Olericultura: A Arte de Cultivar Hortaliças
Esta obra é dirigida aos amantes das hortaliças, com informações básicas sobre as peculiaridades da atividade olerícola. Embora escrita em linguagem simples e ilustrada com fotos de forma a atender a curiosidade de leigos no assunto, as informações dessa publicação são fonte importante de conhecimento para estudantes do ensino técnico e também superior na área das ciências agronômicas.
Esta obra é dirigida aos amantes das hortaliças, com informações básicas sobre as peculiaridades da atividade olerícola. Embora escrita em linguagem simples e ilustrada com fotos de forma a atender a curiosidade de leigos no assunto, as informações dessa publicação são fonte importante de conhecimento para estudantes do ensino técnico e também superior na área das ciências agronômicas.
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Família Fabaceae (Leguminosae)
Jacatupé, ahipa ou pachyrhizus
Pachyrhizus ahipa
Ervilha
Pisum sativum
Fava italiana (fava)
Vicia faba (Faba vulgaris)
Feijão de corda (caupi)
Vigna unguiculata
Feijão de Lima
Phaseolus lunatus
Feijão-vagem (vagem)
Phaseolus vulgaris
Família Malvaceae
Quiabo
Abelmoschus esculentus
Família Quenopodiaceae ou Chenopodiaceae
Acelga
Beta vulgaris subsp. cicla
Beterrabas (mesa, açucareira, forrageira) Beta vulgaris L. subsp. vulgaris
Espinafre verdadeiro
Spinacia oleracea
Família Rosaceae
Morango
Fragaria x ananassa
Família Solanaceae
Batata
Solanum tuberosum subsp. tuberosum
Solanum tuberosum subsp. andigena
Berinjela
Solanum melongena
Jiló
Solanum gilo
Pimentas
Capsicum spp. (Capsicum frutescens; C. chinense; C.
baccatum; C. pubescens)
Pimentão
Capsicum annuum
Tomate
Solanum lycopersicum*
Tomate cereja
Solanum lycopersicum var. cerasiforme
* Essa é a nova classificação do tomateiro, que era classificada como Lycopersicon esculentum.
Quando a espécie tem o complemento variedade botânica ou subespécie, após o
epíteto específico, grafa-se var. ou subsp. (minúsculo, sem itálico, simplificado e com
ponto). Para grupo, utilizam-se os mesmos princípios, somente que o termo grupo é
sem simplificar, como caso do meloeiro Cucumis melo L. grupo Inodorus.
No caso do morangueiro, que tem como classificação Fragaria x ananassa, o “x”
entre gênero e epíteto específico é em razão do morangueiro cultivado ser um híbrido
natural entre duas espécies, Fragaria chiloensis x Fragaria virginiana. Essas normas estão
contidas no Código Internacional de Nomenclatura Botânica e qualquer modificação deve ser
aprovada em assembleia nos congressos Internacionais de Botânica.
A classificação taxonômica, embora bastante precisa, não nos dá mais informações sobre
a cultura em si, em termos de exigências quanto ao clima, solo, necessidade nutricional, etc.
Assim tem-se outras classificações utilizadas para hortaliças, que serão vistas a seguir, e que
complementam a classificação taxonômica.
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