogénio único e os 8 eletrões de oxigénio são a chave para a química
da vida, porque é aqui que hidrogénio e átomos de oxigénio se combinam para formar
uma molécula de água ou se separam para formar iões.
O hidrogénio tende a ionizar ao perder o seu eletrão único e formar iões H + únicos que
são simplesmente protões isolados, já que o átomo de hidrogénio não contém neutrões.
Uma ligação de hidrogénio ocorre quando o eletrão de um único átomo de hidrogénio
é compartilhado com outro átomo eletronegativo, como oxigénio, que não possui um
eletrão.
Átomo de oxigénio e seus eletrões
Numa molécula de água, dois átomos de hidrogénio estão ligados covalentemente ao
átomo de oxigénio. Mas como o átomo de oxigénio é maior que o do hidrogénio, a sua
atração para os eletrões do hidrogénio é correspondentemente maior, então esses
eletrões são atraídos para mais perto do átomo de oxigénio maior e para longe do de
hidrogénio. Isto significa que embora a molécula de água como um todo seja estável, a
maior massa do núcleo de oxigénio tende a atrair todos os eletrões na molécula,
incluindo os eletrões de hidrogénio compartilhados, dando à porção de oxigénio da
molécula uma leve carga eletronegativa.

As conchas dos átomos de hidrogénio, porque os seus eletrões estão mais próximos do
oxigénio, assumem uma pequena carga eletropositiva. Isso significa que as moléculas
de água tendem a formar ligações fracas com moléculas de água porque o fim da
molécula com o oxigénio é negativo e o hidrogénio é positivo.
Um átomo de hidrogénio, enquanto permanece covalentemente ligado ao oxigénio da
sua própria molécula, pode formar uma ligação fraca com o oxigénio de outra molécula.
Similarmente, a extremidade de oxigénio de uma molécula pode formar uma ligação
fraca com o hidrogénio das extremidades de outras moléculas. Como as moléculas de
água têm essa polaridade, a água é uma entidade química contínua.
Estas ligações fracas desempenham um papel crucial na estabilização da forma de
muitas das grandes moléculas encontradas na matéria viva. Como esses vínculos são
fracos, eles são prontamente quebrados e reformados durante reações fisiológicas
normais. A desmontagem e o rearranjo de tais vínculos fracos é, em essência, a química
da vida.
Para ilustrar a capacidade da água de decompor outras substâncias, considere o
exemplo simples de colocar uma pequena quantidade de sal de mesa em um copo de
água da torneira. Com sal seco (NaCl) a atração entre o sódio eletropositivo (Na + ) e
átomos de cloro (Cl - ) eletronegativos de sal são muito fortes até que seja colocado na
água. Depois de colocar o sal na água, a atração do oxigénio eletronegativo da molécula
de água para os iões de sódio carregados positivamente e a atração semelhante dos
extremos de hidrogénio eletropositivo da molécula de água para os iões cloreto com
carga negativa, é maior que a atração mútua entre os Na + e Cl - em menor número. Na
água, as ligações iónicas da molécula de cloreto de sódio são quebradas facilmente
porque causa da ação competitiva entre as numerosas moléculas de água.

Como podemos ver neste exemplo simples, mesmo a delicada configuração de
moléculas de água individuais lhes permite quebrar vínculos relativamente mais fortes
convergindo para eles. É por isso que chamamos a água de solvente universal. É uma
solução natural que quebra as ligações de moléculas maiores e mais complexas. Isto é a
química da vida na terra, na água e na terra.
Basicamente, redução significa a adição de um eletrão (e-) e oxidação significa a
remoção de um eletrão. A adição de um eletrão, redução, armazena energia no
composto reduzido. A remoção de um eletrão, oxidação, liberta energia do composto
oxidado. Sempre que uma substância é reduzida, outra é oxidada.
Para esclarecer esses termos, considere quaisquer duas moléculas, A e B, por exemplo.
Quando as moléculas A e B entram em contato, eis o que acontece: B recebe um eletrão
da molécula A. A molécula A foi oxidada porque perdeu um eletrão. A carga líquida de
B foi reduzida porque ganhou um eletrão negativo(e-). Nos sistemas biológicos, a
remoção ou adição de um eletrão constitui o mecanismo mais frequente de reações de
oxidação-redução. Essas reações de oxidação-redução são frequentemente chamadas
de reações redox.
Doa eletrão Recebe eletrão Oxidado Reduzido
Um ácido é uma substância que aumenta a concentração de iões de hidrogénio (H + ) na
água. Uma base é uma substância que diminui a concentração de iões de hidrogénio,
por outras palavras, aumentando a concentração de iões hidróxido OH - . O grau de acidez
ou alcalinidade de uma solução é medido em termos de um valor conhecido como pH,
que é o logaritmo negativo da concentração de iões de hidrogénio:
pH = 1/log[H + ] = -log[H + ]

Na escala de pH, que varia de 0 na extremidade ácida a 14 na extremidade alcalina, uma
solução é neutra se o pH for 7. No pH 7, a água contém concentrações iguais de iões H+
e OH-. Substâncias com pH menor que 7 são ácidas porque contêm uma maior
concentração de iões H+. Substâncias com pH superior a 7 são alcalinos porque contêm
uma concentração maior de OH- que H+. A escala de pH é uma escala logarítmica,
portanto, uma alteração de uma unidade de pH significa uma alteração de dez vezes na
concentração de iões de hidrogénio.
Os seres vivos são extremamente sensíveis ao pH e funcionam melhor (com certas
exceções, como certas porções do trato digestivo) quando as soluções são quase
neutras. A maioria da matéria viva interior (excluindo o núcleo celular) tem um pH de
cerca de 6,8.
O plasma sanguíneo e outros fluidos que circundam as células do corpo têm um pH de
7.2 a 7.3. Inúmeros mecanismos especiais auxiliam na estabilização desses fluidos para
que as células não estejam sujeitas a flutuações apreciáveis no pH. Substâncias que
servem como mecanismos para estabilizar o pH são chamados tampões. Estes têm a
capacidade de ligar iões e removê-los da solução sempre que a concentração começar
a subir. Por outro lado, podem libertar iões sempre que a sua concentração começa a
cair. Ajudam a minimizar as flutuações no pH. Esta é uma função importante porque
muitas reações bioquímicas que ocorrem normalmente em organismos vivos libertam
ou usam iões.
NOTA: O Dr. Hayashi é especialista em coração e Diretor do Instituto da Água do Japão.
O oxigénio é essencial para a sobrevivência. É relativamente estável no ar, mas quando
é demasiado absorvido pelo corpo, pode se tornar ativo e instável e tem uma tendência
a ligar-se a qualquer molécula biológica, incluindo moléculas de células saudáveis. A
atividade química desses radicais livres é devida a um ou mais pares de eletrões não
emparelhados. Cerca de 2% do oxigénio que normalmente respiramos torna-se oxigénio
ativo, e essa quantidade aumenta para aproximadamente 20% com o exercício aeróbico.

Tais radicais livres, com eletrões não emparelhados são instáveis e têm um alto
potencial de oxidação, o que significa que são capazes de roubar eletrões de outras
células. Este mecanismo químico é muito útil em desinfetantes como o peróxido de
hidrogénio e o ozono, que podem ser usados para esterilizar feridas ou instrumentos
médicos. Dentro do corpo esses radicais livres são de grande benefício devido à sua
capacidade de atacar e eliminar bactérias, vírus e outros resíduos.
Os problemas surgem, no entanto, quando muitos desses radicais livres são libertados
no corpo onde eles também podem danificar o tecido normal. A putrefação ocorre
quando os micróbios no ar invadem as proteínas, peptídeos e aminoácidos de ovos,
peixe e carne. O resultado é uma variedade de substâncias desagradáveis como:
Sulfato de hidrogênio
Amônia
Histaminas
Índoles
Fenóis
Escórias
Estas substâncias também são produzidas naturalmente no trato digestivo quando
digerimos os alimentos, resultando no odor desagradável evidenciado nas fezes.
Putrefação de comida estragada é causada por micróbios no ar; este processo natural é
duplicado no trato digestivo pelos micróbios intestinais. Todos esses resíduos da
digestão são patogénicos, ou seja, podem causar doenças no organismo.
O sulfato de hidrogénio e a amónia são toxinas nos tecidos que podem danificar o fígado.
As histaminas contribuem para distúrbios alérgicos, como dermatite atópica, urticária e
asma. Índoles e fenóis são considerados cancerígenos. Estes resíduos são tóxicos, os
mecanismos de defesa do corpo tentam eliminá-los libertando neutrófilos (um tipo de
leucócito ou corpúsculo branco). Esses neutrófilos produzem oxigénio ativo, moléculas
de oxigénio excêntricas capazes de eliminar tecidos em desintegração reunindo os
eletrões das moléculas de células tóxicas.
Os problemas surgem, no entanto, quando muitas dessas moléculas de oxigénio ativas,
ou radicais livres, são produzidos no corpo. Eles são extremamente reativos e também
podem ligam-se a células normais e saudáveis e danificá-las geneticamente. Estes
radicais ativos de oxigénio roubam eletrões de moléculas normais e saudáveis. Esse
roubo de eletrões pelo oxigénio ativo oxida os tecidos e pode causar doenças.

Efeitos da oxidação em órgãos vitais
Tecido oxidado
Leva a
Fígado
Hepatites, cirrose, cancro
Pâncreas
Pancreatite, diabetes, cancro
Rins
Nefrite, nefrose, cancro
Como o oxigénio ativo pode danificar o tecido normal, é essencial eliminar este oxigénio
ativo do corpo antes que ele possa causar a desintegração do tecido saudável. Se
conseguirmos encontrar um método eficaz para bloquear a oxidação de tecidos
saudáveis pelo oxigénio ativo, podemos tentar prevenir doenças.
Uma maneira de proteger os tecidos saudáveis dos estragos causados pela oxidação
causada pelo oxigénio ativo é fornecer eletrões livres aos radicais ativos de oxigénio,
neutralizando o seu alto potencial de oxidação e impedindo-os de reagir com o tecido
saudável. A pesquisa sobre a ligação entre dieta e o cancro está longe de estar completa,
mas algumas evidências indicam que o que comemos pode afetar a nossa
suscetibilidade ao cancro. Alguns alimentos parecem ajudar na defesa contra o cancro,
outros parecem promovê-lo.
Muitos dos danos causados por substâncias cancerígenas nos alimentos podem ocorrer
por causa de uma reação de oxidação na célula. Nesse processo, uma molécula de
oxigénio anormal pode danificar o código genético da célula. Alguns pesquisadores
acreditam que substâncias que previnem a oxidação - chamadas ANTIOXIDANTES -
podem bloquear o dano. Isso leva naturalmente à teoria de que a ingestão de
antioxidantes pode ser um aspeto importante da defesa do corpo contra o cancro.
Algumas substâncias que alguns acreditam inibir o cancro incluem vitamina C, vitamina
E, betacaroteno, selénio e glutationa (um aminoácido). Estas substâncias são agentes
redutores. Eles fornecem eletrões aos radicais livres e bloqueiam a interação do radical
livre com tecido normal.
Como mencionamos anteriormente, a presença de resíduos tóxicos como o sulfato de
hidrogénio, amónia, histaminas, indóis, fenóis e escórias conferem um odor às fezes
humanas. Na profissão médica, é sabido que os pacientes que sofrem de hepatite e
cirrose possuem fezes particularmente odoríferas. Fezes excessivamente odoríferas
causadas pela presença de toxinas são indicadores de certas doenças, e o corpo
responde à presença dessas toxinas produzindo leucócitos neutrófilos para libertar
oxigénio ativo na tentativa de neutralizar os danos aos órgãos que podem ser causados
por esses resíduos. Mas quando uma quantidade excessiva de oxigénio ativo é
produzida, pode danificar células saudáveis, bem como neutralizar toxinas. Isto leva-nos

à conclusão de que podemos minimizar o efeito prejudicial desses radicais ativos de
oxigénio, reduzindo-os com um amplo suprimento de eletrões.
Não há substituto para uma dieta equilibrada e saudável, especialmente rica em
antioxidantes como vitamina C, vitamina E, betacaroteno e outros alimentos que são
bons para nós. No entanto, essas substâncias não são a melhor fonte de eletrões livres
que podem bloquear a oxidação do tecido saudável pelo oxigénio ativo. A água tratada
por eletrólise para aumentar o seu potencial de redução é a melhor solução para o
problema de fornecer uma fonte segura de eletrões livres para bloquear a oxidação do
tecido normal por radicais livres de oxigénio. Acreditamos que a redução da água, água
com excesso de eletrões livres para doar ao oxigénio ativo, é a melhor solução porque:
o potencial de redução da água pode ser aumentado drasticamente em relação a outros
antioxidantes em suplementos alimentares ou vitamínicos. O peso da molécula de água
reduzida é baixo, tornando-a de ação rápida e capaz de atingir todos os tecidos do corpo
num tempo muito curto.
A água ionizada é o produto de eletrólise leve que ocorre no sistema ionizador de água.
A produção de água ionizada, as suas propriedades e como ela funciona no corpo
humano são descritos na próxima secção. A água ionizada é água da torneira tratada
que não foi apenas filtrada, mas também foi reformulada, pois fornece água reduzida
com uma grande massa de eletrões que podem ser doados ao oxigénio ativo no corpo
para bloquear a oxidação das células normais.
Água da torneira: o que é e o que não é
A água da torneira normal, por exemplo, com um pH de 7 é aproximadamente neutra.
Quando medido com um ORP (potencial de oxidação-redução), o seu potencial redox é
de aproximadamente +400 a +500 mV. Porque tem um potencial redox positivo, é capaz
de adquirir eletrões e oxidar outras moléculas. A água ionizada reduzida, por outro lado,
tem um potencial redox negativo de aproximadamente -250 a -350 mV. Isso significa
que possui uma grande massa de eletrões prontos para doar para o oxigénio ativo ladrão
de eletrões. Antes de discutir as propriedades da água ionizada, vamos dar uma vista de
olhos no que acontece dentro de uma unidade produtora de água ionizada.

Como um ionizador de água funciona
O ionizador de água, um pouco mais alta e mais grossa que um dicionário grande, é um
aparelho elétrico conectado ao abastecimento de água da cozinha para realizar
eletrólise na água da torneira antes de beber ou usar na cozinha para cozinhar ou
limpeza.
Filtro
Camara de
eletrólise com
elétrodos
positivos e
negativos
Água alcalina
Água
ácida
Um acessório especial redireciona a água da torneira para fora da torneira através de
uma mangueira plástica até ao ionizador de água. Dentro do ionizador de água, a água
é filtrada primeiro através do carvão ativado. Em seguida, a água filtrada passa para uma
camara de eletrólise equipada com um elétrodo de titânio revestido de platina, onde a
eletrólise acontece.
Os catiões, iões positivos, reúnem-se nos elétrodos negativos para criar água catódica
(água reduzida). Os aniões, iões carregados negativamente, reúnem-se no elétrodo
positivo para fazer água anódica (água oxidada).
Através da eletrólise, a redução da água não apenas ganha uma quantidade excessiva
de eletrões (e-), mas o aglomerado de H2O parece ter o seu tamanho reduzido em
cerca de 10 a 13 moléculas por aglomerado para 5 a 6 moléculas por aglomerado.

A água reduzida sai da torneira e a água oxidada sai de uma mangueira separada para a
pia. Você pode usar a água reduzida para beber ou cozinhar. O potencial de oxidação da
água oxidada torna-a uma boa agente esterilizante, ideal para lavar as mãos, limpar
alimentos ou utensílios de cozinha e tratamento de feridas leves.
Comparação do potencial redox
Após a eletrólise da água dentro do ionizador, a água reduzida sai pelo lado catódico e
a água oxidada sai do lado anódico. Compare estas medidas destes três tipos de água:
água da torneira antes da eletrólise, a água reduzida e a água oxidada.
Potencial de oxidação-redução
Tipo de água Potencial redox pH Significado
Torneira +400 a +500 mV 7 Algum potencial de oxidação
Reduzida -250 a -350 mv 8
Forte potencial de redução, contém
eletrões que podem ser doados a radicais
livres
Oxidada +700 a +800 mV 4
Forte potencial de oxidação, poucos
eletrões, que proporciona a capacidade
de oxidar e esterilizar
O potencial redox, não o pH, é o fator crucial
Tradicionalmente, julgamos as propriedades da água do ponto de vista do pH, por outras
palavras, se a água é ácida ou alcalina. De acordo com o Dr. Yoshiaki Matsuo PhD, o
inventor do ionizador de água: "Na minha opinião, o potencial redox é mais importante
que o pH. A importância do pH é enfatizada demais. Por exemplo, o pH médio do sangue
é 7,4 e acidose ou alcalose são definidas de acordo com desvio dentro da faixa de 7,4 +
- 0,005. Mas nada foi discutido sobre ORP, ou potencial de oxidação-redução." O pH da
água da torneira é de 7 ou neutro. Quando a água da torneira é eletrolisada e passa a
Água ionizada, a água reduzida tem um pH de cerca de 9 e a água oxidada um pH de
cerca de 4. Mesmo se você fizer água alcalina de pH 9 adicionando hidróxido de sódio
ou água ácida de pH 3 adicionando cloreto de hidrogénio, irá encontrar muito pouca
mudança nos valores de ORP das duas águas. Por outro lado, quando você divide a água
da torneira com a eletrólise, pode ver o ORP flutuar como + - 1.000 mV. Por eletrólise,
podemos obter água reduzida com valores negativos de ORP que é bom para o corpo.

O que a água ionizada faz
A unidade de água ionizada produz dois tipos de água com diferentes potenciais redox,
um com alto potencial de redução e outro com alto potencial de oxidação.
Água reduzida
Quando ingerida, a água ionizada reduzida com o seu potencial redox de -250 a -350 mV
doa prontamente os seus eletrões a radicais livres e blocos de oxigénio e bloqueia a
interação do oxigénio ativo com moléculas normais.
Uma molécula biológica (BM) permanece intacta e sem danos. Moléculas biológicas não
danificadas são menos suscetíveis a infeções e doenças. A água ionizada liberta um
eletrão extra e reduz o oxigénio ativo (AO), tornando-o inofensivo. A molécula de AO é
reduzida sem danificar as moléculas biológicas envolventes. Substâncias que têm a
capacidade de neutralizar oxigénio ativo, fornecendo eletrões, são chamados de
catadores. Água reduzida, portanto, pode ser chamada de água de limpeza.
Quando ingerida, os efeitos da redução de água são imediatos. Água ionizada inibe a
fermentação excessiva no trato digestivo, reduzindo indiretamente metabolitos como
sulfeto de hidrogénio, amónia, histaminas, indóis, fenóis e escórias, resultando em fezes
mais limpas alguns dias após a toma de água reduzida numa base regular. Em 1965, o
Ministério do Bem-Estar do Japão anunciou que água reduzida obtida por eletrólise
pode impedir anormalidades de fermentação de micróbios intestinais.
Água oxidada
A água oxidada com seu potencial redox de +700 a +800 mV é um agente oxidante que
pode retirar eletrões das bactérias e matá-los. A água oxidada de a unidade de água
ionizada pode ser usada para limpar as mãos, utensílios de cozinha, legumes e frutas e
para esterilizar tábuas de corte e feridas leves. Testes demonstraram que a água oxidada
pode ser usada efetivamente no tratamento do pé de atleta, pequenas queimaduras,
picadas de insetos, arranhões e assim por diante. O Dr. Yoshiaki Matsuo, vice-diretor do
Instituto de Água do Japão, desenvolveu outro aparelho capaz de produzir água
hiperoxidada com um potencial redox igual ou superior a +1050 mV e pH inferior a 2,7.
Testes mostraram que esta água hiper oxidada pode destruir rapidamente o MRSA
(Methecillin Resistant Staphylococcus Aureus).
Embora a água hiperoxidada seja um poderoso agente esterilizante, não prejudica a
pele. De fato, pode ser usado para curar. A água hiperoxidada provou ser eficaz em
Hospitais japoneses no tratamento de escaras e feridas operatórias com infeções
complicadas.

Mas talvez a aplicação futura mais empolgante de água hiperoxidada esteja no campo
da agricultura, onde tem sido usado efetivamente em plantas para matar fungos e
outras doenças de plantas. A água hiperoxidada não é tóxica, por isso os trabalhadores
agrícolas podem aplicá-la sem usar equipamento de proteção especial, porque não há
perigo de pele ou danos respiratórios. Um benefício adicional do uso desta água para
pulverizar as plantas é que não há perigo para o ambiente causado pelo acumulo de
substâncias tóxicas e produtos químicos no solo.
Água ionizada superior à dieta antioxidante
Hoje lemos muito sobre os princípios corretos da dieta e prestamos atenção ao que
comemos para nos manter saudáveis. Isto é uma prática sensível, mas é surpreendente
que muitos de nós não percebam que a maior parte do que come é composto de água.
Legumes e frutas são 90% de água; peixe e carne são cerca de 70% de água também.
Mesmo os defensores da importância da vitamina C nos alimentos básicos devem
admitir que a sua potência, ou seja, o potencial redox dessa importante vitamina,
rapidamente diminui com a idade e a preparação d de jantar. as refeições. Carboidratos,
o principal componente de vegetais e frutas, tem um peso molecular de 180 enquanto
a água tem um peso molecular muito menor de 18.
Comparação de peso molecular
Substância Peso molecular
Micro água 18
Beta caroteno 150
Vitamina E 153
Vitamina C 176
A água ionizada, com o seu baixo peso molecular e alto potencial de redução, é um
agente de limpeza superior do oxigénio ativo. Mas a eletrólise dentro do ionizador não
apenas carrega a água reduzida com eletrões, também reduz o tamanho de
aglomerados de moléculas de água reduzidos. A análise por RMN (Ressonância
Magnética Nuclear) revela que a água da torneira e de poço, são compostas em grupos
de 10 a 13 moléculas de H2O. Após a eletrólise da água, esses aglomerados são reduzidos
para cerca da metade do tamanho normal - 5 a 6 moléculas de água por aglomerado.
Como o gráfico mostra, o sinal NMR que mede o tamanho do aglomerado pela largura
da linha em meia amplitude mostra 65 Hz para água reduzida e 133 Hz para água da
torneira, revelando que os aglomerados de água ionizada são aproximadamente
metade do tamanho dos da torneira.

É por isso que a água ionizada é mais facilmente absorvida pelo corpo do que a água de
torneira não tratada. A água ionizada permeia rapidamente o corpo e bloqueia a
oxidação de moléculas biológicas doando os seus eletrões abundantes ao oxigénio ativo,
permitindo que as moléculas biológicas se substituam naturalmente sem danos
causados por oxidação e que pode causar doenças.
Prevenir doenças na fonte
Teoria a montante e a jusante
Segundo o Dr. Hidemitsu Hayashi, Diretor do Instituto de Água do Japão: "Para eliminar
os poluentes de um grande riacho contaminado na sua fonte, devemos trabalhar nos
problemas a montante - a fonte da poluição - não a jusante, onde podemos apenas
tentar tratar as evidências de danos causados pela poluição. A contribuição da Água
Ionizada para a prevenção de terapias medicamentosas é essencialmente no tratamento
a montante ".
Rio acima
De acordo com o nosso modelo, consideramos o trato digestivo a montante, onde
acontece a ingestão de água e alimentos. Embora muitas pessoas hoje em países
desenvolvidos estejam cada vez mais céticos sobre o que comem, eles tendem a se
concentrar mais no que os alimentos contêm e não os produtos metabolizados dos
alimentos no trato digestivo.
Por exemplo, considere a dieta equilibrada típica de carne e legumes. A proteína da
carne é metabolizada em aminas enquanto que os nitratos dos fertilizantes usados para
cultivar vegetais metabolizam em nitritos no trato digestivo. Essas aminas e nitritos
combinam para formar nitrosamina, um cancerígeno reconhecido. Já discutimos que
fezes odoríferas são evidências de fermentação excessiva no trato digestivo, assim a

água reduzida desempenha uma função muito importante a montante do sistema
digestivo, reduzindo essa fermentação excessiva, como evidenciado pela alteração nas
fezes poucos dias após o início de um regime constante de água reduzida.
Rio abaixo
A jusante do trato digestivo, começando no fígado, a água reduzida rapidamente entra
no fígado e outros órgãos devido a, primeiro, seu menor peso molecular e segundo, o
tamanho dos seus aglomerados. Nos tecidos por todo o corpo, a água reduzida com o
seu potencial de redução seguro e potente doa prontamente os seus eletrões
passageiros para o oxigénio ativo e os neutraliza para que não possam danificar as
moléculas de células saudáveis. As células normais são protegidas do roubo de eletrões
pelo oxigénio ativo e permitidas crescer, amadurecer, funcionar e regenerar sem
interferência de radicais de oxigénio desonestos e estranhos que tendem a roubar os
eletrões das moléculas biológicas normais e saudáveis.
Agora estamos no meio de uma explosão da água. No Japão e em outros países os
consumidores estão comprando vários tipos de água engarrafada e enlatada, embora a
água seja um dos nossos recursos vitais mais abundantes. Os dados da pesquisa revelam
que águas minerais têm um ORP de +200 mV, um pouco menor que o de +400 mV
medido para a água da torneira comum. Podemos dizer que pelo menos a água mineral
é marginalmente melhor do que a água da torneira do ponto de vista do ORP.
Comparado a qualquer água processada para venda, no entanto, água ionizada com seu
potencial de redução de -250 a -300 mV está além da comparação devido à sua
capacidade de eliminar radicais de oxigénio ativo.