Olericultura: A Arte de Cultivar Hortaliças

distribuição global da radiação e, consequentemente, da temperatura, varia de acordo com as
condições geográficas. Devido à inclinação do eixo da Terra, formando um ângulo de 23 o 27’
com o plano de sua órbita ao redor do Sol (Plano da Eclíptica), porções de Terra recebem
diferentes quantidades de insolação (radiação solar), variando com a latitude e época do ano
(estações). Assim, cada latitude recebe uma porção de insolação ao longo do dia e do ano,
fazendo com que a temperatura varie ao longo do dia (24 horas) e das estações do ano.
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Eclíptica: É o ângulo (23 o 27’) formado entre os planos da órbita da Terra no sistema
solar (eclíptica) e eixo da Terra perpendicular ao equador celeste.
Por essas razões, o mapa de temperatura não é uniforme ao redor da Terra. A zona
equatorial é consistentemente quente, enquanto que regiões polares consistentemente frias,
comparadas com latitudes intermediárias. Além disso, a temperatura em qualquer ponto sobre
a Terra é influenciada por outros fatores climáticos, como a proximidade de outras massas de
terra ou de água (continentalidade e maritimidade), correntes oceânicas, massas de ar, relevo,
vegetação, etc.
A variação da temperatura ao longo de determinado período denomina-se
de termoperiodicidade. Quando ao longo de um dia (24 horas), denomina-se de
termoperiodicidade diária, e quando essa variação ocorre ao longo das estações do ano,
denomina-se de termoperiodicidade estacional.
• Termoperiodicidade diária: As flutuações térmicas diárias ocorrem devido ao
movimento de rotação da Terra, uma vez que durante a noite a radiação solar não é
recebida e ocorrem perdas para a atmosfera, a partir da superfície, da radiação recebida
durante o dia. Assim, a cada dia tem-se uma temperatura máxima, que ocorre por volta
do meio dia e uma mínima, que ocorre ao nascer do sol.
• Termoperiodicidade estacional: As flutuações térmicas ao longo das estações são
decorrentes do movimento de translação da terra, originando as estações do ano e,
consequentemente, as distintas temperaturas das estações. Em latitudes maiores,
a diferença em insolação ao longo do ano é muito grande resultando em quatro
estações bem definidas: verão, outono, inverno e primavera. Por outro lado, quanto
menor a latitude, menor será a variação da insolação recebida em determinado ponto
da Terra ao longo do ano. Consequentemente, temperatura e comprimento do dia são
mais uniformes, com pequenas variações ao longo do ano, tornando as estações do
ano quase que indistintas, como é o caso de regiões tropicais.
A adaptação às condições de temperatura, nas estações do ano, permite classificar as
hortaliças (termoclassificação) em hortaliças de estação quente, fria ou de meia estação, além
de interferir no ciclo de vida das plantas (Hortaliças bienais, anuais e perenes), como visto no
capítulo 4. Portanto, o conhecimento da resposta das hortaliças à variação da temperatura ao
longo das estações do ano é de importância fundamental na exploração de hortaliças.