Nosso Livro de Receitas - C.VALE

Missão 

Produzir alimentos com excelência para o consumidor. 

Princípios 

Visão 

Ser a melhor empresa no segmento de alimentos 

para os nossos clientes. 

Filosofia 

Somos uma cooperativa na filosofia e na gestão, uma 

empresa que visa satisfação e lucro para todos.

Mensagem do Presidente 

Numa época em que o cidadão-consumidor dita 

as regras do jogo, as empresas precisam estar sintonizadas 

com as tendências que ele ajuda a formar. Assim, empresas 

que pretendem se manter competitivas precisam preservar o 

equilíbrio entre as ações econômicas, sociais e ambientais para 

garantir sua sustentabilidade a longo prazo. Em outras palavras, 

é preciso gerar rentabilidade, distribuir riquezas e usar com 

racionalidade os recursos naturais. Quem atender a esses três 

requisitos ganha espaço no mercado. A C.Vale vem trilhando 

esse caminho há 50 anos e é reforçando cada vez mais essa 

estratégia que pretendemos chegar aos 100 anos. Afinal, nosso 

compromisso é construir um mundo melhor e mais solidário com 

a força do cooperativismo. 

Alfredo Lang Diretor-presidente

Dicas 

Frangos 

12 | Dicas Importantes 




18 | Arroz de Coração 

20 | Bobó de Frango 

22 | Frango com Grão-de-Bico 

24 | Coxas e Sobrecoxas com Farofa, Legumes e Aveia 

26 | Coxinha das Asas com Amendoim 

28 | Coxinha das Asas Assada com Requeijão 

30 | Espetinho Oriental 

32 | Frango à Parmegiana Diferente 

34 | Frango a Passarinho ao Vinho Tinto 

36 | Frango Aprecialle C.vale 

38 | Frango Aromatizado 

40 | Frango ao Molho de Queijos 

42 | Frango Desossado Temperado Recheado C.Vale 

44 | Frango na Cerveja 

46 | Frango na Moranga 

48 | Frango Xadrez

Suínos 

Peixes 

50 | Isca de Frango com Mel e Alecrim 

52 | Meio da Asa Assado 

54 | Quiche de Frango 

56 | Suprême de Frango 

58 | Torta Fria de Frango 

68 | Bisteca Suína Laqueada 

70 | Canjiquinha com Costela Suína 

72 | Costela Assada em Crosta de Sal Grosso 

74 | Costela Suína à Milanesa ao Molho Barbecue 

76 | Costela Suína na Manteiga 

78 | Espetinho Misto 

80 | Iscas de Lombo Suíno ao Molho Agridoce 

82 | Lombo Suíno com Abacaxi 

84 | Polenta Cremosa com Molho de Linguiça 

86 | Sanduíche de Pernil 

94 | Caldeirada D’omar 

96 | Filé de Tilápia em Crosta de Batatas com 

Molho de Agrião 

98 | Peixe à Doré ao Molho Tártaro 

Bovinos 

Sobremesas 

100 | Peixe Cremoso 

102 | Tilápia ao Sal Grosso 

110 | Chuleta Dupla Apimentada 

112 | Contrafilé Grelhado 

114 | Costela Acebolada 

116 | Fraldinha Assada 

118 | Maminha Assada ao Molho 

120 | Picanha com Alho 

128 | Ambrosia 

130 | Amor de Mãe 

132 | Arroz Doce com Leite Condensado 

134 | Bananas Caribenhas 

136 | Morangos ao Creme 

138 | Queijadinha Caseira 

140 | Torta Fredda

Dicas 

11

dicas 

12 

1. Quer saber se o fermento para bolo está bom? Coloque água quente num copo e acrescente 

uma colher de chá de fermento. Se a água borbulhar bastante, o fermento está bom. 

2. Para descascar alho com facilidade, é só colocá-lo no micro-ondas por 10 segundos num 

recipiente com um pouco de água. 

3. Se a comida salgou, pingue algumas gotas de limão e deixe fervendo um pouco mais. Ou, 

ainda, acrescente uma colherzinha de açúcar e outra de vinagre. 

4. Para obter batata frita crocante, descasque as batatas e deixe-as de molho em água com 

algumas gotas de vinagre. Escorra, seque e frite. 

5. Antes de fritar o bacon, passe as tiras no leite e, em seguida, na farinha de trigo. Isso evitará 

que o óleo espirre e o bacon não encolherá muito. 

6. Não salgue a carne antes de colocá-la na panela, frigideira ou grelha. Adicione o sal somente 

após a formação de uma superfície tostada. O sal adicionado à carne fresca desidrata-a, 

deixando-a ressecada. 

7. Quando você utilizar manteiga para fazer frituras, coloque algumas gotas de azeite ou uma 

colherzinha de óleo para evitar que a manteiga queime. 

8. Algumas gotas de limão colocadas na água para cozinhar o arroz, fazem com que ele fique 

mais soltinho. 

9. Para retirar o cheiro de cebola das mãos, amasse galhos de salsinha por alguns segundos. 

10. Para limpar a tábua de bater carne, esfregue-a com uma esponja grossa com amoníaco 

misturado com limão, até remover a gordura fixada. Depois, lave a tábua normalmente. 

11. Utilize pó de café usado para lavar galheteiros e vidros de azeite. Ele é indicado também para 

clarear pias brancas e o chão da cozinha. 

12. Ao guardar ovos na geladeira, evite que eles fiquem próximos de alimentos de cheiro forte, 

pois, por terem a casca porosa, absorvem o odor.

13. Para retirar o cheiro dos legumes e verduras ao serem cozidos, junte uma casca de pão na água 

utilizada para cozinhar. Ela absorve o cheiro. 

14. Uma hora antes de fazer o bolo, retire a manteiga, o leite e os ovos da geladeira. Eles devem estar em 

temperatura ambiente quando adicionados à massa. 

15. Para que o bolo não grude no prato em que vai ser desenformado, polvilhe essa louça com açúcar de 

confeiteiro. 

16. A macarronada ficará mais saborosa se você misturar um pouco de pimenta-do-reino ao queijo ralado. 

17. Para cortar um bolo muito fresco, molhe a faca em água fria. 

18. Para descascar ovos com facilidade, adicione na água onde for cozinhá-los uma pitada de sal. 

19. O bolo de chocolate ficará mais leve e com uma cor mais bonita se você acrescentar à massa uma 

colher de chá de bicarbonato de sódio. 

20. O creme chantilly rende mais e não fica tão pesado quando se acrescenta, ao creme de leite, uma 

clara batida em neve. 

21. Misture a maionese que sobrar no fundo do vidro com um pouco de suco de limão e terá um ótimo 

molho para salada. 

22. Para assar a massa folhada, não unte nem polvilhe a assadeira. Apenas molhe-a com água. 

23. Frite o peixe com pouco óleo (só até a metade do peixe) para evaporar a umidade e, assim, evitar que 

o óleo espirre. 

24. A polenta ficará mais macia e com uma crosta crocante se passada na farinha de trigo antes de fritar. 

25. Durante o preparo de frituras, acrescente uma colher (sopa) de vinagre à massa. Isso impedirá que ela 

absorva muita gordura. 

26. Em vez de untar a forma e salpicar com farinha de trigo, use aveia, farinha de rosca ou farelo de trigo. 

Além de saudável, o bolo adquire uma textura diferente. 

27. Para acabar com as formigas da pia, coloque pó de café usado onde elas caminham. 

dicas 

13

dicas 

14 

28. Para evitar que o cheiro da fritura se espalhe pela casa, é só queimar um pouco de açúcar ou 

casca de laranja. 

29. Para saber se o ovo está fresco, é só mergulhá-lo em panela com água fria. Ele não deve 

boiar. 

30. Para que os olhos não ardam ao descascar cebolas, coloque-as numa vasilha com água 

gelada por 15 minutos. 

31. Quando a receita pedir casca de limão ou laranja ralada, rale somente a parte verde ou 

amarela, pois a parte branca amarga. 

32. Se esquecer de colocar sal no arroz e ele já estiver cozido, misture a quantidade de sal para 

aquela porção em um copo de água e jogue por cima do arroz. Leve a panela de volta ao fogo 

até secar. 

33. Para evitar o aparecimento de bichinhos na farinha de trigo, coloque dentro do recipiente 

algumas folhinhas de louro. 

34. Coloque um pouco de manteiga ou margarina derretida na massa da panqueca, assim não 

precisará usar óleo cada vez que colocar a massa para fritar. 

35. Para cortar uma torta coberta com suspiro, use uma faca untada, assim o suspiro não 

esfarelará e as fatias ficarão com aparência mais bonita. 

36. Para tirar cheiros de peixe, alho ou cebola, lave as mãos em água corrente abundante, 

usando um objeto de aço inoxidável, como uma colher pequena, como se fosse uma barra de 

sabão. 

37. Para o pão de véspera ficar fresquinho, é só borrifá-lo com leite, embrulhá-lo em papel grosso 

e levá-lo ao forno. 

38. Para dar um gostinho especial nas batatas é só colocar alguns cravos-da-índia na água.

39. Antes de fritar, jogue no óleo um palito de fósforo. Quando acender significa que o óleo já 

está quente. 

40. As folhas de alface, quando cortadas com faca, perdem muito seu valor nutritivo. Deixe 

sempre as folhas inteiras ou rasgue-as com as mãos. 

41. Para descongelar rapidamente um frango, mergulhe-o em água fria. 

42. Para conservar as mãos finas quando está lidando na cozinha, esfregue-as com fubá. 

43. Para tirar bichinhos das verduras, lave-as muito bem e deixe-as, por alguns minutos, 

mergulhadas em água com sal, vinagre ou limão. 

44. Para manter a couve-flor branca, adicione um pouco de leite à água do cozimento. 

45. Para o frango frito ficar dourado, sequinho e sem grudar na panela, coloque uma colher de 

sopa de amido de mandioca no óleo de fritura bem quente. 

46. Para o bife não ficar duro nem formar água, tempere-o com vinagre ou limão. 

47. Para que a omelete não grude, esfregue sal no fundo da frigideira. 

48. Para evitar que o alumínio do banho-maria escureça, coloque rodelas de limão na água. 

49. Para o leite não grudar no fundo da panela, ferva-o numa vasilha previamente molhada. 

50. Para amolecer a carne, junte um pouco de leite frio e deixe-a repousar por uns 30 minutos. 

dicas 

15

eceitas de 

Frangos 

17

Arroz de Coração 

frangos 

25 minutos 

Ingredientes 

250 g de coração de frango C.Vale 

1/2 cebola picada 

1/2 xícara (chá) de milho verde em conserva 

escorrido 

Salsa e cebolinha fresca 

3 xícaras (chá) de arroz pronto 

Sal e pimenta a gosto 

Mix de legumes (brócolis, couve-flor, 

cenoura, ervilha fresca) 

Azeite 

18 

2 porções 

450,21 calorias (kcal) 

Modo de preparo 

1. Corte a parte superior do coração, onde tem o excesso da gordura. 

2. Em uma assadeira, disponha os corações e a cebola cortada em pedaços grandes, tempere 

com sal e pimenta-do-reino, regue com um fio de azeite e cubra com papel alumínio. 

3. Leve ao forno pré-aquecido a 180° por 20 minutos. 

4. Retire o papel alumínio e aumente a temperatura para 220° até que os corações dourem. 

5. Retire do forno e misture o arroz, os demais ingredientes e a salsinha picada. 

6. Se necessário, acerte o sal. 

7. Durante o cozimento, forma-se um caldinho na assadeira que vai regar todo o arroz, 

deixando-o molhadinho e suculento. 

Dica do Chef 

Se preferir, pode fazer a receite em uma panela, pois ficará mais fácil para a finalização.

19

Bobó de Frango 

Ingredientes 

frangos 

50 minutos 

6 porções 

2 peitos de frango C.Vale desossado 

2 litros de água 

3 colheres (sopa) de margarina 

1 cebola picada 

2 dentes de alho amassados 

4 colheres (sopa) de molho de tomate 

500 g de mandioca cozida 

500 ml de leite Frimesa 

200 ml de leite de coco 

Sal, temperos e ervas aromáticas 

para a carne 

20 



1. Cozinhe os peitos de frango na água com os temperos e as ervas aromáticas. 

2. Em uma panela, aqueça a margarina e refogue a cebola e o alho. 

3. Junte o frango picado em cubos, o molho de tomate e o caldo do cozimento do 

frango e deixe cozinhar um pouco. 

4. Bata a mandioca com leite no liquidificador e misture ao refogado. 

5. Deixe cozinhar até engrossar. Por último, acrescente o leite de coco, deixe 

encorpar e sirva em seguida. 

Dica do Chef 

Para deixar o molho mais cremoso, acrescente creme de leite fresco Frimesa.

21

Frango com Grão-de-Bico 

frangos 

40 minutos 

Ingredientes 

2 caixas de coxa assada de frango C.Vale 

4 colheres (sopa) de tahine Istambul (pasta de gergelim) 

300 g de grão-de-bico 

Alho, sal e pimenta síria a gosto 

Hortelã a gosto 

Manteiga Frimesa 

22 

8 porções 



1. Siga as instruções da embalagem para o preparo da coxa assada de frango C.Vale. Reserve. 

2. Colocar o grão-de-bico de molho de véspera, no dia seguinte tirar as peles e colocar para 

ferver na água e sal. Quando estiver mole, passar na manteiga e juntar a tahine. 

3. Misturar o frango com o grão-de-bico cuidadosamente. Acerte os temperos e o sal. 

4. Arrumar em um prato e decorar com folhas de hortelã. 

5. Pode ser servido frio ou quente. 

Dica do Chef 

Sugestão de acompanhamento: salada verde.

23

Coxas e Sobrecoxas com Farofa, Legumes e Aveia 

frangos 

Ingredientes 

1 kg de coxa e sobrecoxa de frango C.Vale 

4 colheres (sopa) de manteiga Frimesa 

1 xícara (chá) de suco de laranja 

1 pacote de Mix de Legumes 

1 colher (sopa) de gergelim torrado 

1 colher (sopa) de óleo de girassol 

1 cebola grande picada 

2 colheres (sopa) de uvas passas pretas 

1 colher (sopa) de damascos picados 

1 xícara (chá) de aveia em flocos finos 

1 colher (sopa) de germe de trigo tostado 

1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas 

Sal e pimenta-do-reino a gosto 

Salsa e cebolinha picada a gosto 

1 hora 

24 

6 porções 



Frango 

1. Descongele as coxas e sobrecoxas de frango de véspera. Coloque-as em uma assadeira, besunte-as com 

a manteiga e regue-as com o suco de laranja. 

2. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio-baixo (180ºC) por cerca de 30 minutos. Retire o papel 

alumínio, salpique o gergelim e retorne ao forno o suficiente para dourar. Reserve aquecido. 

3. Prepare o Mix de Legumes. Reserve. 

Farofa 

1. Aqueça o óleo e frite a cebola, acrescente as uvas passas, os damascos e deixe refogar por 2 minutos. 

2. Junte a aveia e o germe de trigo, misture bem e refogue por mais 2 minutos. 

3. Junte o sal, a pimenta-do-reino, a salsa, a cebolinha e as azeitonas. 

4. Sirva acompanhado das coxas e sobrecoxas prontas. 

Dica do Chef 

Substitua pelo corte pronto, desossado de frango. Na farofa pode usar flocos de milho no lugar da aveia.

25

Coxinha das Asas com Amendoim 

Ingredientes 

frangos 

50 minutos 

6 porções 

1 kg de coxinha da asa de frango C.Vale 

1 pimentão vermelho cortado em tiras 

1 pimentão amarelo cortado em tiras 

2 cebolas cortadas em tiras 

Salsa e cebolinha verde 

400 g de amendoim torrado 

Sal 

Alecrim fresco 

Óleo 


26 


1. Tempere o frango com sal e alecrim fresco. 

2. Coloque em uma assadeira e leve ao forno. 

3. Na metade do cozimento coloque os pimentões e as cebolas. 

4. Na hora de servir coloque o amendoim, a salsa e a cebolinha verde. 

5. Sirva acompanhado de um purê de mandioquinha. 

Dica do Chef 

A sobrecoxa de frango substitui a coxinha das asas nesse prato.

27

Coxinha das Asas Assada com Requeijão 

Ingredientes 

frangos 

1 kg de coxinha das asas de frango C.Vale 

1 pacote de sopa de cebola 

600 g de creme de leite fresco Frimesa 

1 copo de requeijão cremoso Frimesa 

28 

50 minutos 

8 porções 

497 calorias (kcal) 


1. Coloque as coxinhas das asas em um refratário médio e polvilhe com a sopa de cebola. 

2. Misture com as mãos e despeje o creme de leite. 

3. Cubra com papel alumínio e asse em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos. 

4. Retire o papel e distribua o requeijão às colheradas. 

5. Volte ao forno por mais 15 minutos sem o papel alumínio e sirva em seguida. 

Dica do Chef 

Sirva acompanhado de arroz branco, salada verde e farofa.

29

Espetinho Oriental 

Ingredientes 

frangos 

4h 30min 

14 porções 

1 kg de peito de frango C.Vale 

sem pele e desossado 

Vinha d’alho 

2 dentes de alho picados 

Cebolinha verde picada 

100 ml de shoyu 

50 ml de vinagre de arroz 

60 ml de óleo de gergelim 

Pimenta calabresa a gosto 

Coentro em pó a gosto 

Gengibre em pó a gosto 

30 



1. Corte o filezinho de cada peito no meio, no sentido do comprimento. Em seguida, corte-o em 

tiras finas do mesmo comprimento. 

2. Coloque os outros ingredientes numa tigela grande e misture-os bem. 

3. Junte as tiras de frango e misture até que estejam bem cobertas pela vinha d’alho. 

4. Cubra com filme PVC e deixe na geladeira por 4 horas. 

5. Espete as tiras de frango nos espetinhos de bambu, deixados previamente de molho em água. 

6. Coloque três tiras de frango por espeto, deixando-as retorcidas, e asse-as até ficarem douradas, 

7. Sirva com molho a seu gosto. 

Dica do Chef 

Receita ideal para ser preparada de véspera, assim o frango atinge o ponto ideal do tempero.

31

Frango à Parmegiana Diferente 

Ingredientes 

frangos 

45 minutos 

4 filés de frango C.Vale 

1 xícara (chá) de alho-poró 

1 xícara (chá) de molho de tomate 

2 fatias de pão branco 

Queijo parmesão Frimesa ralado na hora 

Sal e pimenta-do-reino 

Azeite de oliva 

32 

4 porções 



1. Tempere os filés com sal, pimenta e limão. Deixe marinando por 20 minutos. 

2. Grelhe os filés até ficarem dourados. 

3. Unte um refratário com azeite e coloque os filés de frango. 

4. Na mesma panela em que grelhou os filés, acrescente o alho-poró com um fio de azeite. 

5. Quando o alho estiver macio, coloque o extrato de tomate e corrija o sal. 

6. Coloque o molho por cima dos filés. 

7. Faça uma camada de queijo parmesão ralado, quebre alguns pedaços de pão torrado 

por cima e, por último, mais uma camada de queijo ralado. 

8. Leve ao forno para gratinar. 

Dica do Chef 

Pode substituir o molho vermelho pelo molho branco, salpique orégano ou cheiro verde.

33

Frango a Passarinho ao Vinho Tinto 

Ingredientes 

frangos 

40 minutos 

6 porções 

1/2 kg de frango a passarinho C.Vale 

100 g de manteiga Frimesa 

1 cebola pequena 

2 dentes de alho 

200 ml de vinho tinto seco 

250 g de champignon 

Suco de 1 limão grande 

Farinha de trigo 

Salsinha fresca 

Sálvia fresca 

Pimenta-do-reino 

Sal 

34 


Dica do Chef 

Sugestão de acompanhamento: 

arroz branco e salada verde. 


1. Temperar previamente o frango a passarinho com a cebola ralada, suco de limão, 

raspas de limão, sal, pimenta, sálvia picada e alho picadinho. Deixar tomar gosto. 

2. Retirar o frango da marinada, secar e passar essa carne ligeiramente na farinha 

de trigo, batendo, em seguida, para tirar o excesso. 

3. Dourar a carne na manteiga. Reservar. 

4. Acrescentar o vinho e deixar evaporar o álcool. 

5. Sal a gosto. 

6. Coar o molho e retornar à frigideira. 

7. Colocar o champignon e deixar refogar um pouco. 

8. Retornar o frango e deixar cozinhar rapidamente, até engrossar. 

9. Polvilhar com salsinha e servir com pão.

35

Frango Aprecialle C.Vale 

Ingredientes 

frangos 

1 frango Aprecialle C.Vale 

Farofa 

2 xícaras (chá) de farinha de mandioca 

2 colheres (sopa) de óleo para refogar 

1/2 cebola bem picada 

2 dentes de alho bem picados 

Sal 

2 horas 

36 

10 porções 



1. Siga as instruções da embalagem para o preparo do frango Aprecialle C.Vale. Reserve. 

2. Refogue a cebola e o alho no óleo quente até ficarem transparentes. 

3. Adicione a farinha de mandioca e deixe-a no fogo, por 5 minutos, mexendo sempre. 

4. Apague o fogo e acerte o sal, mexa bem. 

5. Centralize o frango num refratário. Decore com farofa e frutas cristalizadas. Sirva. 

Dica do Chef 

A farofa é uma preparação simples, pode-se acrescentar mais ingredientes, dependendo da 

ocasião, como frutas cristalizadas, passas de uva branca e preta, damasco, nozes diversas, 

ameixa preta, entre frutas doces. Indicado para todos os momentos em família, como festas, 

comemorações e Natal.

37

Frango Aromatizado 

frangos 

1 hora 

Ingredientes 

Manteiga composta 

100 g de manteiga Frimesa sem sal 

1 dente de alho 

1 colher (sopa) de alho picado 

1 colher (sopa) de tomilho picado 

Sal 

Frango 

1 kg de filé de frango C.Vale 

3 ovos 

60 ml de leite Frimesa 

500 ml de óleo 

Sal e pimenta calabresa a gosto 


Farinha de rosca para empanar 

38 

6 porções 


Dica do Chef 

Caso não tenha a manteiga 

aromatizada, substitua-a por 

uma geleia de pimenta. 


Manteiga composta 

1. Amasse o alho com um pouco de sal, junte a manteiga e as ervas, enrole em 

filme plástico, formando um cilindro e leve à geladeira até ficar bem firme. 

Frango 

1. Corte o filé de frango em borboleta e enxugue bem. 

2. Tempere com sal e pimenta. 

3. Coloque 1 colher de manteiga composta no meio de cada filé e feche bem, 

prendendo com palitos, se necessário. 

4. Misture os ovos com o leite, empane os filés com o trigo, passe-os nos ovos e, 

por último, na farinha de rosca. 

5. Frite os filés por imersão até dourarem. 

6. Caso o frango não tenha cozinhado completamente (atingindo temperatura 

interna de 70°C), termine o cozimento no forno pré-aquecido a 160°C.

39

Frango ao Molho de Queijos 

Ingredientes 

frangos 

1 hora 

6 porções 

1 peito de frango C.Vale cozido 

temperado, desfiado e refogado 


2 colheres (sopa) de amido de milho 

3 xícaras (chá) de caldo do cozimento 

do frango 

200 ml de requeijão cremoso Frimesa 

150 g de mussarela fatiada Frimesa 

150 g de queijo gorgonzola ralado 

Sal e pimenta calabresa 

Salsinha a gosto 

40 



1. Em uma panela, aqueça a manteiga e doure o amido. Em seguida, adicione o 

caldo de frango, sempre mexendo até cozinhar. 

2. Acrescente o requeijão e os temperos, misturando bem até formar um creme. 

3. Em um refratário untado com margarina, coloque uma camada de creme, uma 

do refogado de frango e os queijos. 

4. Repita o processo até terminar os ingredientes. 

5. Leve ao forno para gratinar. Depois de pronto, decore e sirva quente. 

Dica do Chef 

Para deixar o peito desfiado por igual, depois de cozido, leve-o à batedeira para desfiar.

41

Frango Desossado Temperado Recheado C.Vale 

Ingredientes 

frangos 

2 horas 

10 porções 


1 frango desossado, temperado e 

recheado C.Vale. 

Arroz à Grega 

3 xícaras (chá) de arroz cozido 

100 g de passas de uva branca e preta 

100 g de ervilha 

Queijo parmesão ralado Frimesa 

Pimentão, cebola, salsa, 

cebolinha verde e cenoura 


Óleo 

Sal 

42 

Dica do Chef 

Além do arroz à grega, para acompanhar 

essa receita pode ser preparada uma 

farofa simples. Se gostar de agridoce, 

experimente acompanhá-la também 

com Chutney de Manga. 


1. Siga as instruções da embalagem para o preparo do frango desossado, temperado 

e recheado C.Vale. Reserve. 

2. À parte, numa frigideira, coloque a manteiga e frite as passas e as ervilhas. 

3. Junte a cebolinha verde, a cenoura, o pimentão, a cebola (cortados em pequenos 

pedaços) a salsa e o parmesão. 

4. Por último, junte o arroz cozido, misturando tudo cuidadosamente. 

5. Arrume o frango em um refratário. Decore e sirva-o acompanhado de arroz à grega.

43

Frango na Cerveja 

Ingredientes 

frangos 

40 minutos 

1 kg de coxa de frango C.Vale 

200 ml de vinho branco seco 

100 ml de azeite de oliva 

2 cebolas médias picadas 

250 ml de cerveja preta 

200 ml de creme de leite fresco Frimesa 


44 

6 porções 



1. Tempere o frango com sal e pimenta, acrescente o vinho branco seco e deixe 

marinar por 30 minutos. 

2. Em uma panela coloque o azeite de oliva, as coxas de frango e adicione as 

cebolas cortadas em rodelas. 

3. Quando a cebola estiver transparente, acrescente a cerveja preta. 

4. Deixe cozinhar até o molho engrossar. 

5. Retire o frango e acrescente o creme de leite fresco. 

6. Sirva a carne com o molho. 

Dica do Chef 

Pode ser usada a cerveja Pilsen, só irá alterar a cor do molho. Acompanhar arroz branco e salada.

45

Frango na Moranga 

frangos 

Ingredientes 

1 kg de filezinho de frango C.Vale 

4 colheres (sopa) de azeite 


1 cebola 

5 tomates sem sementes 

1 caixa de creme de leite Frimesa 

300 g de requeijão cremoso Frimesa 

1 moranga 

Cheiro verde a gosto 


46 

1 hora 

8 porções 


Dica do Chef 

Substitua o frango por camarão, 

carne seca, palmito ou cação. 


1. Retire a tampa da moranga e as sementes. 

2. Lave-a e enrole-a em papel alumínio. 

3. Leve a moranga ao forno e asse-a por 45 minutos dentro de uma forma com um 

pouco de água. 

4. Reserve. 

5. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. 

6. Junte o frango e deixe cozinhar por 5 minutos. 

7. Acrescente os tomates picados, a pimenta, o sal e 3 colheres (sopa) de catchup 

(opcional). Desligue o fogo. 

8. Acrescente o creme de leite, o cheiro verde e misture bem. 

9. Por último adicione o requeijão. 

10. O requeijão pode ser espalhado dentro da moranga reservada. Despejar o creme 

de frango na moranga e levar ao forno por mais 15 minutos.

47

Frango Xadrez 

Ingredientes 

frangos 

40 minutos 

500g de peito de frango C.Vale em cubos 

¾ xícara (chá) de saquê 

1 xícara (chá) de shoyu 

3 colheres (sopa) de óleo de soja 

3 xícaras (chá) de pimentão (vermelho, amarelo 

e verde), cortado em cubos 

100 g de champignon em conserva 

2 ½ colheres (sopa) de amido de milho 

1 cebola pequena em cubos 

1 ½ xícara (chá) de água 

½ xícara (chá) de amendoim torrado 

1 colher (sopa) de óleo de gergelim 

48 

8 porções 



1. Em uma tigela média coloque o frango, o shoyu e o saquê. Deixe marinar por 

uns 30 minutos na geladeira. 

2. Numa panela grande, aqueça o óleo em fogo alto, acrescente o frango e os 

temperos da tigela. Cozinhar por 5 minutos ou até a carne mudar de cor. 

3. Adicione os pimentões, os cogumelos e a cebola e deixe por mais 3 minutos ou 

até que fiquem macios. 

4. Dissolva o amido de milho e o caldo de galinha na água e despeje no preparado. 

Deixe cozinhar por mais 2 minutos até engrossar. 

5. Junte o óleo de gergelim e os amendoins e sirva em seguida. 

Dica do Chef 

Pode substituir o saquê por conhaque.

49

Isca de Frango com Mel e Alecrim 

Ingredientes 

frangos 

30 minutos 

3 filés de frango C.Vale cortados em tiras 


1 ramo de alecrim 

1 colher (sopa) de mel 

1 pitada de páprica picante 

Sal 

50 

4 porções 



1. Em uma frigideira aqueça o azeite em fogo médio e coloque as tiras de frango. 

2. Regue o frango com o mel. 

3. Polvilhe a páprica, um pouco de sal e o alecrim fresco. 

4. Cozinhe as tiras por 5 minutos. 

5. Vire as tiras e acrescente sal, páprica, o alecrim e tampe. 

6. Sirva quando as tiras estiverem douradas. 

Dica do Chef 

O melado substitui o mel nesta preparação.

51

Meio das Asas Assado 

Ingredientes 

frangos 

1 kg de meio das asas de frango C.Vale 

1 colher (sopa) de maionese 

2 pacotes de creme de cebola 

Óleo para untar 

52 

50 minutos 

6 porções 



1. Em uma tigela, coloque o meio das asas e tempere com maionese. Misture bem. 

2. Em um prato, coloque o creme de cebola. 

3. Passe os pedaços de asas temperadas no creme de cebola, deixando-os 

totalmente empanados. 

4. Coloque as asas em um refratário untado com o óleo e leve ao forno por 

aproximadamente 40 minutos ou até ficarem dourados. 

Dica do Chef 

Sirva esta receita acompanhada de uma farofa de cebola. 

Pode usar outro corte de frango para esta receita.

53

Quiche de Frango 

frangos 

Ingredientes 

Massa 

250 g de farinha de trigo 

200 g de manteiga Frimesa 

Sal a gosto 

Recheio 

250 g de peito de frango C.Vale cozido 

e desfiado 

4 ovos 


100 g de champignon 

4 fatias de presunto picado Frimesa 

100 g de queijo parmesão Frimesa ralado grosso 

50 g de tomate seco 

Sal a gosto 

40 minutos 

54 

8 porções 



Massa 

1. Misturar a farinha de trigo com a manteiga até fazer uma farofa. Misturar 

até formar uma massa homogênea. 

2. Forrar uma forma de fundo removível com a massa. 

Dica do Chef 

Substitua o peito de frango 

desfiado por qualquer outra 

parte do frango. Se preferir 

mais picante acrescente 

pimenta à receita. 

Recheio 

1. Bater os ovos com um fouet (batedor de arame) como se estivesse fazendo omelete. Misturar o 

creme de leite e sal a gosto. 

2. Colocar a mistura sobre a massa da forma. Distribuir sobre essa mistura, cobrindo-a bem, o 

presunto, o champignon, o frango e o tomate seco. Por cima, salpicar queijo ralado. 

3. Levar para assar em forno pré-aquecido, em temperatura média, por 30 minutos ou até dourar.

55

Suprême de Frango 

Ingredientes 

frangos 

40 minutos 

2 porções 

1 peito de frango C.Vale 

1 fatia de queijo prato 

1 fatia de presunto 

1 colher (chá) de mostarda amarela 

1 ovo batido 


Óleo para fritura 

Farinha de rosca 

Sal e noz moscada 


56 


1. Bater bem o peito de frango. 

2. Temperar com sal, noz moscada e espalhar a mostarda sobre o frango. 

3. Fazer um rolet de presunto e queijo e colocar no centro do frango. 

4. Enrolar, empanar e fritar por imersão. 

5. Servir quente. 

Dica do Chef 

Servir acompanhado de creme de milho, arroz branco, farofa e salada verde.

57

Torta Fria de Frango 

Ingredientes 

frangos 

500 g de peito de frango C.Vale 

desfiado e refogado a gosto 

300 g de creme de leite Frimesa 

1 lata de maionese 

1 pacote de pão de forma 

1 lata de ervilha 

1 lata de milho verde 

2h 30 min 

58 

8 porções 



1. Misture o creme de leite com a maionese. Reserve. 

2. Em uma panela refogue o frango com temperos a gosto, acrescente a ervilha 

e o milho verde. Reserve. 

3. Corte as bordas do pão de forma, unte um refratário grande com a mistura 

de maionese e o creme de leite. Forre a forma com o pão, passe novamente a 

mistura de maionese com creme de leite. 

4. Coloque uma boa quantidade do frango e vá alternando as camadas de pão, a 

mistura de creme e o frango, sendo que a última camada deve ser de frango. 

5. Cubra o refratário com papel alumínio e leve para gelar por duas horas. 

Dica do Chef 

Se for preparar esta receita individual, faça-a com fatias de pão sem casca. 

Pode substituir a maionese por iogurte natural.

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60 

Anotações

Anotações 

61

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Anotações

Anotações 

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Anotações

Anotações 

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Suínos 

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Bisteca Suína Laqueada 

Ingredientes 

suínos 

1 hora 

3 bistecas suínas Frimesa 

1 colher (sopa) de mel 

150 ml de cerveja preta 

1 colher (sopa) de conhaque 


Tomilho fresco a gosto 

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3 porções 



1. Misture o mel e a cerveja preta, coloque a carne e deixe-a marinar por 30 minutos. 

2. Em uma frigideira pré-aquecida, derreta a manteiga e coloque as bistecas por 2 

minutos de cada lado. 

3. Flambe com o conhaque, junte a marinada de mel e cerveja, abaixe o fogo e deixe 

reduzir. 

4. Disponha no prato as bistecas, regue-as com a redução de mel, enfeite com tomilho 

e ciboulette. 

Dica do Chef 

A marinada serve para que os temperos deixem a carne mais saborosa e agregue sabor. 

Na falta de tomilho fresco, pode usar alecrim ou cheiro verde.

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Canjiquinha com Costela Suína 

Ingredientes 

suínos 

1 hora 

4 porções 

1 kg de costelinha suína Frimesa 

cortada em pedaços pequenos 

2 limões 

200 g de paio Frimesa 

100 ml de molho de tomate 

1 tomate sem pele e semente 

2 cebolas 

250 g de quirera 

Sal, pimenta calabresa 

Salsa e cebolinha fresca 

Óleo 

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1. Tempere as costelinhas com o suco de limão e sal a gosto e deixe marinar por 30 minutos. 

2. Aqueça o óleo numa panela, frite as costelinhas e depois o paio. 

3. Quando a carne estiver dourada, acrescente o tomate, a cebola, o alho e o molho de 

tomate. Deixe cozinhar. 

4. Coloque a canjiquinha, cubra com água, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo até ficar 

macia. 

5. Finalize com a cebolinha e sirva. 

Dica do Chef 

Pode usar outro corte de carne para esse preparo, mas o uso da carne com osso deixa o prato mais 

saboroso. Antes de preparar a quirera, deixe-a de molho por 15 minutos, lave-a e estará pronta.

71

Costela Assada em Crosta de Sal Grosso 

Ingredientes 

suínos 

1 costela suína Frimesa 

3 kg de sal grosso 

2 claras de ovos 

Temperos diversos frescos 

72 

1h 15min 

4 porções 



1. Junte as claras de ovos ao sal grosso e misture bem. 

2. Numa forma passe o papel alumínio e faça uma “cama” com um pouco de sal grosso. 

3. Coloque a carne e cubra o restante com a mistura, leve ao forno para assar. 

4. Quando o sal estiver na cor dourada, desligue o forno e deixe a carne por mais 5 minutos. 

5. Quebre a crosta e retire a carne. 

6. Sirva com salada verde. 

Dica do Chef 

Pode ser feita uma crosta de sal grosso adicionando à mistura ervas frescas.

73

Costela Suína à Milanesa ao Molho Barbecue 

Ingredientes 

suínos 

1 hora 

Costela 

12 costelinhas suínas Frimesa 

1 ramo de alecrim 

4 ovos 

Noz moscada ralada 

Farinha de rosca 

Sal 

Molho 

2 colheres (sopa) de óleo 

2 cebolas raladas 

1/2 xícara (chá) de vinagre 

1 xícara (chá) de catchup 

1/2 colher (chá) de 

pimenta calabresa 

6 colheres (sopa) de 

açúcar mascavo 

1 colher (sopa) de 

farinha de trigo 

74 

4 porções 


Dica do Chef 

Pode substituir a noz moscada por 

páprica picante. O molho Barbecue é o 

acompanhamento preferido para carnes, 

algumas vezes chamado de “BBQ Sauce”, 

nome oriundo da língua inglesa. 


Costela 

1. Separe as costelas, uma a uma, e tempere-as com sal e alecrim picado. 

2. Passe-as na farinha de rosca, depois em ovos batidos, novamente na farinha de rosca. 

3. Frite-as em óleo quente. 

4. Sirva-as sobre folhas de alface. 

Molho 

1. Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola. 

2. Coloque a pimenta e o vinagre, abaixe o fogo e quando encorpar junte o catchup, 

o açúcar mascavo e a farinha de trigo. 

3. Deixe ferver e desligue. 

4. Sirva o molho frio.

75

Costela Suína na Manteiga 

Ingredientes 

suínos 

1 kg de costela suína Frimesa 

100 g de manteiga sem sal Frimesa 


Folhas de sálvia fresca 

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30 minutos 

4 porções 



1. Tempere a carne com sal e pimenta do reino e reserve. 

2. Derreta a manteiga numa panela em fogo baixo, acrescente a sálvia e 

frite-a até que fique dourada. 

3. Em fogo alto, coloque a costela e frite bem dos dois lados. 

4. Em fogo baixo cozinhe até ficar macia, aproximadamente 20 minutos. 

5. Coloque a costela em uma travessa e sirva-a com o molho de manteiga e 

folhas de sálvia. 

Dica do Chef 

Outra opção de fazer o preparo da manteiga com sálvia é aquecer a manteiga, colocar 

as folhas de sálvia frescas e deixar esfriar. Após o uso, deixe sobre refrigeração.

77

Espetinho Misto 

suínos 

2h 30min 

Ingredientes 

400 g de carne bovina moída 

400 g de carne suína Frimesa moída 

1 cebola média picada 

2 colheres (sopa) de salsinha picada 

1 tomate sem pele e semente bem picado 


½ colher (café) de coentro em pó 

½ colher (café) de cominho em pó 

Pimenta-do-reino a gosto 

Palitos para churrasco 

78 

8 porções 



1. Juntar todos os ingredientes e amassar bem. 

2. Deixar descansar por 2 horas na geladeira 

3. Fazer os espetinhos centralizados no palito. 

4. Assar no forno ou fritar. 

Dica do Chef 

Para fazer no espeto: passar a mistura de carnes duas vezes no moedor e assar. O coentro 

e o cominho podem ser substituídos por: pimenta síria, zahtar, hortelã ou manjericão.

79

Iscas de Lombo Suíno ao Molho Agridoce 

suínos 

Ingredientes 

1,5 kg de lombo suíno Frimesa 

Quanto baste de farinha de trigo 


Suco de 2 limões 

Quanto baste de louro em pó 

2 cebolas pequenas 

150 ml de vinho branco 

150 ml de suco de tangerina 

2/3 de xícara (chá) de vinagre 

3/4 de xícara de chá de açúcar 

5 ramos de alecrim 


4 colheres (sopa) de manteiga 

Frimesa 

1 hora 

80 

8 porções 


Dica do Chef 

A carne suína é excelente para 

todas as preparações, substitua 

o lombo pelo pernil e o suco de 

tangerina pelo suco de laranja 

ou maracujá. 


1. Pique o lombo em iscas, tempere-o com suco de limão, cebola ralada, alho picado, um toque de 

louro em pó, sal e pimenta calabresa a gosto. Deixe tomar gosto por 30 minutos. 

2. Seque as iscas, coloque-as num saco plástico com farinha de trigo e chacoalhe-as. Tire o excesso 

de farinha numa peneira. 

3. Numa frigideira, aqueça metade da manteiga e coloque o lombo para dourar. 

4. Quando as iscas de lombo estiverem douradas, retire-as do fogo e reserve-as aquecidas. 

5. Acrescente o vinho branco na frigideira para deglaçar o fundo a fim de obter um molho. Junte o 

vinagre e o suco de tangerina. Adicione o açúcar, o ramo de alecrim e deixe ferver até o molho 

encorpar. Acerte o açúcar, se necessário. 

6. Passe o molho por uma peneira e retorne-o à frigideira. 

7. Coloque as iscas de lombo na frigideira e deixe-as cozinhar por alguns minutos. 

8. Sirva as iscas com pão.

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Lombo Suíno com Abacaxi 

Ingredientes 

suínos 

25 minutos 

400 g de lombo suíno Frimesa 

4 fatias de abacaxi 

100 g de açúcar refinado 

100 ml de suco de abacaxi 

50 ml de óleo de soja 

Quanto baste de pimenta-do-reino e sal 

Folhas de hortelã frescas 

82 

4 porções 



1. Cortar o lombo em pedaços para temperá-lo com sal e pimenta-do-reino. 

2. Grelhar com um fio de óleo e reservar. 

3. Grelhar as fatias de abacaxi com um pouco de açúcar para caramelizar, Reservar. 

4. Montagem do prato: dispor o lombo, o abacaxi, despejar o suco e decorar com as 

folhas de hortelã. 

Dica do Chef 

O lombo pode ser substituído por pernil ou picanha suína. O molho, se preferir, pode ser 

mais encorpado, para isso, leve-o ao fogo e reduza-o por 15 minutos.

83

Polenta Cremosa com Molho de Linguiça 

suínos 

Ingredientes 

Polenta 

500 g de fubá 

1 colher (sopa) de manteiga Frimesa 

1 colher (sopa) de sal 

2 e 1/4 litros de água 

2 dentes de alho picados finamente 

2 colheres (sopa) de cebola ralada 

1 xícara (chá) de salsinha picada 

300 ml de creme de leite fresco Frimesa 

150 g de queijo parmesão ralado Frimesa 

1 fio de azeite de oliva 

Molho 

1 kg de linguiça suína sem pele Frimesa 

10 g de cardamomo 

5 g de sementes de cominho 

5 g de sementes de erva-doce 


100 g de cebola roxa à Jullienne 

(tiras finas) 

5 g de nozes 

150 g de ervas aromáticas 

(cebolinha, salsa e coentro) 

150 g de acelga em corte chiffonade 

(enrolar as folhas e cortar) 

300 ml de creme de leite fresco 

Frimesa 

Sal e pimenta-do-reino branca 

84 

1h 20min 

8 porções 


Dica do Chef 

Procure usar um fouet (batedor 

de arame) assim não irá 

empelotar a sua polenta. Acelga 

pode ser substituída por couve 

manteiga ou endívias. 


Polenta 

1. Em uma panela pré-aquecida, derreta a manteiga com um fio de azeite (para evitar que a manteiga se queime). 

2. Refogue o alho e a cebola, sem dourar. Em seguida, junte a água e o sal. 

3. Assim que ferver, despeje o fubá, previamente mexido, devagar. 

4. Durante esta fase não pare de mexer para não empelotar. Após a fervura, mexa por 5 a 10 minutos. 

5. Abaixe o fogo, tampe a panela, deixando uma fresta e deixe cozinhar por 1 hora. 

6. Em seguida, acrescente a salsinha e o creme de leite, mexendo sempre. Cozinhe por mais 3 minutos. Apague o fogo. 

7. Distribua a polenta em duas travessas refratárias untadas com manteiga. 

8. Polvilhe o parmesão. Leve ao forno antes de servir para gratinar e esquentar. 

Molho 

1. Esmague as ervas favas de cardamomo num pilão para soltar as sementes. 

2. Descarte as cascas e junte com as sementes de cominho e erva-doce. Soque-as até ficarem levemente moídas. 

3. Esquente o azeite numa frigideira grande de fundo grosso e refogue a cebola por 3 minutos. Junte as linguiças sem 

pele e refogue-as por uns 8 minutos, cortando-as em pedaços menores com uma colher, até ficarem bem cozidas. 

4. Adicione as nozes e as sementes socadas e cozinhe por mais uns 05 minutos, mexendo sempre. Coloque a acelga e 

deixe por mais 2 minutos no fogo. 

5. Despeje o creme de leite e aqueça por mais 2 minutos. 

6. Tempere com sal e pimenta.

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Sanduíche de Pernil 

Ingredientes 

suínos 

15 minutos 

Fatias de pernil suíno assado Frimesa 

1 pão Ciabata 

2 fatias de queijo prato Frimesa 

Molho de maionese, mostarda e páprica picante 

Alface picada 

Tomate em rodelas 

Cenoura ralada 

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1 porções 



1. Prepare o molho com a maionese, a mostarda e páprica picante. 

2. Corte o pão e passe o molho. 

3. Disponha sobre o pão as fatias de pernil suíno e cubra-as com mais molho. 

4. Acrescente o queijo em fatias, a alface picada, os tomates e a cenoura ralada. 

5. Corte na transversal e sirva. 

Dica do Chef 

A carne para essa receita pode ser substituída por paleta, costela, lombo e sobras de carne 

suína. Para dar uma crocância no pão, grelhe-o na manteiga.

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88 

Anotações

Anotações 

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90 

Anotações

Anotações 

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Peixes 

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Caldeirada D’omar 

Ingredientes 

peixes 

30 minutos 

4 porções 


500 g de postas de cação 

500 g de lula em anéis, pré-cozidos 

500 g de camarão médio limpo 

300 g de marisco 

200 g de palmito em pedaços grossos 



1 litro e meio de caldo de peixe 

7 azeitonas verdes 

7 azeitonas pretas 

2 cebolas picadas 

7 tomates concassé (sem pele e sementes) 

1 pimentão vermelho em cubos 

1 pimentão amarelo em cubos 

1 pimentão verde em cubos 

Cebolinha fresca 

Pimenta calabresa 

Alho 

Salsinha 

Sal 

94 

Dica do Chef 

O peixe para esse tipo de prato, pode 

ser aquele que você tem em casa, mas 

em postas. Se não encontrar os frutos 

do mar, substitua-os por 2 pacotes para 

Paeja e aproveite o tempero para dar 

mais sabor. Para acompanhar, arroz 

branco, farinha de mandioca e salada. 


1. Cozinhar a lula até o ponto desejado. 

2. Em uma panela coloque o azeite, a cebola e refogue. 

3. Juntar os tomates picados e deixar cozinhar por 5 minutos. 

4. Adicionar o peixe, o vinho branco seco, as três cores de pimentão, o camarão, a lula e o palmito. 

5. Coloque o caldo de peixe, a pimenta calabresa, deixe ferver até o cozimento desejado. 

6. Acerte o sal e salpique temperos verdes.

95

Filé de Tilápia em Crosta de Batatas com Molho de Agrião 

peixes 

25 minutos 

2 porções 


Ingredientes 

2 unidades filés de tilápia 

2 batatas médias 

50 g de queijo parmesão Frimesa 

Azeite de oliva 

Alecrim fresco 



Molho 

1 cebola média cortada em fatias finas 


1 dente de alho 

1 xícara (chá) de folhas de agrião picadas 


3 colheres (sopa) de fumet de peixe (caldo de peixe) 

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Dica do Chef 

Pode substituir o agrião por 

espinafre ou rúcula. Caso não 

tenha o fumet de peixe, pode 

usar caldo de legumes ou até 

mesmo água. 

Peixe 

1. Lave o peixe em água corrente e seque com papel toalha. Tempere com um pouco de sal.Elimine o alho. 

2. Descasque as batatas e rale no modo grosso do ralador. Lave, seque bem e misture com o parmesão. 

3. Tempere a batata com sal, pimenta do reino e o alecrim. Pressione esta mistura em volta do peixe. 

4. Esquente o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio e cuidadosamente coloque o peixe. 

5. Cozinhe por 3 minutos, vire usando 2 espátulas e cozinhe por mais 3 minutos. 

Molho 

1. Numa panela, derreta a manteiga e doure a cebola e o alho por uns 5 minutos. 

2. Elimine o alho. 

3. Adicione as folhas de agrião, o vinho branco e o fumet de peixe. 

4. Deixe cozinhar por 3 minutos e sirva sobre os filés de tilápia.

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Peixe à Doré ao Molho Tártaro 

peixes 

30 minutos 

Ingredientes 

6 filés de peixe 

2 ovos 

2 colheres (sopa) de leite Frimesa 

Suco de dois limões 

Farinha de trigo para empanar 

Óleo para fritar 


Molho 

1 colher (chá) de cebola ralada 

2 colheres (chá) de picles picados (cenoura e pepino) 

1 colher (sopa) de azeitonas verdes picadas 

1/2 colher (sopa) de alcaparras picadas 

1 colher (sopa) de salsa e cebolinha picadas 

3/4 de xícara (chá) de maionese 

1 colher (chá) de limão ou vinagre (opcional) 

1 colher (chá) de mostarda 

98 

6 porções 



Peixe 

1. Tempere os filés com limão, sal e pimenta. Deixe tomar gosto por uns 30 minutos. 

2. Na hora de fritar, passe os filés na farinha de trigo e no ovo batido com o leite. 

3. Frite em óleo quente até ficarem dourados. Colocar sobre papel toalha para tirar o 

excesso de gordura. 

4. Arrume os filés numa travessa e despeje o molho. 

Molho 

1. Misture todos os ingredientes à maionese e mexa bem, ou passe pelo multiprocessador. 

Dica do Chef 

Peixe: Para ter um peixe mais crocante, ao escorrer, use somente a peneira. Se usar o papel absorvente ele pode murchar. 

Molho: Esta receita é própria para peixes assados e todos os tipos de frutos do mar, principalmente camarões e lagostas, 

cebolas empanadas ou pão preto. Caso queira um prato mais saudável, substitua a maionese por iogurte natural.

99

Peixe Cremoso 

peixes 

25 minutos 

3 porções 

Ingredientes 

6 filés de tilápia 

2 dentes de alho picados 

1 xícara (chá) de farinha de trigo 

2 ovos batidos 

1 xícara (chá) de farinha de rosca 

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado Frimesa 

Óleo para fritar 

Cheiro verde a gosto para polvilhar 

Sal e noz-moscada a gosto 

Molho 


2 colheres (sopa) de farinha de trigo 

2 xícaras (chá) de leite Frimesa 

1/2 xícara (chá) de creme de leite Frimesa 

Sal e noz-moscada a gosto 

100 


Dica do Chef 

O molho branco é uma característica 

do brasileiro, cada um tem o seu. 

Por isso, faça aquele que melhor lhe 

agradar, pode usar até um requeijão 

para deixar mais cremoso. 


1. Para o molho, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, adicione a 

farinha e frite por 1 minuto. Acrescente aos poucos o leite, mexendo até engrossar. 

2. Tempere com sal e noz-moscada. 

3. Adicione o creme de leite, misture e desligue o fogo. 

4. Tempere os filés com o alho, sal e noz-moscada. Passe pela farinha de trigo, pelos 

ovos batidos e empane na farinha de rosca. 

5. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. 

6. Escorra em papel absorvente e transfira para um refratário. 

7. Cubra com o molho reservado, polvilhe com o parmesão ralado e leve ao forno alto, 

pré-aquecido, por 10 minutos. 

8. Retire, polvilhe com o cheiro verde e sirva.

101

Tilápia ao Sal Grosso 

Ingredientes 

peixes 

1 tilápia inteira 

2 xícaras (chá) de suco de limão 

4 claras 

4 kg de sal grosso 

1 limão siciliano em fatias 

1 limão siciliano em gomos 

Ramos de tomilho fresco 

Ramos de funcho fresco 

Papel alumínio 

25 minutos 

102 

4 porções 



1. Lave o peixe e distribua as ervas e as fatias de limão em sua cavidade. 

2. Misture as claras no sal grosso e divida em duas partes. 

3. Em uma forma, coloque o papel alumínio e depois faça uma “cama” com metade do sal. 

4. Coloque o peixe por cima dessa “cama”, regue com azeite de oliva e cubra o peixe 

com a outra metade de sal. O peixe deve ficar totalmente coberto. 

5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C. 

6. Retire do forno e remova a parte superior da crosta de sal. 

7. Sirva com molho de sua preferência à parte. 

Dica do Chef 

Esta é uma técnica espanhola e é mais indicada para alimentos frescos. Faz com que todo 

o sabor e a suculência fiquem retidos no alimento. O peixe, sendo inteiro, use o que você preferir.

103

104 

Anotações

Anotações 

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106 

Anotações

Anotações 

107


Bovinos 

109

Chuleta Dupla Apimentada 

Ingredientes 

bovinos 

1 hora 

1 kg de chuleta dupla 


1 colher (sopa) de alho em pó 

1 colher (sopa) de páprica picante 

2 colheres (sopa) de orégano 

2 colheres (sopa) de pimenta calabresa 

1 colher (sopa) de noz-moscada 

110 

8 porções 



1. Pincele o azeite na chuleta e reserve. 

2. Em um refratário pequeno, misture os demais ingredientes. 

3. Polvilhe o tempero sobre a carne e deixe tomar gosto por 40 minutos. 

4. Coloque a chuleta na grelha, a 15 cm de distância da brasa, e vire a peça 

somente uma vez, até obter o ponto desejado. 

Dica do Chef 

Se preferir pode acompanhar com geleia de pimenta e pão de alho.

111

Contrafilé Grelhado 

Ingredientes 

bovinos 

30 minutos 

800 g de contrafilé fatiado 

300 g de alho 

300 ml de azeite 

2 ramos de alecrim fresco 

6 pimentas dedo-de-moça sem sementes 

Sal grosso a gosto 

112 

4 porções 



1. Tempere o contrafilé com o sal grosso e, em seguida, leve a carne à grelha, numa 

distância de 15 cm da brasa, até obter o ponto desejado. 

2. Para preparar o molho, misture o alho, o azeite, o alecrim fresco e as pimentas 

dedo-de-moça. 

3. Leve ao fogo brando até levantar fervura. 

4. Por fim, regue o molho sobre a carne e sirva. 

Dica do Chef 

Sugestão de acompanhamento: pão de alho, vinagrete, chutney de manga e salada verde.

113

Costela Acebolada 

bovinos 

Ingredientes 

1 peça de costela minga de aproximadamente 2 kg 

1 cebola grande cortada em rodelas 

Sal grosso a gosto 

Papel celofane para enrolar 

Fio dental para amarrar o celofane 

Molho 

250 g de queijo gorgonzola em pedaços pequenos 

2 xícaras (chá) de creme de leite fresco Frimesa 

1 xícara (chá) de leite Frimesa 

Pitada de pimenta-do-reino branca 

114 

4 horas 

6 porções 


Dica do Chef 

Costela: Sugestão de 

acompanhamento: mini-batatas 

fritas e molho de gorgonzola. 

Cozinhe as mini-batatas e depois 

doure-as na fritura. 

Molho: Receita base para outros 

preparos de molho de queijo. 


Costela 

1. Coloque a peça de costela sobre a tábua de carne e faça furos profundos desde o matambre até atingir o osso. 

2. Dentro de cada furo, coloque uma rodela de cebola. 

3. Tempere com o sal grosso a gosto. 

4. Espete cuidadosamente em um espeto duplo. 

5. Enrole com o papel celofane, preferencialmente aquele de folhas avulsas, por ser mais grosso. 

6. Amarre bem as pontas do celofane com o fio dental para que a água que vai soltar da carne não vaze. Isso é muito importante. 

7. Leve a costela à churrasqueira por cerca de 3 horas, controlando o fogo e cuidando para não queimar. Vire quando necessário 

para dourar igualmente dos dois lados. 

8. Observe que a água que vai soltar da carne vai ficar borbulhando dentro do celofane até secar e restar apenas o óleo natural 

da carne, que vai fazer barulho de fritura. 

9. Depois que chegar nesse ponto, deixe por mais 1 hora, ou o suficiente para que a carne fique bem dourada. Então, retire o 

celofane e deixe por mais 15 minutos para enxugar. 

10. Não se espante se a cebola desaparecer, é ela que dará o toque especial à carne. É o segredo da receita. 

Molho 

1. Coloque numa panela o queijo gorgonzola e leve ao fogo brando. 

2. Amasse o queijo com uma colher e, aos poucos, acrescente a metade do creme de leite, mexendo bem até obter uma 

consistência cremosa. 

3. Tempere a gosto com sal e pimenta branca. Junte o restante do creme de leite, o leite e mexa bem. 

4. Aqueça até formar um molho cremoso.

115

Fraldinha Assada 

bovinos 

Ingredientes 

1 peça de fraldinha 

3 cebolas cortadas em rodelas grossas 

Azeite 

Salsinha 

Sal 

Farofa 

150 g de bacon Frimesa picado 

2 colheres (sopa) de óleo 

250 g de cereal de milho em flocos sem açúcar 

Sal a gosto 

1h 20min 

116 

6 porções 



Carne 

1. Limpe a carne e faça furos com uma faca. Nos furos coloque a mistura de azeite, 

salsinha e sal. 

2. Em uma assadeira, faça uma “cama” com as cebolas cortadas em rodelas. 

3. Coloque a carne e regue com azeite. 

4. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno. Asse por 1 hora. Retire o 

papel alumínio e deixe a carne dourar. 

Farofa 

1. Em uma panela, coloque o óleo e frite o bacon, até que solte toda a gordura. 

2. Acrescente o cereal aos poucos e mexa até a gordura ser absorvida por completo. 

3. Acerte o sal, se necessário. 

Dica do Chef 

Como acompanhamento sirva arroz branco, farofa crocante e salada verde.

117

Maminha Assada ao Molho 

bovinos 

3 horas 

8 porções 

Ingredientes 

1/2 kg de maminha 

4 dentes de alho bem amassados 

1 cebola pequena picada 

1 pimentão verde picado 

Sal a gosto 

Molho 

01 cebola média ralada 

2 dentes de alho bem amassados 


1 pimentão vermelho picado 

2 colheres (sopa) de molho inglês 

200 ml de água 

350 ml de molho de tomate 

350 ml de suco de abacaxi 

Pimenta-do-reino a gosto 

118 


Dica do Chef 

Sendo a carne bovina apreciada pela 

maioria, utilize o corte que mais 

lhe agradar. Esta receita pode ser 

preparada em uma panela de ferro. O 

suco de abacaxi, laranja e tangerina 

são ideais para esse tipo de preparo. 


Carne 

1. Limpe bem a carne. 

2. Tempere-a com a cebola, o alho, o pimentão e o sal. 

3. Deixe marinando por 2 horas na geladeira. 

4. Enrole a carne em papel alumínio. 

5. Leve ao forno e asse por 1 hora. 

6. Retire o papel alumínio e deixe a carne dourar. 

Molho 

1. Em uma panela aqueça o azeite. 

2. Doure a cebola, o pimentão e o alho. 

3. Adicione o molho inglês, a pimenta-do-reino, a água, o molho de tomate e o suco de abacaxi. 

4. Deixe ferver por uns 15 minutos. 

5. Sirva sobre a carne assada.

119

Picanha com Alho 

bovinos 

2 horas 

Ingredientes 

1 peça de picanha 

12 dentes de alho grandes e inteiros 

1 xícara (chá) de manteiga Frimesa com ervas 

200 ml de suco concentrado de tangerina 

100 ml de água 

70 g de nozes picadas 

Óleo a gosto para untar 

Papel alumínio para cobrir 

120 

4 porções 


Dica do Chef 

Se preferir, substitua as nozes por 

castanha de caju ou amendoim. 

Manteiga aromatizada de ervas: 

deixe a manteiga em temperatura 

ambiente, depois pique as ervas de 

sua preferência e misture, devolva 

no pote e leve à geladeira. 

Molho: se preferir mais encorpado, 

dissolva uma colher de amido 

de milho e acrescente no molho, 

mexendo para não empelotar. 


Carne 

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C). 

2. Unte com óleo uma assadeira retangular média (33 x 23 cm) e reserve. 

3. Com uma faca de ponta fina, faça vários furos na carne e coloque, em cada um, os dentes de alhos deixandoos 

inteiramente dentro da carne. 

4. Besunte a carne com 1 colher (sopa) de manteiga com ervas. Coloque-a na assadeira reservada. Cubra a carne 

com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora e meia. 

5. Retire o papel alumínio e deixe por mais 30 minutos ou até a carne dourar e ficar macia. 

6. Reserve. 

Molho 

1. Em uma panela pequena, dissolva o suco na água. 

2. Cozinhe em fogo médio até ferver. 

3. Diminua o fogo e deixe por mais 2 minutos. 

4. Acrescente 1 colher de manteiga com ervas e misture até obter um molho homogêneo. 

5. Misture metade das nozes e reserve. 

6. Fatie a carne reservada. Coloque as fatias em uma travessa, cubra-as com o molho reservado e decore com o restante das nozes. 

7. Sirva em seguida.

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122 

Anotações

Anotações 

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124 

Anotações

Anotações 

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Sobremesa 

127

Ambrosia 

Ingredientes 

sobremesas 

128 

1 hora 

7 porções 


1 litro de leite Frimesa 

1 caixa de leite condensado Frimesa 

4 ovos 

Essência de baunilha 

Canela em rama 

Cravo 

Raspas de limão 


1. Ferva o leite em uma panela, adicione o leite condensado, a essência de baunilha, canela, 

cravo e as raspas de limão e deixe ferver novamente. 

2. Bata as claras em neve e, em seguida, acrescente as gemas, batendo uma por vez. 

Despeje essa mistura na panela com o leite fervendo. Tampe e deixe cozinhar em fogo 

baixo. 

3. Quando estiver firme, com uma faca, faça alguns cortes e com a escumadeira vire a 

mistura de ovos para cozinhar por completo. 

4. Retire-a da panela e coloque-a numa compoteira. 

5. Sirva a ambrosia gelada, polvilhada com canela e raspas de limão. 

Dica do Chef 

Procure utilizar o leite de saquinho plástico pasteurizado, ovos frescos e caso queira pode 

substituir o leite condensado por 180 g de açúcar.

129

Amor de Mãe 

Ingredientes 

sobremesas 

Massa 

150 g de biscoito de maisena 

120 g de manteiga Frimesa (sem sal) 

Creme 

500 ml de leite Frimesa (integral) 


100 g de coco ralado 

200 ml de leite de coco 

5 colheres (sopa) de maisena 

5 colheres (sopa) de açúcar 

Calda 

1 bandeja de morangos 

10 colheres (sopa) de açúcar 

1 colher (sopa) de raspas de 

casca de limão 

Gotas de limão 

3 horas 

130 

8 porções 


Dica do Chef 

Pode fazer em formas individuais, 

tipo tortinhas. A bolacha Maria 

pode ser usada na farofa. 


Massa 

1. Bata os biscoitos no liquidificador (ou processador) 

até que forme uma “farofa”. Coloque-a em um 

recipiente e acrescente a manteiga (temperatura 

ambiente). 

2. Mexa com as mãos até que fique homogênea (use 

uma luva). 

3. Coloque a massa em uma forma com fundo 

removível (tamanho 32) e leve ao forno 

(temperatura média 200º C) por 15 minutos. 

Creme 

1. Misture bem todos os ingredientes do creme 

em uma panela. Leve ao fogo médio e mexa 

todo o tempo até que fique firme. 

Calda 

1. Em uma panela coloque os morangos picados 

e acrescente o açúcar e algumas gotas de 

limão. 

2. Deixe em fogo baixo para que não queime, 

mexa esporadicamente e, assim que começar 

a engrossar a calda, desligue o fogo (tempo 

aproximado de 15 minutos). 

Modo de montar 

1. Despeje o creme por cima da massa do biscoito 

(que já deve estar assada e fria). Com a ajuda 

de uma colher, espalhe a calda de morango. 

2. Decore com morangos cortados em fatias finas. 

3. Deixe na geladeira por 2h, desenforme e sirva.

131

Arroz Doce com Leite Condensado 

Ingredientes 

sobremesas 

132 

40 minutos 

6 porções 


1 xícara (chá) de arroz branco 

4 xícaras (chá) de água 


500 ml de leite fervendo Frimesa 

Canela em rama para o cozimento 

Canela em pó para finalizar 


1. Cozinhar o arroz em fogo baixo até a água secar totalmente. 

2. Acrescentar o leite e o leite condensado. Misturar bem com uma colher de pau. 

3. Colocar em um refratário e levar à geladeira para resfriar. 

4. Na hora de servir polvilhar canela em pó. 

Dica do Chef 

Substitua o arroz branco pelo arroz arbóreo, fica mais cremoso.

133

Bananas Caribenhas 

Ingredientes 

sobremesas 

10 minutos 

4 bananas caturra cortadas em rodelas 

100 g de uvas passas pretas 

100 g de manteiga sem sal Frimesa 

100 g de açúcar refinado 

Suco de 4 laranjas 

Essência de baunilha 

Rum 

Sorvete de creme 

2 porções 

134 



1. Derreta a manteiga em uma frigideira e coloque as bananas. 

2. Assim que elas estiverem douradas, acrescente o açúcar, o suco de laranja e as uvas passas. 

3. Deixe ferver e adicione metade do rum. 

4. Cozinhe por uns 3 minutos em fogo brando. 

5. Coloque as bananas com a calda que se formou num refratário. 

6. Numa panela, esquente o restante do rum e regue imediatamente as bananas e flambe. 

7. Sirva com sorvete de creme. 

Dica do Chef 

Caso queira, substitua o açúcar e a essência de baunilha por 100 g de açúcar de baunilha 

e o rum por outra bebida alcoólica.

135

Morangos ao Creme 

Ingredientes 

sobremesas 

136 

1 hora 

1 porção 


2 bandejas de morangos 

1 envelope de gelatina sem sabor 



Hortelã fresca 

Limão 

Açúcar 


1. Lave os morangos e higienize-os. 

2. Separe 1 xícara de morangos inteiros. 

3. Faça uma calda com o restante dos morangos, com açúcar, suco de limão e hortelã. 

4. Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem. 

5. Misture a gelatina, o creme de leite e o leite condensado. 

6. Em uma taça, coloque o creme e leve à geladeira para firmar. 

7. Acrescente a calda de morango e alguns morangos inteiros e decore com hortelã. 

8. Sirva gelado. 

Dica do Chef 

Pode substituir os morangos por alguma fruta do seu gosto, fazendo uma calda ou uma 

marinada de frutas com açúcar (corte em pedaços pequenos e deixe por uma hora no açúcar).

137

Queijadinha Caseira 

Ingredientes 

sobremesas 

250 ml de coco ralado 

4 ovos 

1 lata de leite condensado Frimesa 

6 colheres (sopa) queijo ralado Frimesa 

1 hora 

138 

14 porções 



1. Coloque o coco ralado numa tigela grande e adicione 8 colheres de sopa de água. 

2. Bata os ovos com o leite condensado e o queijo ralado no liquidificador. Despeje esta 

mistura líquida no coco ralado. Mexa bem. 

3. Despeje em forminhas e leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC ou até a massa 

ficar corada na superfície. 

Dica do Chef 

A quantia de coco ralado fica a seu gosto. Se preferir pode usar coco fresco.

139

Torta Fredda 

Ingredientes 

sobremesas 

200 g de açúcar de confeiteiro 

6 gemas de ovos 


400 g de biscoito champanhe 

50 g de café em pó instantâneo 

100 ml de conhaque 

50 g de cacau para polvilhar 

140 

1 hora 

10 porções 



1. Bater o açúcar de confeiteiro com as gemas de ovo até dobrar o volume (a massa deve 

ficar homogênea). 

2. Em outra tigela, bater o creme de leite fresco até ficar cremoso. 

3. Misturar as duas preparações e reservar. 

4. Preparar 1 litro de café, adoçar e misturar no conhaque. Deixe esfriar. 

5. Mergulhar o biscoito no café e posicionar um ao lado do outro numa forma retangular. 

Adicionar a camada de creme, preparar mais uma camada de biscoito, adicionar outra 

camada de creme. 

6. Resfriar na geladeira. 

7. Ao servir, polvilhar o cacau em pó. 

Dica do Chef 

Quando bater o creme de leite fresco para ficar cremoso, cuidado, o ponto é antes do 

chantilly. Para finalizar, substitua o cacau em pó por lascas de chocolate e raspas de limão.

141

142 

Anotações

Anotações 

143

144 

Anotações

Anotações 

145

O sabor das 

nossas unidades 

Frango 

Alto Santa Fé - Frango na Moranga 

Assis Chateaubriand - Coxas e Sobrecoxas com Farofa, Legumes e Aveia 

Bairro Catarinense - Bobó de Frango 

Candeia - Frango com Grão-de-Bico 

Encantado - Arroz de Coração 

Jardim Alegre - Quiche de Frango 

Mamborê - Torta Fria de Frango 

Nova Cantu - Suprême de Frango 

Núcleo Feminino Palotina - Frango ao Molho de Queijos 

Núcleo Feminino Palotina - Frango à Parmegiana Diferente 

Núcleo Feminino Terra Roxa - Isca de Frango com Mel e Alecrim 

Núcleo Feminino Terra Roxa- Frango Aromatizado 

Palotina - Coxinha das Asas Assada com Requeijão 

Pérola Independente - Frango Xadrez 

Roncador - Espetinho Oriental 

São Francisco - Coxinha das Asas com Amendoim 

Terra Roxa - Meio das Asas Assado 

Terra Nova - Frango a Passarinho ao Vinho Tinto

Suínos 

Bela Vista - Sanduíche de Pernil 

Campo Mourão - Costela Suína na Manteiga 

Floresta - Bisteca Suína Laqueada 

Goioerê - Espetinho Misto 

Manoel Ribas - Iscas de Lombo Suíno ao Molho Agridoce 

Nice - Canjiquinha com Costela Suína 

Pitanga - Lombo Suino com Abacaxi 

Quinta do Sol - Polenta Cremosa com Molho de Linguiça 

Sarandi - Costela Suína à Milanesa ao Molho Barbecue 

Santa Rita - Canjiquinha com Costela Suína 

São Camilo - Sanduíche de Pernil 

Umuarama - Costela Assada em Crosta de Sal Grosso 

Peixes 

Núcleo Feminino Assis Chateaubriand - Peixe à Doré ao Molho Tártaro 

Núcleo Feminino Assis Chateaubriand - Caldeirada D’omar 

Maripá - Peixe Cremoso 

Maripá Núcleo Feminino - Tilápia ao Sal Grosso 

Maripá Núcleo Feminino - Filé de Tilápia em Crosta de 

Batatas com Molho de Agrião 

Umuarama - Costela Assada em Crosta de Sal Grosso 

Bovinos 

Alto Piquiri/Paulistânia - Chuleta Dupla Apimentada 

Campina da Lagoa - Picanha com Alho 

Doutor Camargo - Maminha Assada ao Molho 

Guarapuava - Contrafilé Grelhado 

Guaíra - Costela Acebolada 

Terra Boa - Fraldinha Assada 

Sobremesas 

Brasilândia - Queijadinha Caseira 

São Jorge do Ivaí - Amor de Mãe 

São João do Ivaí - Morangos ao Creme 

Turvo - Ambrosia

Expediente 

DIRETORIA EXECUTIVA 

Presidente: Alfredo Lang 

Vice-presidente: Ademar Luiz Pedron 

Diretor-secretário: Darcy Ioris 

Conselho de Administração 

Ari Becker, Beno Zanon, Eurico de Freitas Miranda, José Alves 

dos Santos, José Antônio Tondo e Walter Andrei Dal’Boit. 

Conselho Fiscal 

Efetivos - Alfredo Schanoski, Mauro Luiz, Volmar Paulo Hendges. 

Suplentes - Adelar Viletti, Rudi Fidler, Orival Roque Betinelli. 

ÁREA DE ATUAÇÃO 

Paraná - Alto Piquiri, Assis Chateaubriand, Brasilândia do Sul, 

Campina da Lagoa, Campo Mourão, Clevelândia, Dr. Camargo, 

Floresta, Francisco Alves, Goioerê, Guaíra, Guarapuava, Jardim 

Alegre, Mamborê, Manoel Ribas, Maripá, Nova Cantu, Nova Santa 

Rosa, Palotina (matriz), Pitanga, Quinta do Sol, Roncador, São 

João do Ivaí, São Jorge do Ivaí, Sarandi, Terra Boa, Terra Roxa, 

Turvo e Umuarama. 

Santa Catarina - Abelardo Luz e Faxinal dos Guedes. 

Mato Grosso - Diamantino, Nova Mutum, Nova Ubiratã, Santa 

Carmem, Sinop, Sorriso e Vera. 

Mato Grosso do Sul – Amambai, Caarapó, Dourados, Fátima do 

Sul, Itaporã, Naviraí, Rio Brilhante, Tacuru e Laguna Carapã. 

Paraguai - Katuetê, Corpus Christi e La Paloma. 

ASSESSORIA DE COMUNICAÇÃO 

Coordenação Geral - Jonis Centenaro 

Jornalistas - Sára Ferneda Messias, Almir Trevisan e Renan 

Pereira. 

Marketing - Carlos Dassi, Michelle Sandri Lima e Luciano 

Campestrini 

Cooperativismo – Mirna Klein Fúrio e Eliza Carla Basso 

Fotos: Winston Gambatto 

Food Style: Angello Omar 

Nutricionista: Lilian Cristina Hendges 

Criação e Projeto Gráfico: Kadabra Design Estratégico 

Revisão: Carlos Dassi, Leila Bernardi, Michelle Sandri Lima e 

Rubi Rachel Nascimento 

Impressão: Midiograf 

C.Vale - Cooperativa Agroindustrial 

Avenida Independência, 2347 

Fone (+55 44) 3649-8181 

CEP 85950-000 

Palotina – Paraná 

www.cvale.com.br

Nosso Livro de Receitas - C.VALE

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