Olericultura: A Arte de Cultivar Hortaliças

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TABELA 5.3. EFEITO DA INTERAÇÃO GENÓTIPO X AMBIENTE SOBRE A EXPRESSÃO
FENOTÍPICA
GENÓTIPO AMBIENTE FENÓTIPO
HORTALIÇA HÁBITO CULTIVAR
ÉPOCA E/
OU LOCAL DE
CULTIVO
FENOLOGIA
RAZÃO
Inverno
Caule curto, folhas grandes
(largas e curtas); não floresce
ou floresce tardiamente
Baixa T e DC
Alface
Anual
Inverno
Verão
Alonga o caule, folhas
pequenas (estreitas e longas),
leitosas e amargas; floresce
precoce
Alta T e DL induzem
florescimento
Inverno Produção normal Baixa T e DC
“Meia
estação”
Verão
Produção quase normal;
demora mais para florescer do
que cultivar de inverno.
Mais tolerante a alta
T e DL p/ florescer
Cultivar
tardia
Região
tropical
Somente vegeta – não
bulbifica e nem floresce
T alta (acima da
crítica) e DC (abaixo
do crítico)
Alho*
Bienal
Cultivar
precoce -
“tropical”
Região
temperada
Pode bulbificar
precocemente e/ou florescer
se a T for abaixo do crítico, sem
produção comercial.
T baixa pode
diferenciar bulbilhos
precocemente (alho
piorra) e/ou induzir
floresc.; DL estimula a
bulbificação
Batata
Anual
Todas de
outono/
inverno
Primavera/
verão
Outono/
inverno
Alonga hastes e estolon;
folhas menores e tuberisa
pobremente
Tuberisa bem; (não tolera
geada)
DL e T alta favorecem
parte aérea (↑ razão
PA/Tubérculo)
DC + T baixa (↓ PA/
Tubérculo)
Batata doce
Anual
Todas de
primavera/
verão
Verão
Outono
Maior vegetação (parte
aérea)
Aumenta raiz tuberosa;
paralisa crescimento no
inverno frio; não tolera geada
DL + T alta
DC + T baixa
favorecem acúmulo
de amido na raiz