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Casa do Cais Paul B. Preciado Soraia Chaves UAU Project
Casa do Cais
Paul B. Preciado
Soraia Chaves
UAU Project
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LESSA<br />
texto por Maria São Miguel<br />
LESSA<br />
Rua Santos Lessa, 129<br />
Leça da Palmeira, Matosinhos<br />
Ter. → Dom.<br />
12:00 → 22:00<br />
T 221 141 045<br />
Depois de uma passagem pela<br />
cozinha do chef KIKO, ANDRÉ PINTO<br />
BAP TISTA, ex-engenheiro com<br />
formação na Escola de Hotelaria<br />
do Porto, resolveu dar um salto,<br />
lançando-se num projeto novo por<br />
conta própria. Abriu um restaurante<br />
em Leça que se chama Lessa por<br />
referência ao nome da rua, a Santos<br />
Lessa. Apaga da memória o antigo<br />
café escuro propondo no seu lugar<br />
um espaço luminoso com vista<br />
para o mar. Como não podia deixar<br />
de ser é um espaço que privilegia<br />
os produtos do mar, mas não quer<br />
enquadrar‐se nos parâmetros da<br />
cervejaria/marisqueira como outros<br />
que podemos encontrar na zona. É<br />
um espaço pequeno que se quer sem<br />
cerimónias, aberto todo o dia com<br />
propostas de refeições versáteis.<br />
Por isso mesmo mantiveram um<br />
balcão corrido e uma carta curta<br />
sem grandes complicações onde<br />
podemos encontrar referências a<br />
clássicos como croquetes de leitão<br />
da Bairrada, camarão ao alho com<br />
manteiga de ervas, pica-pau com<br />
molho de carne, preguinho no pão<br />
e sandes de presunto e ovo Já<br />
referente ao peixe, podemos ter uma<br />
conserva do dia feita na casa ou a<br />
pescaria frita em farinha de milho,<br />
que pode variar entre petingas,<br />
choco ou lulas, dependendo do que<br />
houver de mais fresco no mercado.<br />
Há ainda ceviche e tártaro que<br />
tanto pode ser de peixe como de<br />
novilho. Para pratos substanciais<br />
propõe a sua versão de arroz de<br />
marisco com molho de cataplana e<br />
um carolino de feijão com bochecha<br />
de porco, cozinhada lentamente.<br />
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