Olericultura: A Arte de Cultivar Hortaliças

Exemplo interessante de manejo da intensidade luminosa tem sido o uso de diferentes
tipos de malhas para reduzir a irradiância no cultivo de folhosas, como o da alface, em locais
com elevada irradiância no verão tornando as folhas mais tenras (Figura 5.9).
87
Figura 5.9. Cultivares de alface cultivadas sob tipos de telas redutoras de intensidade luminosa. Da esquerda
para a direita: acima, controle a céu aberto e sob malha ChomatiNet 30%; abaixo, malhas Aluminet 40% e
Aluminet 30%. Fotos: Mario Puiatti.
3. ÁGUA
3.1. Ciclo hidrolítico
Água é essencial para os processos vitais. Na Terra, está sob três fases: líquida, gasosa ou
sólida. A conversão de uma fase para a outra (ciclo hidrolítico) é dependente da temperatura,
que, por sua vez, é sustentada pela energia solar.
A evaporação, a partir de reservatórios de água e do solo, e a transpiração, a partir da
superfície das plantas, irão constituir a fase de vapor. Quando transformada em líquido ou
sólido, cai na superfície da terra como chuva, neve ou granizo. Quando ocorre condensação
sobre a superfície das folhas forma o orvalho.