Agenda Cultural de Proença-a-Nova - Outubro de 2018

dos argumentos que atestam que esta é uma espécie na qual vale a pena apostar,
sendo uma mais-valia num território como Proença-a-Nova, onde se encontra perfeitamente
adaptada.
Apesar dos desafios levantados pelo facto de ter um período de conservação relativamente
curto, o medronho é uma boa fonte de antioxidantes e apresenta uma
quantidade razoável de vitaminas. Rui Lopes, chef e nutricionista, tem sido um
grande impulsionador do consumo do medronho, principalmente em fresco, pois “o
fruto apresenta atividade probiótica, com vantagens ao nível do trânsito intestinal”
e acrescenta que “o valor biológico do fruto é referido em inúmeros trabalhos de
investigação pelas amplas propriedades nutricionais”.
Além disso, o potencial gastronómico deste fruto é variado, desde a doçaria, passando
pelos molhos salgados, bebidas ou sobremesas. Têm também surgido algumas
inovações, com o aparecimento de gelados, bombons, cosméticos, variedades de
aguardente de medronho aromatizadas, licores, compotas e cocktails, como o Alvitão,
uma bebida inspirada na caipirinha, mas que utiliza aguardente de medronho e
que foi criada pelo Centro Social Cultural e Desportivo Alvitense. Na opinião de Rui
Lopes, a razão pela qual o medronho não tem expressão como têm outros frutos
vermelhos prende-se pelo facto de estes poderem ser produzidos em estufa, o que
diminuiu drasticamente o risco de investimento e aumenta a rentabilidade da sua
produção. “As explorações para a plantação organizada do medronho, num modelo
rentável não foram ainda suficientemente estudadas e validadas, apesar de termos
no território quem esteja a fazer esse trabalho muito bem feito. Não existe ainda
uma estratégia pala a fileira do medronho, e é por aqui que temos de começar:
assumir o medronho de uma vez por todas como o fruto vermelho da Bacia do
Mediterrâneo”, conclui.
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Fruto fresco tem maior rentabilidade
No concelho de Proença-a-Nova são vários os produtores que viram no medronho
uma oportunidade de negócio rentável. A cultura está abrangida por financiamento
comunitário e a área plantada de medronhal aumentou consideravelmente nos
últimos anos, com várias plantações orientadas a entrar em produção nos próximos
dois a três anos. É o caso da plantação de Tiago Cristóvão que plantou duas mil
plantas em novembro de 2013, fruto de uma candidatura ao Proder para a Instalação
de Jovens Agricultores, numa área de dois hectares. A sua projeção aponta
para uma produção de 10 mil toneladas em 2020, exclusivamente para consumo
em fresco.
A Escola Superior Agrária de Coimbra elaborou um estudo de mercado sobre as
potencialidades do medronho na região centro onde concluiu que a aguardente