PARQ 63

LESSA
texto por Maria São Miguel
LESSA
Rua Santos Lessa, 129
Leça da Palmeira, Matosinhos
Ter. → Dom.
12:00 → 22:00
T 221 141 045
Depois de uma passagem pela
cozinha do chef KIKO, ANDRÉ PINTO
BAP TISTA, ex-engenheiro com
formação na Escola de Hotelaria
do Porto, resolveu dar um salto,
lançando-se num projeto novo por
conta própria. Abriu um restaurante
em Leça que se chama Lessa por
referência ao nome da rua, a Santos
Lessa. Apaga da memória o antigo
café escuro propondo no seu lugar
um espaço luminoso com vista
para o mar. Como não podia deixar
de ser é um espaço que privilegia
os produtos do mar, mas não quer
enquadrar‐se nos parâmetros da
cervejaria/marisqueira como outros
que podemos encontrar na zona. É
um espaço pequeno que se quer sem
cerimónias, aberto todo o dia com
propostas de refeições versáteis.
Por isso mesmo mantiveram um
balcão corrido e uma carta curta
sem grandes complicações onde
podemos encontrar referências a
clássicos como croquetes de leitão
da Bairrada, camarão ao alho com
manteiga de ervas, pica-pau com
molho de carne, preguinho no pão
e sandes de presunto e ovo Já
referente ao peixe, podemos ter uma
conserva do dia feita na casa ou a
pescaria frita em farinha de milho,
que pode variar entre petingas,
choco ou lulas, dependendo do que
houver de mais fresco no mercado.
Há ainda ceviche e tártaro que
tanto pode ser de peixe como de
novilho. Para pratos substanciais
propõe a sua versão de arroz de
marisco com molho de cataplana e
um carolino de feijão com bochecha
de porco, cozinhada lentamente.
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