Olericultura: A Arte de Cultivar Hortaliças

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Algumas estruturas, como é o caso do tubérculo de batata, o bulbilho de alho
e rizomas apresentam dormência, que necessita ser superada naturalmente
ou por tratamentos específicos antes de serem plantadas.
Quando possível, esse plantio pode ser realizado com máquinas, como é o caso da batata,
ou todo manual, como o alho (Figura 8.13).
Figura 8.13. Implantação de cultivos de olerícolas propagadas de forma vegetativa. À esquerda, cultura da
batata realizada de forma mecânica; à direita, a de alho realizada manualmente. Fotos: da esquerda, Mario
Puiatti; da direita, gentileza do eng. agr. Marco Antônio Lucini.
2. FATORES A SEREM CONSIDERADOS NA ESCOLHA DO MÉTODO DE PRODUÇÃO
DE MUDAS DE HORTALIÇAS
Dentre os vários fatores a serem considerados, os mais determinantes são:
-Inerentes à espécie de hortaliça: Se a espécie tolera a transplantação de mudas sem
solo (raiz nua) ou não;
-Inerentes à forma ou maneira em que a cultura será conduzida: Se a cultura vai ser
conduzida em solo ou em hidroponia;
-Inerente ao custo da semente: Sementes caras exigem maiores cuidados para que não
se percam e/ou a plântula originada venha a morrer. Assim, pra espécies com sementes caras,
recomendam-se produzir as mudas em ambiente protegido em bandejas ou blocos porosos,
colocando apenas uma semente por célula ou bloco;
-Inerentes aos materiais: Disponibilidade e custo dos materiais é um fator decisório
também;
-Relação custo/benefício: Deve ser feita uma análise dessa relação para cada método a
ser utilizado.