EMPREENDA REVISTA - ED. 29 - OUTUBRO/19 - THIAGO SODRÉ

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STARBUCKS
A maior rede mundial de cafeterias, líder no mercado
de varejo de cafés especiais, começou vendendo grãos
em 1971, época em que o café era somente feito em
casa. A pequena loja em Seattle, vendia apenas um dos
melhores grãos vindos de diversas partes do mundo.
Seus fundadores eram apaixonados por café, mas não
eram seduzidos pela ideia de vender a bebida pronta,
uma vez que isso mudaria significativamente o foco da
Starbucks. O empresário Howard Schultz que era diretor
de operações e marketing da companhia conhecia
o mercado italiano e sabia que por lá a experiência de
tomar um café em “bares de café expresso” encantava
o público.
Sem muito sucesso ao tentar convencer os primeiros
donos da Starbucks, Howard Schultz saiu da empresa
e resolveu abrir seu próprio café e em 1985 inaugura
o bar-café Il Giornale, também em Seattle, servindo um
bom café com elegância e estilo italiano, fez com que
a clientela da cidade se tornasse fãs de café. Com um
sucesso estrondoso, em apenas dois anos e com a ajuda
de investidores estrangeiros, Schultz comprou as 6
lojas da rede Starbucks, bem como a sua torrefação e
sua marca.
O sucesso da marca anos após a aquisição da empresa
por Schultz e a expansão pelo mundo se dá pela introdução
na vida das pessoas em tomar um bom café em
um ambiente acolhedor e moderno.
Além da primeira loja da Starbucks no mundo localizada
no Pike Place Market, também visitamos a loja Starbucks
Reserve Roastery & Tasting Room, que fica apenas 9
quarteirões da primeira, na Starbucks Reserve tivemos a
oportunidade de conhecer o conceito premium da marca,
que junto com outra marca famosa, a Princi, adquirida
pela Starbucks para compor seu portfolio de produtos,
entrega uma maior percepção ao cliente. É uma
mistura de loja com fábrica, café e padaria. Ali é possível
ver as máquinas de torrefação em funcionamento, participar
de uma degustação de cafés e saborear os melhores
pães do mundo.
Todos que visitam a loja, podem acompanhar o processo
de fabricação do café, a Starbucks com sua visão de
negócios, entendeu que o cliente de hoje não quer somente
saborear uma boa bebida, ele quer entender a
história, procedência, o cliente quer viver a experiência
de ver seu café sendo torrado, quer tirar dúvidas sobre
o preparo com os baristas, quer experimentar um café
feito para ele, algo personalizado e único.
A Starbucks Reserve, em Seattle, é a primeira no mundo
a entregar esse conceito, e os visitantes ainda podem
adquirir alguns suvenires exclusivos e da mais alta qualidade
da marca. Atualmente esse conceito premium
da Starbucks pode ser visto em algumas outras cidades
pelo mundo, é o caso de Xangai, Nova York, Milão e está
abrindo uma loja conceito em Chicago.
Podemos afirmar que a Starbucks é uma das principais
responsáveis pelo novos modelos de entrega de preparo
das bebidas com café no mundo, o gosto pelo consumo
e a forma diferente de entrega fez com que a Starbucks
tivesse sempre a frente ao ouvir seus consumidores
curiosos pelo assunto, entregando bebidas muito além
do café, além de proporcionar a seus clientes uma experiência
que atende os seus cinco sentidos, como VI-
SÃO (lindas lojas), AUDIÇÃO (uma aula com mestres
de torras e baristas), OLFATO (a loja tem um cheiro de
café torrado maravilhoso!), TATO (a loja possui produtos
como cafés em grãos e souvenirs que você pode “pegar”
e levar para casa), PALADAR (o melhor de tudo, saborear
um dos melhores cafés do mundo), ah, se você quiser
comprar um café brasileiro, é possível, a loja conceito
em Seattle, vende um café com a marca BRAZIL, com
grãos vindo de Minas Gerais.
AMERICAN RETAIL