Olericultura: A Arte de Cultivar Hortaliças
Esta obra é dirigida aos amantes das hortaliças, com informações básicas sobre as peculiaridades da atividade olerícola. Embora escrita em linguagem simples e ilustrada com fotos de forma a atender a curiosidade de leigos no assunto, as informações dessa publicação são fonte importante de conhecimento para estudantes do ensino técnico e também superior na área das ciências agronômicas.
Esta obra é dirigida aos amantes das hortaliças, com informações básicas sobre as peculiaridades da atividade olerícola. Embora escrita em linguagem simples e ilustrada com fotos de forma a atender a curiosidade de leigos no assunto, as informações dessa publicação são fonte importante de conhecimento para estudantes do ensino técnico e também superior na área das ciências agronômicas.
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*Hortaliças que apresentam variedades ou cultivares que toleram temperaturas numa faixa superior
ao ideal para a espécie.
Fonte: compilado de vários autores
• Hortaliças de estação fria: aquelas que requerem, preferencialmente, durante a
maior parte do seu ciclo, a temperatura média entre 13º e 18 o C;
• Hortaliças de estação quente: requerem, preferencialmente, durante a maior parte
do seu ciclo, a temperatura média entre 18º e 30 o C.
• Hortaliças de meia estação ou de clima ameno: espécies ou, mesmo, variedades
ou cultivares de determinadas espécies de hortaliças que toleram um pouco mais
o frio ou o calor. Na maioria das vezes, são cultivares de hortaliças de clima frio que
foram melhoradas para cultivo em condições de temperatura média um pouco mais
elevada do ideal para a espécie. O inverso é mais difícil de se conseguir. Esse assunto
será abordado com maior profundidade no capítulo 5.
• De acordo com o comprimento do dia (Fotoperíodo):
O fotoperíodo é a duração de horas de luz durante um dia. A capacidade que as plantas têm
em perceber e responder, fisiologicamente, às variações no comprimento do dia é denominado
de fotoperiodismo. De acordo com essa capacidade em perceber e responder ao fotoperíodo,
as plantas são classificadas como Plantas de Dias Longos (PDL), Plantas de Dias Curtos (PDC) e
Plantas de Dias Neutros (PDN) ou Indiferentes. PDL e PDC são aquelas plantas que respondem
a fotoperíodos longo e curto, respectivamente, ou seja, apresentam fotoperiodismo; PDN são
aquelas que não são responsivas ao fotoperíodo, ou seja, são indiferentes ao comprimento do
dia ou não apresentam fotoperiodismo.
A classificação climática, embora não seja tão precisa, tem muitas utilidades na escolha da
hortaliça, variedade, cultivar, local e época de cultivo, principalmente para condições de zona
temperada, nas quais as estações do ano são bem definidas. Por exemplo: cebola é uma planta
que necessita de fotoperíodo longo para bulbificar; todavia, se submetida à baixa temperatura,
irá florescer e consumir as reservas do bulbo (Figuras 4.1 e 4.2).
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