Revista Flash Campinas

Flash Gastronomia
Cusco
Um Pouco da Culinária Peruana
A deliciosa gastronomia peruana, eleita em 2016 pelo World
Travel Award (WTA), pela quinta vez consecutiva, como a melhor
do mundo. Foi declarada também como Patrimônio Cultural das
Américas.
1 - Inca Kola, é o refrigerante mais consumido, tem sabor de
Tutti Frutti.
2 - Chicha Morada, suco feito do milho vermelho dos andes.
3 - Pisco, famoso mundialmente, bebida criada pelos peruanos.
4 - Cuy assado, típico porquinho da índia dos andes.
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5 - Carne de Alpaca com milho, no Peru existem mais de de 3 mil
tipos de batatas e mais de 40 variedades de milhos.
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6 - Lomo Saltado, um dos pratos mais tradicionais no Peru.
7 - Truta ( na foto ) e o Salmão, são os peixes mais consumidos.
8 - Chocolates Cusqueños, artesanais de sabores marcantes e
deliciosos.
9 - Sanduíche de carne de alpaca, além da alpaca consome-se
também carne de lhama.
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10 - Ceviche, considerado um dos maiores símbolos do país,
também de criação peruana, existem cevicherias em todos os
cantos, muito consumido pelos peruanos.
O arroz faz parte do cotidiano do peruano, diferente de outros
países da América do Sul, que não tem o hábito de consumir, já
o feijão é praticamente inexistente.
O chá de Coca e a folha fazem parte da cultura local, há potes
com a folha no café da manhã nos hotéis, e o chá é servido em
todos os lugares. Ajuda o organismo as altas altitudes da região.
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Texto e Fotos ( via celular ): Walter Fernandes
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